CAZUELA DE BERENGENA CON SALSA A LA ITALIANA

INGREDIENTES

2 berengenas

2 cebollas

200 g de carne picada

1 kilo de tomates maduros

1 cucharilla del te de tomillo seco

1 cucharilla del te de oregano seco

1 cucharilla del te de albahaca seca

1 cucharada sopera rasa de azucar

Aceite de oliva 

Sal

PREPARACION

En una sarten grande poner un chorreon de aceite que cubra el fondo , poner las cebollas peladas y picadas a cuadritos , cuando este pochada añadir la carne picada mezclar hasta que se suelte y poner las berengenas peladas y troceadas a taquitos , dejar pochar un poco solo al dente , entonces incorporar los tomates pelaos y picaos a cuadritos , añadir tomillo , oregano , albahaca , azucar y la sal , dejar hasta que este el jugo del tomate reducido , ( si se quiere , poner queso rayao y gratinar ) ..........espero os guste..........