Berengenas al vino tinto

INGREDIENTES

2 berengenas grandes

1 vaso de vino tinto

Harina de trigo para rebozar

Aceite de oliva para freir

Sal

PREPARACION

Se cortar las berengenas en rodajas no muy gordas , en la sarten poner bastante aceite y calentar , mientras en un tazon poner el vino , ir harinando las rodajas , sacudir de harina y seguidamente ir pasando por el vino dejando que escurra un poco para que no salpique en el aceite , dorar bien hasta hacerlas todas , poner en papel absorvente , poner un poquito de sal y emplatar ( ideal como acompañamiento de carnes y pescados )........espero os guste.......