INGREDIENTES
1 bolsa de 125 g de coco rayado ( yo de Mercadona )
50 g de azúcar
2 huevos L
En un bol poner el coco , el azúcar y los huevos , mezclar bien y hacer una pasta homogenea , hacer bolitas e ir poniéndolas en la bandeja del AIRFRAYER programar 10 minutos a 180 y dejar hasta dorar bien y estarán listos , dejar enfriar y guardar para que se mantengan en una lata para galletas .........espero os guste..........
INGREDIENTES
1 sobre de gelatina sabor cereza sin azúcar
250 g de agua hirviendo
250 g de agua a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada pequeña
PREPARACIÓN
Poner en la thermomix ó batidora el sobre de gelatina ( en este caso yo he preparado de sabor cereza , pero se puede hacer de oros sabores como fresa , maracuyá , piña , frutos del bosque etc ) se añade 250 g de agua hirviendo y se mezcla 20 segundos a velocidad 3 , agregar los 250 g de agua a temperatura ambiente y vover a mezclar otra vez 20 segundos a velocidad 3 , abrir y poner la leche condensada y volver a mezclar otros 20 segundos a velocidad 3 y estará para poner en moldes de helados ó en otros moldes ó tarrinas individuales , llevar al cogelador al menos 4 horas y estarán listos .........espero os guste.........
INGREDIENTES 4 personas
500 g de jibia
75 g de aceite de oliva
1 diente de ajo en láminas
70 g de cebolla
300 g de arroz redondo ( yo sos )
70 g de tomate rayado
2 sobres de tinta de calamar
1 cucharadita de sal
700 g de caldo de pescado ó fumet
PREPARACION
Poner en una paellera ó sartén el aceite de oliva , añadir el ajo laminado y dorar incorporar la jibia troceada y marear el conjunto , agregar la cebolla bien picada , cuando esté bien frita añadir el arroz y rehogar , poner el tomate rayado y dejar que reduzca un poco , agregar el fumet ó caldo de pescado y los sobres de tinta , poner la sal y hervir durante 18 minutos a fuego medio hasta que el arroz esté tierno ( servir en paellera ) .......espero os guste.......
INGREDIENTES
1 paquete de canelones
400 g. de picada mixta yo ternera y cerdo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
100 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 pizca de pimienta molida
1 chorrito de coñac
1 cucharadita de sal
1 lata de paté
para la bechamel
60 g de mantequilla
60 g de harina
750 g de leche
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada
para gratinar
50 g de 4 quesos
PREPARACIÓN
Poner en el vaso el aceite , la cebolla y los ajos y sofreir 8 m. 120 , velocidad 1 , añadir los tomates yo pelados y rehogar 2 m. 120 velocidad 1 , agregar la carne , la sal , la pimienta , el laurel y coñac , rehogar 28 m. 120 velocidad 1 , retirar la hoja de laurel añadir el paté y triturar 3 segundos para que todo se mezcle y reservar enjuagar el vaso y secar , añadir la mantequilla y fundir 4 m. a 100 grados velocidad 1 , agregar la harina y rehogar 5 m . 120 velocidad 3 , poner la leche , sal , pimienta , nuez moscada y programar 8 m . 90 grados velocidad 4 y terminado apartar y mantener caliente , mientras rellenar los canelones previamente remojados y retirando el agua restante , ponre en una bandeja apta para horno , volcar la bechamel sobre los canelones , espolvorear con la mezcla de 4 quesos y gratinar 5 ó 10 minutos a 220 grados dependiendo del horno hasta que esté dorado .........espero os guste.........
INGREDIENTES
4 P.
80 g de arroz bomba por persona
250 g de pollo en trozos
250 conejo en trozos
250 costilla en trozos
250 g de longaniza blanca y roja
250 g de butifarra blanca y negra
100 g de garbanzos cocidos
700 ml de caldo de pollo
1 tomate
4 huevos XL
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Se pone en una paellera un poco de aceite de oliva y se doran las longanizas en trozos , se apartan y en ese aceite que ha quedado se doran las butifarras , se apartan , despues se dora el pollo costilla y conejo , si queda mucho aceite retirar un poco , rayar el tomate y añadir a las carnes , mezclar bien unos minutos , agregar los garbanzos , arroz , longanizas y butifarras , mezclar todo bien y añadir el caldo , hervir a fuego medio unos 12 m. mientras poner el horno a 220 con ventilador y resistencia arriba y abajo , batir los huevos con una pizca de sal y el perejil , cuando haya pasado los 12 m. verter los huevos con el perejil por encima de la paellera , llevar al horno y dejar 10 m. mas , sacar del horno y dejar reposar tapada con papel de aluminio ó paño de cocina para que se termine de cocer . ahora estará listo para disfrutar de este arroz Alicantino ........espero os guste........
INGREDIENTES
Fideos de los más gruesos sin agujero ( yo utilizo Gallo)
Aceite le oliva virgen extra
1 jibia grande
1/2 cebolla
1/2 vaso de los de agua de guisantes ( si son frescos mejor )
1 tomate rayado
2 cucharadas soperas de salmorreta
1 vasillo de los de vino lleno de vino blanco
1 litro de caldo ó fumet de pescado
Sal y pimienta recien molida .
En una paellera ó sartén amplia poner aceite que cubra el fondo de la sartén ó paellera , primeramente añadir la jibia troceada y saltear un poco , agregar la cebolla troceada menuda y seguir friendo , añadir el vino y que evapore un poco , cuando esté bien frito todo añadir los fideos ( yo pongo un vaso de los de agua raso para 2 ó 3 personas según sean de comientes jejeje ) , esta vez le he puesto u vaso , cuando se vean los fideos dorados poner el tomate rayado y la salmorreta , sin que se queme añadir 3 vasos de la medida de los fideos de fumet de pescado , agregar los guisantes y un poco de pimienta recien molida , cuando esté hirviendo poner las almejas bien lavadas y escurridas dejar cocer unos 15-20 minutos a fuego medio provar de sal y dejar reposar unos minutos más .......espero os guste.......
1 bote de habichuelas blancas cocidas
1 hueso salado de canilla de cerdo
1 trozo de espinazo fresco con rabo de cerdo
1 trozo de oreja de cerdo
1 trozo de morro fresco de cerdo
1 pata fresca de cerdo
1 trozo de carne de cabeza de cerdo ó costilla fresca
1 patata mediana
1 manojo fresco de hinojos
1 puñado de gurullos
1 trozo de tocino ibérico
1 puñado de habas frescas
Un poco de sal .
PREPARACIÓN
En una olla , en mi caso la GM poner todo menos las habichuelas , hervir y desespumar quitando impurezas de las carnes programar 30 minutos y cuando esté terminado agregar las habichuelas dejar 2 minutos más y estará terminado el guiso ( si se cocina en olla normal hacer igual pero poniendo más tiempo de cocción 1 hora y media ) .........espero os guste........
INGREDIENTES 1 bolsa de 125 g de coco rayado ( yo de Mercadona ) 50 g de azúcar 2 huevos L PREPARACIÓN En un bol poner el coco , el azúcar ...
