Pollo al limon

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo en filetes
2 huevos
sal y pimienta
Para la salsa de limon
1 vaso de caldo de pollo
6 cucharadas de vinagre de vino blanco
6 cucharadas de azucar
Zumo de 1 limon y 1 rodaja del mismo
1 cucharada rasa de mahicena
PREPARACION

En un bol batir los huevos con sal y pimienta , añadir los filetes de pollo y dejar mientras se prepara la salsa , en un cazo se pone el caldo , vinagre , azucar , zumo de limon y la cucharada de mahicena , cuando empiece a hervir y espese un poco , apartar y poner la rodaja del limon , tapar para que se mantenga caliente , seguidamente poner aceite de girasol en una sarten , pasar los filetes de pechuga por pan rayado y freir bien hasta dejar doraditos , para servir poner la salsa por encima.......espero os guste........