INGREDIENTES
500 g de mollejas de ternera
8 dientes de ajo
Aceite de oliva
Harina
Sal
pimienta negra molida
Perejil fresco
Primeramente limpiar las mollejas de la telilla que llevan pegadas , poner en una sartén el aceite de oliva y picar los ajos bien y dorarlos a fuego despacito que no se quemen , trocear un poco las mollejas , se salpimentan y se harinan , añadir a la sartén y freir por todos lados hasta que de vean crujientes , apartar y espolvorear con el perejil picado , (este aperitivo se puede hacer tambien con mollejas de cordero .........espero os guste ..........
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