FELIZ AÑO NUEVO 2025

 OS DESEO DE TODO CORAZÓN , QUE EL NUEVO AÑO QUE COMIENZA HAYA SALUD , PAZ Y ARMONÍA. 

TAMBIÉN ESTÁ MUY RICO ESTE GUISO PARA NOCHEBUENA OLLA GM

INGREDIENTES 

1 kilo de carne de ternera en tacos

2 vasitos medidores de tomate triturado 

1 cebolla 

3 patatas

4 dientes de ajo 

1 zanahoria

6 setas ó niscalos

1/4 vaso medidores de vino blanco 

1/2 vaso de aceite de oliva 

2 hojas de laurel

Pimienta molida 

Sal .

PREPARACIÓN 

En la olla GM poner el aceite y sellar la carne , sacar y reservar, en el mismo aceite sofreir todas las verduras añadir la carne , el laurel seguir sofriendo y añadir el tomate triturado,  el vino y pimienta , cerrar la olla y programar en guisos 1 hora y estará listo , ( yo personalmente le pongo las patatas fritas  al final ) .........espero os guste..........

POLLO FRITO CRUJIENTE , QUÉ RICO ESTÁ

 INGREDIENTES

1 pollo , yo he preparado 3 pechugas

2 dientes de ajo

1 taza de leche

Harina

Pimentón dulce y picante

Curry , tomillo y eneldo 

PREPARACIÓN

En un bol mezclar 2 tazas de harina , añadir los dientes de ajo machacados , 2 cucharadas de pimentón dulce y 1 cucharadita de pimentón picante , 1 cucharada de curry , tomillo , eneldo y salpimentar y mezclar bien , añadir 1 taza de leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea , cortar el pollo en tiras , meter dentro de la mezcla anterior y dejar al frío unas 3 horas , mezclar harina con un poco de sal y pimentón dulce e ir pasando los trozos de pollo marinados por la harina y freír con abundante aceite de oliva , escurrir en papel absorvente y servir ( yo lo preparo acompañado de una buena ensalada ) ........espero os guste........

HOY DIA DE TODOS LOS SANTOS , PLATO TRADICIONAL DE MI TIERRA

INGREDIENTES 

1 kilo de castañas 

4 boniatos

Miel

Anis ó Marie Brizar para acompañar

PREPARACIÓN 

Se limpian bien debajo del grifo los boniatos , se pinchan con un tenedor varias veces , se envuelven en papel de aluminio y se llevan ala freidora de aire a 190 durante 40 m. cuando acabe el tiempo dar la vuelta y dejar  15 minutos más , pinchar con un palillo para ver si están tiernos y dejar enfriar - las castañas hay que hacerlas en el momento para que no se enfrien , hacerle un corte en forma de cruz en la parte redonda de arriba , se enjuagan en agua y se escurren , llevar a la freidora de aire a 180. 15 minutos , a media cocción mover dándoles la vuelta , cerrar y seguir cocinando y ya estarán , ( yo personalmente las envuelvo en dos paños de cocina para que suden y se pelen bien ) y ya estarán para degustar en este tiempo otoñal , tambien se pueden hacer en el horno tradicional , los boniatos yo no los pelo , solo voy cortando rodajas de un dedo aproximadamente , lo pongo en un plato y rocío por encima un hilillo de miel ........espero os guste.........

YA VA PEGANDO CON EL FRIO ESTAS TORTAS DE CABELLO DE ANGEL

 INGREDIENTES

130 g de agua

70 g de aceite de oliva suabe 

100 g de leche

20 g de levadura fresca taco de panadero

450 g de harina de fuerza

40 g de azúcar

1 cucharadita del cafe rasa de sal

Aceite para pincelar

Azucar para espolvorear 

500 g de cabello de angel 

PREPARACIÓN         

Desacer la levadura con el agua templada , añadir el aceite , leche , harina , azúcar y sal , amasar unos minutos - dejar levar en un bol grande tapado en un lugar cálido , yo lo meto en el microondas hasta doblar volumen - pasado el tiempo quitar el aire ó desgasificar , dividir en 4 porciones de 200 g  cada una, estirar dando forma circular , extender el cabello de angel en dos de las bases , pincelar los bordes con agua , tapar con la segunda base presionar con los dedos para cerrar , tapar con un paño y dejar levar unos 30m - precalentar el horno a 250 - pincelar las tortas bien con aceite de oliva hundiendo los dedos y espolvorear con azúcar - hornear bajando la temperatura del horno a 200 unos 15-20 minutos , se doran rápidamente , finalmente dejar enfriar bien hasta la hora de servir .........espero os guste.........

HOY DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN QUÉ MEJOR QUE PREPARAR UN PAN DE MASA MADRE EN OLLA GM

 INGREDIENTES

500 g de harina de fuerza

350 g de agua mineral natural

100 g de masa madre 

25 g de levadura taco fresca

4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

5 ml de azúcar

7.5 ml de sal

PREPARACIÓN

Templar el agua y desacer la levadura taco , añadir la masa madre , a continuación poner la harina y amasar bien durante 4 minutos , seguidamente añadir la sal , el azúcar y el aceite , volver amasar , hacer una bola y en un bol grande tapar y dejar levar 1 hora , ahora es el momento de hacer la forma del pan y poner dentro de la olla espolvoreada con harina , tambien por encima , tapar y dejar en modo fermentación 30 minutos , con la tapa puesta , terminado el tiempo sin abrir la tapa poner en modo pan 45 minutos válbula abierta , cuando acabe el tiempo quitar la tapa y poner la tapa doradora y dejar hasta que el pan este al gusto de dorado .........espero os guste.........

RIQUÍSIMO ESTE CACHOPO EN SALSA DE TOMATE CASERO

INGREDIENTES

2 filetes de ternera

4 rodajas de jamón serrano

4 lonchas de queso al gusto 

Harina para rebozar

Pan rayado para rebozar

2 huevos

Sal y pimienta 

Salsa de tomate casera

PREPARACIÓN

Primeramente poner sobre la mesa un trozo de papel vegetal y encima poner un filete de ternera y otro papel encima dando golpes hasta dejar lo más fino posible sin llegar a romper , hacer con el otro lo mismo , preparar tres recipientes planos , uno con harina , otro con los huevos y otro con el pan rayado , salpimentar los filetes , poner encima dos lonchas de queso , el jamón y otras dos lonchas de queso , tapar encima con el otro filete de ternera y poner palillos alrededor para que no se suelten , batir bien los huevos con una pizca de sal , poner al fuego una sartén amplia con aceite de oliva , cuando esté caliente , pasar primero por harina , luego por huevo y seguidamente por pan rayado apretando un poco para que coja bien el pan rayado , freir y cuando esté  dorado dar la vuelta , dorar una vez más y retirar a un plato con papel absorbente para retirar exceso de aceite , buscar un buen plato ó bandeja poner salsa de tomate casera en la base  poner encima el cachopo y servir ........espero os guste......