DÍA MUNDIAL DEL PAN - PAN CASERO CON MASA MADRE

 INGREDIENTES

PARA UN PAN

500 g de harina de fuerza

350 g de agua mineral 

100 g de masa madre 

25 g de levadura taco 

7 y medio g de sal.

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la Termomix el agua y la levadura taco ó prensada y programar 2m. temperatura 37 grados velocidad cuchara , destapar y agregar la masa madre , la harina y la sal , programar amasar 4 minutos y dejar reposar 30 minutos dentro del vaso y en el programa fermentar , luego en la mesa formar el pan poner encima  papel vegetal y dejar en la bandeja de horno 30 minutos mas tapando con un paño  , poner el horno a 220 grados , mientras enharinar encima del pan y hacer unos cortes en la superficie con mano firme y llevar al horno unos 10 minutos , despué
s bajar a 200 grados 20 minutos mas y estará listo .........espero os guste.......