Tarta de limon americana

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre del que no sube

Crema pastelera

1/2 litro de agua

2 limones

3 huevos

40 g de maicena

150 g de azucar

5 cucharadas de azucar

1 sobre de azucar vainillado

PREPARACION

Para la base de la tarta    

Poner en un molde desmontable la placa de hojaldre ya descongelada , colocarla bien y pinchar con un tenedor para que no suba , hornear de 15-20 minutos a los grados que indique el paquete .

Para la crema pastelera

En un cazo poner el agua , el azucar , la piel de los limones y hervir , con el zumo diluir la maicena y volcar en el cazo hasta que espese , retirar las pieles y fuera del fuego poner las yemas de huevo y agitar  con las varillas , volcar la mezcla encima del molde de hojaldre y alisar .

Para el merengue

Batir las claras de huevo a punto de nieve , añadir entonces las 5 cucharadas de azucar y el azucar vainillado molidas , cuando no se note nada el azucar , poner encima de la tarta , con la parte de abajo de una cuchara sopera ir haciendo unos picos , meter de nuevo al horno , pero esta vez solo dorar por arriba , solo unos segundos , luego refrigerar y servir .( yo la preparo a la vispera , asi da tiempo de que este bien fresquita ) .......espero os guste........