Pasta con queso ricotta y calabacinos

INGREDIENTES

300 g de macarrones

500 g de calabacinos pequeños

300 g de queso ricotta o quark

1 ramita de albahaca

5 ajos muy picaitos

3 cucharadas soperas de piñones

Queso parmesano rayao

Pimienta

Aceite

Sal

PREPARACION

En primer lugar poner en una olla agua a hervir y cuando comience , poner los calabacinos lavados sin pelar quitando los extremos y cocer 4 minutos , sacar y dejar enfriar , en el mismo agua cocer los macarrones , mientras en una sarten poner un chorro de aceite de oliva y dorar los ajos , despues poner los calabacinos en rodajas y terminar con cuidao de no romperlos mucho , apartar , mientras en un bol poner el queso , añadir la albahaca muy picadita , ( yo he preferido pasar el queso y albahaca por la batidora), una vez que se tiene todo hecho , mezclar y servir con los piñones ligeramente tostados y el queso parmesano espolvoreado por encima ........espero os guste.......