Sopa de alubias con corazon de tomate

INGREDIENTES

300 g de alubias cocidas

100 g de queso fresco

100 cc de caldo de pollo

1 ajo

4 tomates rojos

2-3 vueltas de molinillo de pimienta

Sal

Aceite de oliva

Cebollino

PREPARACION

En el vaso de la batidora poner las alubias escurridas , el queso , el ajo pelado , el caldo de pollo , muy poquita sal , las vueltas de pimienta y triturar bien ( si se quiere se puede pasar por el chino o colador ) ir echando mas de la mitad en vasos anchos , partir a la mitad los tomates y con una cuchara sopera sacar con cuidado los corazones , poner sobre cada vaso , poner cebollino picado y echar unas gotas de aceite de oliva  ( una forma diferente y fresca de comer legumbres ).........espero os guste......