INGREDIENTES
1 kilo de carne , puede ser cordero , ternera ó pollo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Perejil
1 buen chorro de limón
100 g de aceite de oliva
1 cucharada sopera de especias morunas
Poner en un bol la carne troceada que en mi caso ha sido de ternera , añadir la cebolla pelada y picada muy menuda con los dientes de ajo igualmente , picar bien el ramillete de perejil , agregar el zumo de dos limones , el aceite de oliva , una cucharadita de postre rasa de sal y la cucharada sopera de especias morunas , envolver mezclando muy bien que se integre todo , tapar llevar al menos 4 horas ( yo la preparo la noche anterior ) cuando los voy hacer los inserto en palillos de madera y los hago a la brasa , plancha ú horno bien fuerte ........espero os guste.........
