Guiso de habichuelas con morcilla de burgos

INGREDIENTES

1/2 kilo de habichuelas secas

2 pimientos secos

2 tomates secos

1 cabeza de ajos

1 manojo de acelgas

2-3 patatas

1/2 morcilla de burgos

1 puñao de almendras

1 rebanada de pan

1 chorrillo de vinagre

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una olla poner las habichuelas secas habiendo estao en remojo la noche anterior , añadir los pimientos secos , los tomates y la cabeza de ajos , cocer y cuando le falten 15-20 minutos , añadir las acelgas limpias de hilos y troceadas y las patatas , mientras en una sarten freir el pan y las almendras , poner en batidora , añadir un poco del caldo de coccion y el vinagre , triturar y añadir a la olla con todo lo demas terminar de cocer y servir con una rodaja de morcilla harinada y frita para que no se rompa , en cada plato......espero os guste....