Crema de berengenas

INGREDIENTES

3 berengenas

2 patatas

1 cebolla

700 ml de caldo de pollo o verduras

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimientas variadas

Cuscurros de pan frito o tostao

PREPARACION

En la olla GM , poner el aceite , pochar la cebolla picada seguidamente poner las berengenas peladas hechas taquitos , añadir las patatas a cuadritos ,dar unas vueltas y poner el caldo , tapar y poner en menu arroz 10 minutos , destapar y triturar , servir y emplatar poniendo los cuscurros de pan y poner alrededor variado de pimientas , ( si se desea , poner un hilillo de nata tambien ).........espero os guste........