GUISANTES CON BUTIFARRA FRESCA

INGREDIENTES

1 bolsa de guisantes muy tiernos ( yo de Mercadona)

1 butifarra fresca 

1 cebolla 

1 vaso de caldo de pollo

1 hilillo de aceite de oliva

Sal si precisa .

PREPARACIÓN

En una cazuela ó sarten poner un hilillo de aceite y calentar , añadir la cebolla muy picada y pochar , agregar los guisantes congelados y darles unas vueltas , cuando se descongelen y pierdan el agua añadir al gusto la butifarra cortada a tacos , freir unos minutos más e incorporar el vaso de caldo de pollo , cuando este se consuma provar de sal si es necesario y si no , estará listo el plato ..........espero os guste.........

PASTEL DE BERENGENA

INGREDIENTES

2 berengenas 

1 cebolla 

500 g de bechamel 

1 puñado de queso para gratinar 

1 puñado de piñones  

Aceite de oliva 

Sal

PREPARACIÓN

Cortar las berengenas en rodajas a lo largo de un dedo de grosor y pasarlas por la sartén ó plancha con un hilillo de aceite y una pizca de sal , pasarlas a un molde acomodando bien , en una sartén con un muy poco de aceite pochar bien la cebolla picada muy menuda con una pizca de sal y volcar sobre las berengenas , mientras hacer ó ya comprada la bechamel y volcar encima de la cebolla , poner el queso y encima los piñones , llevar al horno precalentado a 180 grados , 10 ó 15 minutos y estará listo ........espero os guste........

PAN DE VIENA CON CHORIZO

 INGREDIENTES

150 g de leche y algo más para pincelar

15 g de mantequilla en trozos 

1 huevo

25 g de azúcar 

15 g de levadura prensada fresca

250 g de harina de fuerza y algo más para espolvorear

1 pellizco de sal 

50 - 100 g de chorizo en taquitos

PREPARACIÓN

Poner en el vaso leche , levadura , mantequilla huevo y azúcar , iniciar calentar a 37 grados velocidad 2 , añadir harina y sal , amasar 30 segundos mientras forrar con papel vegetal , en mi caso la cubeta del AIRFRAYER , agregar el chorizo y amasar 30 segundos , verter la masa en la mesa espolvoreada de harina y formar un cilindro de 20.22 centímetros de largo haciendo más presión en los lados pincelar con leche y poner en el cesto del AIRFRAYER programar 30 minutos a 180 grados , sacar y dejar enfriar , estará listo para consumir .........espero os guste........
 

DIP VERDE PARA PICAR

 INGREDIENTES

Canónigos un puñado

1 aguacate

La mitad de una tarrina de queso crema

1 chorrito de zumo de limón 

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix los canónigos , el aguacate , el queso crema , el chorrito de limón , una pizca de sal y otra de pimienta recien molida , triturar hasta que esté todo bien ligado y no queden grumos , volcar en un cuenco y dipear con tostas , galletas saladas etc consumir frío .......espero os guste.......

COQUITOS EN AIRFRAYER

INGREDIENTES

1 bolsa de 125 g de coco rayado ( yo de Mercadona )

50 g de azúcar 

2 huevos L

PREPARACIÓN

En un bol poner el coco , el azúcar y los huevos , mezclar bien y hacer una pasta homogenea , hacer bolitas e ir poniéndolas en la bandeja del AIRFRAYER programar 10 minutos a 180 y dejar hasta dorar bien y estarán listos , dejar enfriar y guardar para que se mantengan en una lata para galletas .........espero os guste..........

 

HELADO DE CEREZA

 INGREDIENTES

1 sobre de gelatina sabor cereza sin azúcar

250 g de agua hirviendo 

250 g de agua a temperatura ambiente

1 lata de leche condensada pequeña 

PREPARACIÓN 

Poner en la thermomix ó batidora el sobre de gelatina ( en este caso yo he preparado de sabor cereza , pero se puede hacer de oros sabores como fresa , maracuyá , piña , frutos del bosque etc ) se añade 250 g de agua hirviendo y se mezcla 20 segundos a velocidad 3 , agregar los 250 g de agua a temperatura ambiente y vover a mezclar otra vez 20 segundos a velocidad 3 , abrir y poner la leche condensada y volver a mezclar otros 20 segundos a velocidad 3 y estará para poner en moldes de helados ó en otros moldes ó tarrinas individuales , llevar al cogelador al menos 4 horas y estarán listos .........espero os guste.........

ARROZ NEGRO CON JIBIA

INGREDIENTES  4 personas

500 g de jibia

75 g de aceite de oliva 

1 diente de ajo en láminas 

70 g de cebolla 

300 g de arroz redondo ( yo sos )

70 g de tomate rayado 

2 sobres de tinta de calamar 

1 cucharadita de sal 

700 g de caldo de pescado ó fumet 

PREPARACION

Poner en una paellera ó sartén el aceite de oliva , añadir el ajo laminado y dorar incorporar la jibia troceada y marear el conjunto , agregar la cebolla bien picada , cuando esté bien frita añadir el arroz y rehogar , poner el tomate rayado y dejar que reduzca un poco , agregar el fumet ó caldo de pescado y los sobres de tinta , poner la sal y hervir durante 18 minutos a fuego medio hasta que el arroz esté tierno ( servir en paellera ) .......espero os guste.......