Pulpo encebollao

INGREDIENTES

1 pulpo mediano

4 dientes de ajo

3 cebollas grandes

2 hojas de laurel

4 tomates grandes maduros

1 vaso del caldo de coccion

1 cucharilla de cafe de pimenton

1 chorrillo de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

Poner una olla de agua al fuego y cuando comience a hervir meter y sacar 3 veces al pulpo para asustarlo , dejar cocer hasta que este tierno y apartar sin tirar el agua , en una cacerola o cazuela poner un chorreon de aceite , cuando este caliente freir un poco los ajos pelaos y picaos , seguidamente echar las cebollas peladas y picadas , pochar bien , echar los tomates rayaos y freir hasta que se consuma el jugo del tomate , entonces poner el pimenton ,  laurel y para que no se queme , el vino ,  trocear el pulpo echarlo a la cacerola y el vaso de caldo del mismo , cocer todo unos 15-20 minutos probar de sal y servir , ( se acompaña con unas patatas fritas )..........espero os guste...........