SOPA DE BRÓCOLI

 INGREDIENTES

1 cucharada sopera colmada de mantequilla

1 cebolla mediana 

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande 

1 brócoli 

1 litro de caldo de pollo

1 cucharadita de sal 

1 pizca de pimienta negra molida

1 pizca de nuez moscada

Queso cheddar rallado.

PREPARACIÓN 

En una olla poner a calentar la mantequilla, añadir la cebolla pelada y picada menuda pochar agregar los ajos pelados y picaditos, seguidamente pelar la zanahoria y picar a taquitos, añadir a la olla y mezclar, el brócoli trocearlo en floretes pequeños,
agregar también a la olla mezclar todo bien y añadir 3/4 de litro de caldo y cocer unos 30 minutos a medio fuego, unos minutos antes de terminar poner la pimienta, la nuez moscada y sal, probar terminar y poner por encima el queso cheddar rallado para emplatar ........espero os guste........