ENSALADA DE PIMIENTOS ASAOS

INGREDIENTES

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 huevo por persona

1 pellizco de comino molido

1 pellizco de sal

1 chorrillo de vinagre

1 chorreon de aceite de oliva virgen

PREPARACION

Preparar el horno y ponerlo en posicion grill , poner los pimientos en la bandeja y dejar que se tueste y bufe la piel , dandole la vuelta por todos lados , sacar y pelar una vez templados , hacer tiras y poner en un plato , en un cazo poner agua a hervir , una vez hirviendo poner un poco de sal y cocer 10 minutos , enjuagar con agua fria bajo el grifo y pelar , echar la sal el comino el aceite y el vinagre encima de los pimientos y mezclar , decorar con los huevos cortados en cuartos ( para mi una ensalada muy rica , yo preparo siempre que puedo una bandeja de horno llena , a si cuando me apetece los tengo ya hechos )........espero os guste.........