EN DIAS DE LLUVIA NADA MEJOR QUE UN TROZO DE PAO DE PESICC CON UN CAFE

INGREDIENTES

4 huevos M temperatura ambiente

100 g de azúcar

75 g de maicena

25 g de harina de trigo

1 sobre de levadura para bizcochos

Rayadura de medio limón

PREPARACIÓN

Primeramente rayar medio limón y apartar , en un bol hondo poner las claras de huevo y batir hasta montar , añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que no se note el azúcar , en otro bol poner las yemas de huevo con la rayadura de limón y remover , agregar la maicena y seguir envolviendo , poner el sobre de levadura , harina y seguir removiendo hasta mezclar todo bien , en este momento es hora de ir añadiendo las claras montadas de a poco no de golpe e ir embolviendo desde abajo hacia arriba con movimientos embolventes para no vajar el aire de las claras , cuando esté todo bien integrado poner en un molde redondo cubierto con papel vegetal para que no se pegue y desmolde bién , llevar a horno precalentado a 170 unos 30 minutos y estará listo , desmoldar y dejar enfriar un poco , para servir espolvorear con azúcar glás .........espero os guste........

 

QUÉ FIDEUÁ DE PULPO MÁS RICA

 INGREDIENTES

1 pulpo mediano

2 hojas de laurel

Agua hasta cubrir el pulpo

Aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cebolla blanca mediana

1 tomate de pera maduro grande

1 pimiento seco 

1 cucharadita de las del te rasa de pimentón dulce de la vera

250 g. de fideos de cazuela gruesos

1/2 litro de caldo de la cocción del pulpo

1/2 litro de caldo de pescado

Sal al gusto

Alioli para degustar la fideuá

PREPARACIÓN

En una olla llena a la mitad poner al fuego y una vez que hierva añadir el laurel y una pizca de sal , poner el pulpo limpio y asustar 3 veces sumergiendo el pulpo , dejar cocer una media hora a fuego medio , escurrir y guardar el caldo colado , trocear el pulpo y reservar , en una paellera ó cacerola plana poner el aceite de oliva que cubra el fondo y dorar los fideos sin quemar y apartar , seguidamente dorar los ajos , el pimiento seco limpio de semillas y cebolla , sacar los ajos , cebolla y pimiento seco y poner en un vaso de batidora y triturar con el tomate de pera , en la misma paellera poner lo triturado con los fideos y dejar reducir un poco el jugo del tomate , agregar el pimentón de la vera y seguidamente añadir el caldo de cocción del pulpo , el caldo de pescado y el pulpo cocido , cocer unos 8 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego mínimo , probar de sal , apartar y dejar reposar 5 minutos , acompañar con un poco de alioli en el plato ........espero os guste.......

RIQUÍSIMO ESTE BIZCOCHO DE COCO CON TM6

INGREDIENTES

3 huevos L

1 yogur de coco

2 medidas del yogur de azúcar

1 medida del yogur de aceite de girasol

2 medidas del yogur de harina de trigo

100 g de coco rayado

1 sobre de levadura tipo royal

1 pizca de sal

PREPARACIÓN 

Primeramente poner en el vaso los huevos y azúcar , programar 6 minutos velocidad 3 y medio , añadir el aceite y yogur de coco , mezclar 16 segundos velocidad 3 agregar la harina , el coco , la levadura y la sal , mezclar 6 segundos velocidad 3 , volcar la mezcla en un molde de corona , llevar al horno precalentado a 170 unos 25-30 minutos , pinchar con un palillo de madera y si sale limpio estará listo , emplatar y enfriar , decorar con coco rayado .........espero os guste........

 

QUÉ BUENA ESTÁ ESTA ENSALADA

INGREDIENTES

2 tomates raf 

1 bolsa de rúcula

1 puñado de aceitunas verdes

1 bolsa de queso mozzarela

1 hilillo de aceite de oliva virgen extra

Unas gotas de crema de reducción Pedro ximenez 

Sal

PREPARACIÓN 

Cortar en rodajas lo mas finas posibles los tomates , poner en un plato , estender la rúcula por encima y añadir las aceitunas , trocear groseramente a pellizcos la mozzarela , poner una pizca de sal , dosificar a poquito la crema de reducción Pedro ximenez por encima de todo el plato y terminar con un hilillo de aceite de oliva virgen extra ........espero os guste.........

QUE BUEN APERITIVO ESTAS MOLLEJAS DE TERNERA AL AJILLO

 INGREDIENTES

500 g de mollejas de ternera

8 dientes de ajo

Aceite de oliva

Harina

Sal

pimienta negra molida

Perejil fresco

PREPARACION

Primeramente limpiar las mollejas de la telilla que llevan pegadas , poner en una sartén el aceite de oliva y picar los ajos bien y dorarlos a fuego despacito que no se quemen , trocear un poco las mollejas , se salpimentan y se harinan , añadir a la sartén y freir por todos lados hasta que de vean crujientes , apartar y espolvorear con el perejil picado , (este aperitivo se puede hacer tambien con mollejas de cordero .........espero os guste ..........

QUÉ MEJOR QUE RECORDAR LA INFANCIA - SOPAS DE PAN

 INGREDIENTES 

4 dedos del pico de una barra de pan , si es del día anterior mejor

1 cucharada sopera de azúcar 

1 vaso de leche hirviendo

1/2 vaso de leche para añadir al final

Canela molida para aromatizar si gusta 

PREPARACIÓN 

En un tazón trozear con las manos el pan , mientras se pone un cazo ú olla en el fuego a hervir con el vaso de leche ,  en cuando hierva añadir sobre el pan y dejar que absorba toda la leche , dejar reposar 2 minutos y añadir el azúcar y el medio vaso de leche , mezclar bien y añadir un poco de canela , ya  estarán  listas para comer ........espero os guste.........

FELIZ AÑO NUEVO 2025

 OS DESEO DE TODO CORAZÓN , QUE EL NUEVO AÑO QUE COMIENZA HAYA SALUD , PAZ Y ARMONÍA.