Codornices encebolladas

INGREDIENTES

4 codornices

3 cebollas

4-5 ajos
4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

2 hojas de laurel

1/2 taza de vino blanco

1 cucharada colmada de perejil picado

1 pimiento rojo asao triturao

1/2 taza de tomate a cuadritos

Sal , pimienta , tomillo y romero

PREPARACION

Lo primero que hay que hacer es machacar los ajos con el perejil y embadurnar con ello las codornices que se habran limpiado de espolones o plumillas , mientras en la olla a presion poner el aceite y cuando este caliente dorar en el las codornices hasta dorar , entonces añadir las cebollas a tirillas , cuando esten  bien pochadas poner el tomate y el pimiento triturao , dar unas vueltas añadir el vino y seguidamente el vinagre , poner las especias y la sal ( yo le pongo un chorrillo de agua ) tapar la olla y darle 10 m , luego emplatar y servir........espero os guste.......