Menestra de verduras

INGREDIENTES

2 alcachofas frescas

1 puñao de judias verdes frescas

2 zanahorias frescas

1 vaso de los de agua de guisantes frescos

1 vaso de los de agua de habas frescas

1 punta de jamon serrano en taquitos

1 cebolla o cebolleta

5 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de harina

Sal y pimienta .

PREPARACION

En una olla poner agua a la mitad , cuando empiece a hervir poner un poco de sal , hechar las judias partidas en trozos de unos 3 centimetros , las zanahorias raspadas en rodajas no muy finas , las habas desgranadas y los guisantes igual , cocer unos 30 minutos , mientras en otra olla poner tambien a hervir con un poco de zumo de limon las alcachofas enteras , entre tanto en una sarten poner el aceite y freir la cebolla bien picaita , cuando este dorada se ponen los taquitos de jamon y la harina , dar unas vueltas y volcar las verduras con un poco del caldo de coccion , se añaden las alcachofas limpias y troceadas a cuartos ,se prueba de sal , y se pone una pizca de pimienta , hervir 10 m a fuego suave y a emplatar .......espero os guste........