FELICITAR EL AÑO NUEVO

QUÉ ESTE AÑO QUE TERMINA DE COMIENZO AL NUEVO AÑO .

ROSCOS DE ANÍS AL HORNO

INGREDIENTES
1 vaso raso de aceite de girasol ú oliva suave 
1 cáscara de limón sin parte blanca 
500 g de harina de trigo
1/2 vaso de anís seco
1 vaso de azúcar
+ azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

Poner a calentar en un cazo el aceite , añadir la cascara de limón para que se fría , apartar del fuego y dejar enfriar un poco , en un bol poner la harina y azúcar , ir echando poco a poco el aceite sin quemarnos mezclando bien , agregar el anís y seguir mezclando hasta obtener una masa uniforme , ir haciendo bolitas con la masa , agujerear el centro y colocarlas en una bandeja de horno con papel , aplastarlas un poco y hornear 30 minutos a 180 , una vez que estén horneados sacar y aún calientes rebozar con azúcar blanquilla y estarán listos para servir .......espero os guste......

SOPA DE ALBÓNDIGAS CON PASTA OLLA GM

INGREDIENTES
1 bandeja pequeña de albóndigas 
1 calabacino pequeño
1 cebolla pequeña 
3 cucharadas soperas de tomate frito
1 vaso del agua raso de pasta 
3 vasos llenos de agua para cocer
1 chorro de AOVE
Sal

PREPARACIÓN

En la olla GM poner el AOVE cubriendo el fondo , poner menú freír y calentar , añadir la cebolla pelada , picada y el calabacino cortado a tacos sin pelar , pochar bien , agregar las albóndigas y freír hasta que estén doradas , incorporar el tomate frito , mezclar todo y poner la pasta ( en mi caso he puesto macarrones rayados integrales , pero se puede poner al gusto fideo del más grueso , tiburones , fideguá etc ) añadir los vasos de agua y una cucharilla de sal , poner menú arroz 12 m. y pasado ese tiempo lista para emplatar calentita ........espero os guste.......

DULCE DE MEMBRILLO EN THERMOMIX

INGREDIENTES
500 g. de membrillos lavados sin pelar y sin las semillas
500 g. de azúcar moreno de caña
1 limón pelado y sin las semillas

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 s, velocidad progresiva 5-10 , bajar los restos de la mezcla hasta las cuchillas , programar 30 m. a 100 grados , velocidad 5 , cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo , retirar el cubilete para evaporar y caramelizar , colocando el cestillo  para que no salpique , volcar la mezcla en un molde , ( a mi me gusta rectangular por poder cortarlo en tiras ) , deje enfriar y llevar al frío .......espero os guste......

TERNERA CON SALSA DE OSTRAS Y TALLARINES DE ARROZ - TM6

INGREDIENTES
50 g de agua
25 g de salsa de soja
30 g de salsa de ostras
1 cucharadita de concentrado de carne
1 cucharadita de maicena
2 dientes de ajo 
1 trocito pequeño de genjibre fresco
15 g de azúcar moreno
30 g de aceite de girasol
50 g de zanahoria en rodajas finas
80 g de cebolla blanca en rodajas 
150 g de pimiento rojo , verde y amarillo cortado en tiras
300 g de filetes de ternera cortados en tiras

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua , la soja , la salsa de ostras y el concentrado de carne , mezclar 10 s. velocidad 4 , retirar y reservar , sin lavar el vaso poner ajos genjibre y azúcar , triturar 4 s. velocidad 7 , bajar con la espátula hacia las cuchillas , añadir el aceite y sofreír 3 m. temperatura 120 giro a la izquierda velocidad 1 , agregar la zanahoria , cebolla y pimientos , sofreír 3 m. temperatura 120 giro a la izquierda velocidad 1 , añadir la carne y remover con la espátula , sofreír 3 m. 120 giro a la izquierda velocidad 1 , agregamos la mezcla reservada y sin cubilete ponemos 3 m. temperatura varoma giro a la izquierda velocidad 1 y terminado el tiempo estará listo para servir , ( yo en mi caso le he puesto de guarnición tallarines de arroz , también se puede acompañar de arroz hervido ) ........espero os guste.......

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO TM6

INGREDIENTES
1 lata pequeña de leche condensada
250 g. de leche temperatura normal
250 g. de queso de untar tarrina
150 g. de chocolate para postres blanco
3 hojas , ó láminas de gelatina 
1 paquete y medio de galletas maría  
50 g. de mantequilla 
Chocolate rayado negro

PREPARACIÓN

En el vaso poner las galletas y dar un golpe de turbo y reservar en un bol , añadir la mantequilla a punto pomada y mezclar hasta hacer una pasta , rellenar el fondo de un molde mejor desmontable y cubrir el fondo con la pasta de galletas aplastando un poco , mientras llevar al congelador , en el vaso sin fregar poner el chocolate blanco y triturar 10 s. velocidad 7 , seguidamente añadir la leche condensada , la leche normal y el queso crema , programar 10 minutos a 100 grados , velocidad 3 , finalmente agregar las hojas de gelatina hidratadas un poco en agua fría y escurridas batir al 3 unos segundos y volcar con cuidado encima del molde con la base de galletas , llevar al frío ( yo la preparo la noche anterior y a la hora de servir le rayo un poco de chocolate postres negro ).......espero os guste......

GUACAMOLE EN TM6

INGREDIENTES
3 ramitas de cilantro  ( solo las hojas )
50 gramos de cebolla fresca
1/2 diente de ajo
1 tomate de pera 
2 aguacates
1 chorrillo de zumo de limón
1/2 cucharilla de sal 

PREPARACIÓN

En el vaso poner el cilantro , triturar 3 s. velocidad 7 , abrir el vaso y bajar todo hacia las cuchillas , añadir la cebolla , ajo y tomate , triturar 5 s. velocidad 5 , poner en un bol y reservar , agregar los aguacates pelados y sin el hueso en el vaso con el chorrito de zumo y la sal , triturar 5 s. velocidad 4 , añadir la mezcla anterior y mezclar 5 s. velocidad 3 , ya mezclado todo poner en un bol y llevar al frigorífico , con uno de los huesos del aguacate para que no se oscurezca la mezcla ,servir fría acompañada con picos , regañas etc. ......espero os guste.......

BIZCOCHO DE LIMÓN EN VAROMA

INGREDIENTES
150 g de mantequilla a trozos
180 g de azúcar
1 limón , la piel y el zumo
3 huevos L
20 g de leche
180 g de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pellizco de sal 
1.400 g de agua

PREPARACIÓN

Engrasar un molde metálico que quepa en el recipiente varoma sin obstruir las ranuras y espolvorear con un poco de harina y reservar , poner en el vaso azúcar y 5 g de piel de limón , pulverizar 30 s. a velocidad 10 bajar los ingredientes hacia las cuchillas , añadir la mantequilla huevos ,leche , 20 g de zumo de limón , harina ,  levadura y sal , mezclar 30 s velocidad 5 , verter en el molde y cubrir con film trasparente , enjuagar el vaso y agregar el agua , poner encima el molde varoma y programar 70 minutos varoma velocidad 1 , cuando pase el tiempo destapar con cuidado y dejar enfriar , se puede decorar con chocolate fundido ó algún glaseado .......espero os guste......

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES
1 frasco de alubias cocidas
2 tomates de pera
1/2 cebolla morada
1/2 lata de maíz pequeña
2 latas de atún al natural
1 puñado de aceitunas sin hueso
1/2 aguacate 
Para la vinagreta
3 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
1 cucharada de vinagre de Módena 
1 cucharilla del te rasa de sal
1 pizca de orégano 

PREPARACIÓN 

Primeramente enjuagar un poco las alubias y ponerlas en una ensaladera , lavar los tomates y trocear encima de las alubias , igualmente  con la cebolla , añadir las latas de atún y las aceitunas , agregar el maíz , trocear el aguacate y poner encima , mientras preparar la vinagreta con todos sus ingredientes en un vaso con tapa y agitar hasta emulsionar , por encima de la ensalada y lista para servir ( esta es una ensalada para el verano muy completa por el tema de comer legumbres )......espero os guste......

LIMÓN HELADO

INGREDIENTES
4 limones gordos
150 g de zumo de limón
200 g de azúcar 
1 bric de leche evaporada ( Mercadona ) congelada en cubitos
Piel de 1 limón rayado 

PREPARACIÓN

Limpiar bien los limones , secar y cortar el copete ó parte de arriba , servirán de molde , vaciar con cuidado la pulpa , enjuagar y llevar al congelador , en el vaso hacer azúcar glás a máxima potencia , añadir tiras del limón guardado y triturar , agregar los cubitos de leche evaporada congelados y dar 1 golpe de turbo , poner la mariposa y montar como si fuese nata al 3 /5 en cuanto esté montada añadir de golpe y en marcha el zumo de limón y parar rápido , llenar los limones con la crema helada y llevar al congelador , si se quiere comer así también se puede ......espero os guste......

SOPA FRÍA - LITUANIA -

INGREDIENTES
2 patatas medianas
1 remolacha cocida
1 pepino mediano
2 huevos cocidos
2 salchichas ahumadas ó pollo cocido 1/2 pechuga
1 yogur de kéfir 400g
Zumo de medio limón
Un poco de sal al gusto 
Eneldo , si es fresco mejor

PREPARACIÓN

Pelar trocear y cocer las patatas como 30 minutos , mientras pelar el pepino y rayar , también la remolacha cocida , igualmente los huevos cocidos , hacer trocitos (en mi caso con las salchichas ) ,  otro día lo probaré con pollo , poner todos los ingredientes rayados en una ensaladera , añadir un poquito de sal y el zumo de limón , agregar las patatas cocidas y frías y envolver todo bien , poner encima todo el kéfir y el eneldo y mezclar todo , espolvorear  con más eneldo y conservar en frío hasta la hora de servir , ( esta receta la he preparado hoy y con el calor que tenemos , me ha parecido genial y muy fresca , no será la única vez que la haga ) .......espero os guste......

FLAN DE QUESO CON HUEVOS EN VAROMA TM6

INGREDIENTES 
4 huevos L
8 cucharadas soperas rasas de azúcar
500 g de leche
200 g de queso de untar
Caramelo líquido para el molde
PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la TM6 menos el caramelo , programar 8 minutos a 90 grados Velocidad 3 , entre tanto untar con caramelo todo el molde , terminado el tiempo volcar toda la mezcla y tapar con film de plástico trasparente para que no caiga el vapor encima , poner en el vaso 500 g de agua poner la tapa y encima el Varoma con su tapa , programar 60 minutos calor Varoma  velocidad 4 , terminado el tiempo quitar con cuidado el film y dejar enfriar una hora , después llevar al frío , ( yo lo preparo con antelación y así lo tengo disponible ) .......espero os guste......

ESPÁRRAGOS CON CHAMPIÑONES AL AJILLO EN TM6

INGREDIENTES
1 manojo de espárragos verdes
1 bandeja de champiñones laminados 
4 dientes de ajo 
50 g. de AOVE 
1 cucharilla de postre de perejil picado
1 cucharilla de postre de pimentón de la Vera
1 cucharilla del café de sal
1 cucharilla del café de azúcar 
1 vasillo del vino lleno de agua
( no es receta guiada )

PREPARACIÓN

Primeramente trocear a taquitos los espárragos y apartar , poner en el vaso el AOVE y los dientes de ajo pelados y triturar 3 segundos al 4 , bajar todo hasta las cuchillas , añadir los espárragos y champiñones y sofreír  8 minutos a 100 de temperatura velocidad cuchara , giro a la izquierda , terminado el tiempo poner la sal el ázucar el pimentón y el agua , volver ha hacer la misma operación anterior y terminar , ( quedará con un poco de caldo pero está riquísimo ) se emplata y para servir añadir el perejil por encima .....espero os guste....... 

FLAN DE HUEVO EN VAROMA

INGREDIENTES
500 g de leche entera
100 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
4 huevos XL
Caramelo líquido 
700 g de agua 

PREPARACIÓN

Primeramente caramelizar , en mi caso un molde de Thermomix grande y reservar , en el vaso poner leche , huevos , azúcar y el azúcar vainillado , mezclar 15 segundos a velocidad 3 , verter la mezcla en el molde y tapar dos veces con film de cocina para que no entre agua , ponemos dentro de la bandeja Varoma y tapar , poner el agua dentro del vaso y programar 45 m. temperatura varoma , velocidad 2 , probar que pinchando con una brocheta de madera esta salga limpia , dejar enfriar y llevar a la nevera unas horas , desmoldar y servir .........espero os guste.......

JIBIA EN AJOPOLLO ALMERÍA

INGREDIENTES
1 jibia grande 
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 puñado - lo que quepa en la mano de almendras 
1 tomate maduro de pera
1 rebanada de 2 dedos de gruesa
1 cucharada de carne de pimiento choricero
1/2 vaso de vino blanco
1 pizca de cominos
Azafrán - pimienta - sal
1 huevo duro rayado
Un poquito de agua 
AOVE 

PREPARACIÓN

Primeramente poner el AOVE en una sartén ú olla , cuando se caliente poner las almendras y dorar un poco , apartar en un vaso de batidora , dorar el pan y los ajos pelados , poner en el vaso , en el mismo aceite marear la jibia limpia y troceada , cuando lleve unos minutos añadir el laurel y la cebolla limpia y picada menuda seguir friendo , agregar la carne de choricero , cominos , pimienta ,azafrán y el vino blanco , poner un poquito de sal y dejar consumir un poco el alcohol , triturar todo lo del vaso de la batidora con el tomate maduro , añadir agua al gusto y volcar sobre la sartén , probar de sal , rayar el huevo tiene que quedar una salsa un poco trabada seguidamente apartar y servir (este es un plato de mi tierra Almería ahora se toma de tapa con una cerveza bien fría ......espero os guste .........  

TARTA DE GALLETAS CON CREMA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
Para la crema -
1/2 litro de leche entera
3  yemas de huevo
90 g de azúcar 
40 g de Maicena  
1 cucharilla del café de esencia de vainilla  
1 paquete de galletas ( yo María redondas )
Un cuenco con leche para mojar las galletas
Para la cobertura de chocolate -
1 tableta de chocolate para fundir 
200 ml de nata 
40 g de mantequilla normal

PREPARACIÓN

Poner en un cazo un vaso del medio litro de leche a hervir y mientras en un bol batir las yemas , azúcar y el otro vaso de leche restante con la Maicena y dejar fina sin grumos , en cuanto hierva añadir la mezcla del bol , bajar el fuego a mínimo y dejar hasta espesar , apartar agregar la vainilla remover y dejar apartada , en un molde preferentemente desmontable ir poniendo la primera capa de galletas mojadas en leche una a una , poner por encima la mitad de la crema y volver hacer de nuevo otra segunda capa , ahora fundir el chocolate troceado y la mantequilla en una jarra para microondas , ir poniendo a tope de cada minuto hasta fundir bien , sacar de microondas y mezclar bien y añadir la nata , cuando esté todo bien integrado volcar sobre las galletas , dejar enfriar un poco y llevar a la nevera , ( yo la preparo la noche anterior , así estará perfecta para desmoldar y degustarla fresquita ) .......espero os guste.......

ARROZ CON BOQUERÓN DE ALMERÍA

INGREDIENTES
300 g de boquerones
1 pimiento italiano rojo 
1 pimiento italiano verde
1/2 cebolla
1 tomate de pera bien maduro
1 pimiento rojo asado 
2 dientes de ajo 
1 cucharada sopera rasa de carne de pimiento choricero
1 vaso de los del agua = 200 g de arroz redondo
4 vasos = el mismo , de agua ó caldo de pescado
1/2 vaso = de guisantes congelados
Cúrcuma al gusto
Perejil picado para el final
Aove

PREPARACIÓN

Primeramente en una sartén poner un chorreón de Aove y calentar , freír los dientes de ajo pelados enteros y el tomate partido a la mitad , sacar y reservar en un vaso de batidora , en el mismo aceite pochar la cebolla limpia  troceada y los pimientos italianos igualmente , añadir los guisantes y marear un poco a continuación agregar el arroz y envolver hasta que se dore un poco , añadir lo del vaso triturado y la carne de pimiento choricero , poner en mi caso (caldo de pescado ) poner cúrcuma al gusto , dejar hervir 20 - 25 m. y a media cocción rectificar de sal , terminar de cocer y añadir los boquerones ya limpios boca abajo y el pimiento asado en tiras , con el propio calor se habrán echo , poner por encima el perejil picado y listo para degustar el arroz de mi tierra Almería .......espero os guste.......

TARTA DE QUESO LA VIÑA

INGREDIENTES
4 huevos L

500 g queso crema tipo philadelphia ó fresco burgos 

200 g azúcar 

250 g nata ó crema batir 

1 cucharada sopera no muy colmada de harina común

PREPARACIÓN

Primeramente escoger un molde desmontable de unos 20 cm por 6 de alto y forrar con papel vegetal de horno para que no se pegue , seguidamente en un bol grande poner el queso y azúcar , batir hasta que quede una crema , añadir los huevos y batir hasta integrar , después agregar la nata y seguir batiendo hasta unificar bien , poner la harina tamizada y mezclar hasta que esté homogénea , volcar en el molde y llevar al horno precalentado a 200 unos 40 minutos calor arriba y abajo , pasado el tiempo estará cuando al sacar el molde del horno se le dá un vaivén temblará , parece que esta cruda pero conforme se vaya enfriando se endurecerá , ( esta tarta es exquisita para cualquier reunión) ......espero os guste........

TERNERA CON PIMIENTOS CON THERMOMIX

INGREDIENTES
1 k. de filetes de ternera cortados en tiras de 1 x 5 cm
50 g de aceite de girasol
400 g de pimientos verdes
400 g de cebolla
100 g de salsa de soja 
100 g de caldo de pollo
100 g de sake
50 g de salsa de ostras
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo 
1 tallo de apio partido en dos

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el aceite y programar 3 m varoma velocidad 1 , añadir la ternera y programar 5 m varoma giro a la izquierda velocidad cuchara , cortar los pimientos en tiras  la cebolla en láminas y colocamos en la bandeja varoma y reservar , agregar al vaso la salsa de soja , el caldo de pollo , el sake y la salsa de ostras , colocamos la bandeja del varoma en su posición y programar 10 m varoma giro a la izquierda velocidad cuchara , retirar el varoma y reservar , en una sartén grande echar el aceite de sésamo y calentar , saltear el tallo de apio y pasados 5 m la desechamos , agregamos el contenido del vaso en la misma sartén hasta evaporar los líquidos , finalmente añadir los pimientos y cebolla reservados y le damos unas vueltas y listo para servir ( yo lo suelo acompañar con arroz  hervido , pero esta vez lo he servido con fideos de arroz) ......espero os guste.......

MIGUELITOS DE NATA

INGREDIENTES
2 placas de hojaldre fresco ( yo de Mercadona )
500 g de nata para montar bien fría
80 g de azúcar glas 
Margarina para untar

PREPARACIÓN

Sacar del envoltorio el hojaldre , estirar encima de la bandeja del horno , cortar la masa en cuadros ,untar con margarina y pinchar con un tenedor para que no infle mucho , llevar al horno precalentado a 200 grados y dejar hasta que esté bien dorado , sacar del horno y dejar enfríar , mientras con las varillas montar la nata y a la mitad agregar el azúcar glas menos dos cucharadas soperas que serán para espolvorear por encima , ahora cortar los hojaldres por la mitad y rellenar con la nata , una vez estén listos todos espolvorear con el azúcar glas , también se puede espolvorear con cacao en polvo ........espero os guste...... 

POLLO EN SALSA DE FANTA NARANJA EN GM

INGREDIENTES

3 muslos de pollo partidos por la mitad

2 cebollas medianas

1 lata de fanta de naranja ( se puede poner la que más guste )

1 pizca de pimienta recién molida

1 pizca de tomillo

1 pizca de sal

AOVE  3 cucharadas soperas

PREPARACIÓN

En la olla poner el AOVE , poner menú 10 minutos y freír el pollo hasta dorar , añadir las cebollas peladas y cortadas en juliana , agregar la sal , tomillo y pimienta mezclar un poco y añadir la lata de fanta naranja cerrar la olla , poner menú pollo y estará para servir , (esta receta también se puede hacer en cualquier olla hasta que el pollo esté tierno ) ........espero os guste......

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SÚPER ESPONJOSO

INGREDIENTES
320 g harina de trigo
380 g leche
100 g azúcar blanquilla
320 g chocolate a la taza ( yo Valor )
250 g aceite de girasol
4 huevos XL a temperatura ambiente

3 gaseosillas completas ó 1 sobre de levadura en polvo para bizcochos ( yo gaseosillas )

1 pizca de sal

Azúcar y canela para encima del bizcocho ( esto es opcional )

PREPARACIÓN

Primeramente se pone en un bol grande un colador fino y se cierne la harina , chocolate , gaseosillas y dejar apartado , en una batidora ó robot de cocina poner los huevos , la pizca de sal y azúcar blanquilla y batir hasta que esté esponjosa la mezcla y cambiado de color , entonces añadir la leche y aceite , sin batir agregar al bol anteriormente apartado y con movimientos envolventes mezclar hasta integrar todo bien y sin grumos , volcar en un molde de horno forrado con papel vegetal espolvorear con azúcar y canela por encima al gusto y meter al horno precalentado a 180 durante 30 a 45 minutos , cuando lleve 30 minutos pinchar con una brocheta de palo y si sale limpio ya estará ......espero os guste......

ALUBIAS ROJAS CON VERDURAS

INGREDIENTES
1 frasco grande de alubias rojas cocidas
1 puñado de arroz
2 dientes de ajo 
1 cebolla pequeña
1 pimiento tierno rojo 
1 pimiento tierno verde 
1 tomate grande de pera bien maduro
1 cucharadita del café rasa de pimentón dulce 
1 puñado de judías verdes ( yo prefiero las redondas )
1 zanahoria grande 
1 chorrillo de AOVE 
1 sobre de azafrán molido
Agua
Sal

PREPARACIÓN

Primeramente poner en la olla el chorrillo de AOVE y sofreír ajos , cebolla , pimientos bien picado todo , seguidamente añadir el tomate pelado y bien picado , bien pochado todo agregar el pimentón dulce y mezclar solo unos segundos por que se quema y amarga , añadir 500 ml de agua y a continuación poner las judías verdes limpias y troceadas , igualmente la zanahoria y un poco de sal , cuando empiece a hervir agregar el azafrán y el puñado de arroz , tapar y programar menú arroz 10 m. una vez listo se abre la olla y se le añade el frasco de alubias , dejar hervir 5 minutos y listo para servir .......espero os guste......

GAZPACHO DE REMOLACHA EN THERMOMIX

INGREDIENTES
1 remolacha cocida
4 tomates de pera maduros
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla pequeña
50 g de AOVE 
1 cucharada sopera de vinagre ( yo de módena )
1 cucharilla de postre rasa de sal 
1 huevo cocido por persona

PREPARACIÓN

Poner en el vaso los tomates lavados y quitados el pedúnculo y cortar en trozos , el pimiento y la cebolla igualmente limpios y troceados , programar 30 s velocidad 5 , luego 2 minutos velocidad 10 , acabado el tiempo abrir la tapa poner la sal , AOVE y vinagre , sin programar mezclar 4 segundos al 10 y estará listo para consumir , poniendo en cada cuenco el huevo picado ( ahora después de tantos excesos viene genial tomar este tipo de crema que además está exquisita ).......espero os guste......

PANETONE - EN THERMOMIX - PARA EL DÍA DE REYES

INGREDIENTES
Masa madre..
70 g leche 
20 g levadura fresca 
1 cucharada de azúcar

130 g harina de fuerza

Masa..
100 g azúcar
1 piel de naranja entera
60 g leche
30 g miel ( yo puse de azahar )
2 huevos
30 g levadura prensada 
30 g de vainilla líquida 
450 g harina de fuerza
1 pizca de sal 
100 g mantequilla a trozos y temperatura ambiente
Frutos secos..

300 g pasas mojadas en 50 g ron , nueces , fruta escarchada , etc...

PREPARACIÓN

1- poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezclar 15 s velocidad 4 , con la masa hacer una bola y poner dentro de un bol con agua templada hasta que flote y doble el volumen .

2- si ponemos frutos secos triturar 3 s velocidad 5 y reservar en un bol con el ron .

3- poner en el vaso la piel de naranja y azúcar y pulverizar 30 s velocidad progresiva .

4- añadir la masa madre reservada y todos los ingredientes de la masa menos la mantequilla , amasar 3 m vaso cerrado velocidad espiga .

5- vuelve a programar 2 m vaso cerrado velocidad espiga , ir agregando poco a poco la mantequilla por el bocal , dejar levar dentro del vaso abrigando unos 40 m , la masa saldrá por el bocal .

6- colar los frutos secos del ron y cuando la masa doble su volumen , programar 1 m. 30 s vaso cerrado velocidad espiga y añadir los frutos secos por el bocal .

7- espolvorear la mesa con harina , retirar la masa integrar bien los frutos secos poner dentro del molde forrado con papel horno ( yo hice un panetone  , porque me gusta alto ) pincelar con huevo batido , hacer un corte en forma de cruz , dejar levar 1 hora .

8- cuando haya doblado el volumen hornear con el horno precalentado a 180. hornear 40 m. a 180  y los 15 minutos últimos si se ve que se dora más de lo deseado poner papel de aluminio encima , terminado el tiempo sacar y dejar enfriar ( este es el primero que hago , pero no será el último ) .......espero os guste......

FELIZ AÑO 2019 

SALUD PARA TOD@S