BOQUERONES REBOZADOS

INGREDIENTES
1 kilo de boquerones
3 huevos
Harina de trigo 
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva

PREPARACION

Limpiar los boquerones quitandoles la cabeza , luego sacar la tripa y quitar la espina central sin separar los dos lomos , enjuagar y dejar escurrir , mientras poner una sarten al fuego , echar un buen chorreon de aceite y los dientes de ajo pelaos y partidos por la mitad para que se infusione el aceite del sabor y aroma del ajo , en un bol poner los huevos y una pizca de sal por cada uno , batir con tenedor , poner en un plato harina y rebozar los boquerones , retirar los ajos de la sarten e ir pasando los boquerones por huevo y freir hasta dorar , sacar y dejar escurrir en papel de cocina , ( listos para servir y comer calenticos )........espero os guste........

MACARRONES CON CHORIZO

INGREDIENTES
250 g de macarrones
250 g de carne picada
250 g de chorizo
250 g de tomate triturado
250 cc de agua 
1 cebolla
1 cucharilla del cafe de oregano 
1 cucharilla del cafe de sal
1cucharilla del cafe de azucar 
100 ml de aceite de oliva

PREPARACION

Primeramente poner en la olla GM el aceite de oliva y añadir la cebolla picada menuda , a continuacion poner la carne picada y el chorizo que se trocea lo mas pequeño posible freir bien hasta que se consuma un poco el jugo de la carne , entonces incorporar la lata de tomate , macarrones y el agua , poner la sal el oregano el azucar y cerrar la olla , poner menu arroz 10 minutos y listo , (a mi me gusta muchisimo los macarrones de esta forma , pero los hago integrales , tienen mas sabor ).......espero os guste.......  

PIPIRRANA CON MEJILLONES EN ESCABECHE

INGREDIENTES
2 tomates pera
1 pepino
1 cebolla tierna
1 puñao de aceitunas
2 latas pequeñas de mejillones en escabeche
Aceite de oliva virgen
Sal 
Pimienta

PREPARACION

En una ensaladera poner los tomates pelados y picados , pelar y picar la cebolla a taquitos , añadir el pepino pelado y troceado , agregar un puñao de aceitunas y las latas de mejillones con su jugo , añadir un poquito de sal , un chorrillo de aceite de oliva virgen y una pizca de pimienta negra , mezclar los ingredientes y emplatar , ( esta ensalada esta muy bien para una cena ).......espero os guste.......

FELIZ NOCHE DE HALLOWEN

HALLOWEN  2013

Hola a tod@s , terminando la merienda cena de hallowen para mis nietos , ha sido una sorpresa porque no esperaban tantos platos , entusiasmados como yo , este año he tenido una ayudante de cocina , mi nuera que me ha ayudado en la preparacion de los platos elaborados , que han sido unos cuantos ......espero os guste......( feliz hallowen) .

 MIS CUATRO NIETOS  CON LA MESA PREPARADA

POLLO ESPECIADO AL HORNO DE TURBO CONVECCION

INGREDIENTES
1 pollo troceado
2 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
1 cucharadita del cafe de sal
1/2 cucharita del te de pimienta molida
1 cucharita del te de tomillo
1 cucharita del te de romero
PREPARACION

En un vaso de los de agua poner el aceite , el vino , la sal , la pimienta , el tomillo y el romero , dentro poner los ajos pelados y triturados , mezclar con una cuchara y con una brocha de cocina untar el pollo por todos lados , disponer encima de la parrilla del horno turbo conveccion a 200 grados 40 minutos segun os guste de tostado , yo lo dejo 20 minutos por un lado , luego les doy la vuelta y los dejo otros 20 , ( esta receta se puede hacer igualmente en un horno tradicional poniendo el pollo encima de la parrilla y debajo la bandeja para recoger el jugo y resulte crujiente el pollo , el tiempo dependera de cada horno ) se acompaña con patatas fritas ........espero os guste........

DIA MUNDIAL DEL PAN

PAN DE CIABATTA

Hoy dia mundial del pan del que no debe de faltar en ninguna  mesa , he querido subir este pan de molde que hice algunos dias , la harina la adquirido en el lidel , solo he tenido que añadir el agua que indica el paquete , ( con el kilo hago 2 panes en la panificadora , eso si , yo le he puesto mi toque personal añadiendo ademas una cucharadita de las de postre de azucar en el agua y tres cucharadas soperas de aceite de oliva , le da una suavidad al pan muy buena y rica , jeje ) ......espero os guste....... 

AGRADECIMIENTO

CANAL COCINA Y

CALDO ANETO

Dar las gracias a canal cocina por darme la oportunidad de concursar con Julius y participar con mi receta de paella con Caldos Aneto , y gracias por el obsequio de estos ricos caldos.......

ENSALADA DE TRIGO TIERNO CON ATUN

INGREDIENTES
1 vaso de los de agua de trigo tierno
2 latas de atun 
2 tomates pera
1/2 cebolla tierna
1 pimiento morron
1 lata pequeña de maiz
6-8 aceitunas
Unas rodajas de remolacha
3 cucharadas de aceite de oliva 
1 pizca de sal
PREPARACION

En primer lugar cocer el trigo en agua hirviendo con un poco de sal unos 10 minutos a fuego medio , mientras en un bol amplio o ensaladera echar la cebolla tierna picada , los tomates pelados y troceados a cuadritos , el maiz , las aceitunas , el pimiento a cuadritos  , la remolacha y por ultimo el atun , apartar y enjuagar el trigo para enfriar y añadir al bol , aliñar con aceite y sal , ( la ensalada estara  lista para emplatar )........espero os guste........

PULPITOS EN TEMPURA AL PIMENTON

INGREDIENTES
1 pulpo mediano cocido
200 g de harina tempura
Agua fria
1 cucharada del cafe de pimenton de la vera
Aceite de oliva para freir
Sal
PREPARACION

Primero cortar el pulpo separando cada pata , hacer la masa de tempura segun indica el paquete , añadir un poquito de sal y el pimenton de la vera , ( yo le pongo mitad dulce y mitad picante por aquello de la tapita con la cerbeza  apetece ) , poner bastante aceite en una sarten e ir pasando las patas de pulpo una a una por la tempura , freir hasta dorar , cuando esten sacar y dejar en un papel absorvente , emplatar y listo para servir........espero os guste........

SOPA DE COCIDO CON ESTRELLITAS Y TROPEZONES DE SALCHICHA

INGREDIENTES 
1 litro de caldo del cocido o comprado
1 diente de ajo
6 salchichas tipo franfur
6 cucharadas soperas de pasta de estrellitas
PREPARACION

En una olla poner el caldo de cocido y hervir , añadir el diente de ajo pelado y partido en dos , para que coja buen sabor , la pasta de estrellitas y cocer a fuego lento 10 a 15 minutos al gusto , añadir las salchichas a tiritas , mover y apartar para emplatar calentita , ( esta sopa les encanta a mis nietos y esta  muy bien para las cenas de temporada , tambien se puede añadir un huevo por persona y sera completa ).......espero os guste.......

POLLO CON PIÑA AL CURRY

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
1 cebolla
2 cucharadas soperas rasas de margarina
3 rodajas de piña en su jugo
1 cucharilla del cafe rasa de curry
200 ml de nata cocinar
1 pizca de sal 
1 pizca de pimientas variadas
PREPARACION

Trocear la pechuga de pollo en tacos no muy pequeños , poner la margarina en una sarten y fundirla , agregar los tacos de pollo y saltear con la sal y pimientas , apartar manteniendo caliente , en la misma sarten añadir la cebolla lo mas menuda posible y pochar bien , entonces añadir el pollo y el jugo que haya soltado , poner el curry y remover un poco para que ligue todo bien , poner la nata y la piña cortada a trocitos dejar unos segundos si que llegue a hervir y apartar , para emplatar cocer un poco de arroz blanco poner en moldes de flan y acompañar a un lado del plato con el pollo al curry .......espero os guste.......

YOGUR CASERO DE FRESA

INGREDIENTES
700 ml de leche entera

3 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo

3 cucharadas soperas colmadas de neskuit de fresa
3 cucharadas soperas colmadas de azucar
1 yogur con bifidus 
PREPARACION

En una jarra para microondas calentar la leche 3 minutos a maxima potencia , sacar y añadir la leche en polvo , el azucar , el neskuit de fresa y el yogur , mezclar todo con cuchara y disponer en los vasitos de la yogurtera , cerrar con las tapaderas y poner la tapa de la yogurtera , enchufar a la corriente y dejar 10 horas , despues destapar los vasitos  dejar enfriar un poco volver a poner las tapas y dejar en el frigo hasta la hora de consumir , ( estos yogures salen muy cremosos y ricos ) ........espero os guste........ 

HELADO CREMA CON OREO

INGREDIENTES
1 tarrina de queso mascarpone
200 ml de nata para montar
50 g de azucar glas
2 galletas oreo por persona
PREPARACION

En un bol montar la nata con varillas , añadir el azucar glas y seguir montando hasta que este firme , añadir el queso mascarpone envolviendo de arriba abajo , poner un par de horas en el congelador y a mitad del tiempo sacar y volver a batir , cuando este terminado servir en copas y poner por encima desmenuzadas las galletas oreo ( muy cremoso este helado tan facil de hacer)........espero os guste ........

HAMBURGUESA COMPLETA DIFERENTE

INGREDIENTES
250 g de picada de ternera
250 g de picada de cerdo
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 trozo de pan mojado en leche
1 cucharilla del te de finas hiervas
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de queso rayao
2-3 vueltas de molinillo de pimientas variadas
1 cucharilla de postre de sal

PREPARACION

En un bol poner las carnes picadas , agregar los de mas ingredientes y mezclar todo muy bien , dejar reposar 2-3 horas en frio , luego hacer unas bolas gorditas , aplastar un poco y pasar por la plancha o sarten sin aceite hasta que esten doradas , para emplatar poner una loncha de queso para fundir a un lado del plato , encima la hamburguesa añadir un poco de kechup y mahonesa y encima otra loncha de queso , (  acompañar con arroz 3 delicias ) .......espero os guste........

  

ENSALADA FRESCA CON AGUACATE NUECES CALIFORNIA Y QUESO

INGREDIENTES
1 bolsa de lechugas gourmet
2 aguacates
12 nueces California peladas
3 dedos al corte de queso rulo de cabra
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal

PREPARACION

Cortar la bolsa de lechugas gourmet y poner en una bandeja o ensaladera amplia , aliñar con 3 cucharadas de aceite de oliva , 1 de vinagre y 1 pizca de sal , envolverla bien , pelar los aguacates y trocear en tacos , repartir encima de las lechugas , poner el trozo de queso rulo al microondas 1 minuto , solo para ablandar , sacar y desmenuzar con los dedos , repartir por encima de lo anterior y culminar con las nueces California troceadas , poner un hilillo de aceite mas para dar un poquito de brillo ......espero os guste.......

ESPAGUETIS INTEGRALES CON GAMBAS

INGREDIENTES
400 g de espaguetis integrales
400 g de gambas congeladas
2 cebollas grandes
1 cucharilla del cafe rasa de pimenton de la vera dulce
Aceite de oliva 
Sal

PREPARACION

Primeramente se pelan las gambas , con las cabezas se hace un fumet y se cuela en una olla donde se cuecen los espaguetis por el tiempo que marca el envase , en una sarten echar un chorro generoso de aceite de oliva y freir las cebollas peladas y cortadas en juliana , pochandolas bien , añadir los cuerpos de las gambas y saltear unos segundos , poner la sal y el pimenton saltear de nuevo y volcar sobre los espaguetis , ( este plato es muy rico , aparte del sabor a mar que tiene , hay a quien les gusta picantes , yo les suelo poner una pizca del pimenton de la vera picante mezclado con el dulce  ).........espero os guste.........

HELADO DE QUESO CON SALSA DE MELOCOTON Y CRUJIENTE DE GALLETA

INGREDIENTES
1 TARRINA DE QUESO MASCARPONE
2 YOGURES NATURALES
2 CUCHARADAS DE AZUCAR
2-3 RODAJAS DE MELOCOTON EN ALMIBAR
3-4 GALLETAS TIPO DIGESTIVE

PREPARACION

EN UN BOL PONER EL QUESO , LOS YOGURES Y EL AZUCAR MONTAR CON LAS VARILLAS HASTA HACER UNA CREMA , LLEVAR AL CONGELADOR UNAS DOS HORAS , MIENTRAS SE TRITURAN LAS RODAJAS DE MELOCOTON PARA LA SALSA , SE DEJA EN EL FRIGORIFICO HASTA LA HORA DE EMPLATAR , EN LA PICADORA SE PONEN LAS GALLETAS Y NO SE PICAN MUCHO , SOLO QUEDEN TROCITOS , ECHO YA EL HELADO SE PONE EXTENDIDO EN UN PLATO , SE ROCIA POR ENCIMA CON LA SALSA DE MELOCOTON Y SE CULMINA CON EL CRUJIENTE DE GALLETA .........ESPERO OS GUSTE.......

REBANADAS CON FIAMBRE Y PARMESANO

INGREDIENTES
REBANADAS DE VARIOS TIPOS DE PAN
MARGARINA
HIERBAS PROVENZALES
FIAMBRE DE CERDO
TOMATES PERA
QUESO PARMESANO EN POLVO

PREPARACIÓN

SE TOSTAN LAS REBANADAS DE PAN Y SE UNTAN CON MARGARINA , SE LES PONE UN POQUITO DE HIERBAS PROVENZALES , SE CORTAN LOS TOMATES EN REBANADAS Y SE PONEN ENCIMA , SE AÑADE EL FIAMBRE ENROLLADO Y SE ESPOLVOREA CON EL PARMESANO , ( UNA MERIENDA O CENA MUY RICA ).........ESPERO OS GUSTE............

POLLO EN SU JUGO EN LA OLLA GM

INGREDIENTES
1 MUSLO DE POLLO POR PERSONA
1/2 LIMON CORTADO A GAJOS
2 DIENTES DE AJO CON PIEL POR PERSONA
2 HOJAS DE LAUREL 
1 PIZCA DE PIMIENTA 
1 PIZCA DE TOMILLO
1 PIZCA DE ROMERO
ACEITE DE OLIVA 
SAL

PREPARACION

PONER EN LA CUBETA COLOCANDO LOS MUSLOS DE POLLO , CORTAR EL LIMON EN GAJOS ESTRUJAR EL ZUMO Y COLOCARLOS ENTRE LOS MUSLOS , DAR UNOS GOLPES A LOS AJOS Y ECHARLOS EN LA OLLA , PARTIR POR LA MITAD LAS HOJAS DE LAUREL Y PONERLAS TAMBIEN , ESPOLVOREAR TODO CON PIMIENTA , TOMILLO Y ROMERO , AÑADIR LA SAL Y UN HILILLO DE ACEITE DE OLIVA , PONER EN MENU CARNES 35 MINUTOS , SI QUEDA MUCHO LIQUIDO , EMPLATO EL POLLO , LO DEJO TAPADO Y DEJO REDUCIR , LUEGO SE LO PONGO POR ENCIMA A LA HORA DE SERVIR ........ESPERO OS GUSTE.......  

CONCHAS DE PESCADO Y GAMBAS

INGREDIENTES
1 FILETE DE ABADEJO DE ALASKA 
1 PUÑADO DE GAMBAS
3 CUCHARADAS SOPERAS DE MARGARINA 
1 CEBOLLA PEQUEÑA 
3 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE HARINA DE TRIGO
1/2 VASO DE LECHE
1 VASO DEL FUMET DE GAMBA
1 PIZCA DE SAL
1 PIZCA DE PIMIENTA
1 PUÑADO DE QUESO EN POLVO PARA GRATINAR

PREPARACION

PRIMERAMENTE SEPARAR LAS CABEZAS DE LOS CUERPOS Y HACER UN FUMET CON ELLAS , COLAR Y RESERVAR , LOS CUERPOS SE PELAN Y SE CORTAN EN DOS MITADES 

EN UNA SARTEN SE PONE LA MARGARINA Y CUANDO SE FUNDA SE AÑADE LA CEBOLLA BIEN PICADA , SE DEJA QUE SUDE Y SE AGREGA EL FILETE DE PESCADO CORTADO A TROCITOS PEQUEÑOS Y LOS CUERPOS DE LAS GAMBAS , SE SALTEAN UN POCO Y ENTONCES SE AÑADE LA HARINA , SE MEZCLA UN POCO Y SE AÑADE LA LECHE MOVIENDO HASTA ESPESAR UN POCO , SEGUIDAMENTE INCORPORAR EL FUMET , LA SAL Y PIMIENTA Y SEGUIR MOVIENDO HASTA QUE HIERVA , LLENAR LAS CONCHAS ESPOLVOREAR CON EL QUESO Y GRATINAR UN POCO EN EL HORNO .........ESPERO OS GUSTE.........

TARTA DE HIGOS

INGREDIENTES
1 KILO DE HIGOS
3 HUEVOS XL
1/2 VASO DE LECHE
RAYADURA DE 1 LIMON
7 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
12 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA 
PREPARACION

EN UN BOL RAYAR EL LIMON , AÑADIR TODO MENOS LOS HIGOS Y BATIR BIEN HASTA NO DEJAR NINGUN GRUMO , PONER EN UN MOLDE DE SILICONA LO MAS BAJITO POSIBLE , CORTAR LOS HIGOS EN GAJOS O CUARTOS Y COLOCARLOS ENCIMA DE LA MASA , NO PASA NADA SI QUEDAN UNDIDOS , HACER EN EL HORNO A 180 + O MENOS 1 HORA ...........ESPERO OS GUSTE............ 

DELICIAS DE PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES
250 G DE PULPO COCIDO
1 PATATA GRANDE
SAL 
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PIMENTON DULCE
TARTALETAS Ó VOLOVANES
PREPARACION

COCER UNA PATATA EN AGUA HIRVIENDO HASTA QUE ESTE TIERNA , ESCURRIR QUITAR LA PIEL Y CHAFAR CON UN TENEDOR , EN EL VASO DE LA BATIDORA PONER EL PULPO COCIDO TROCEADO CON UNA PIZCA DE SAL Y 2 CUCHARADAS DE ACEITE , TRITURAR Y AÑADIR JUNTO A LA PATATA , MEZCLAR BIEN Y LLENAR LAS TARTALETAS , AÑADIR EL PIMENTON POR ENCIMA Y PONER UNAS GOTAS DE ACEITE , PONER EN FRIO HASTA LA HORA DE SERVIR , ( MUY RICO COMO APERITIVO Y UNA NUEVA VERSION DEL PULPO A LA GALLEGA ) ...............ESPERO OS GUSTE............. 

GUISANTES CON JAMON AL PIMENTON

INGREDIENTES
1 PAQUETE DE 400 G DE GUISANTES
1 DIENTE DE AJO
1 PAQUETITO DE TAQUITOS DE JAMON SERRANO
1 CUCHARILLA DEL TE DE PIMENTON DULCE
1 PIZCA DE PIMENTON PICANTE
3 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL

PREPARACION

EN UNA SARTEN SE PONE EL ACEITE DE OLIVA , CUANDO ESTE TEMPLADO PONER EL DIENTE DE AJO BIEN PICAILLO , CUANDO TENGA AROMA EL ACEITE PONER LOS GUISANTES , DAR UNAS VUELTAS  TAPAR Y HACER 5-6 MINUTOS A FUEGO SUAVE , SEGUIDAMENTE PONER LOS TAQUITOS DE JAMON Y SALTEAR  , ENTONCES AÑADIR LOS PIMENTONES , SALTEAR RAPIDO PARA NO QUEMARLOS , PROBAR DE SAL Y APARTAR , ME ENCANTA ESTE APERITIVO CON UNA CERVECITA BIEN FRIA) .......ESPERO OS GUSTE.......... 

SORBETE DE SANDIA

INGREDIENTES
1 SANDIA MEDIANA
1 LIMON
500 G DE AZUCAR

PREPARACION

SE CORTA LA SANDIA POR LA MITAD Y SE VACIA CON UNA CUCHARA , PASAR UN POCO LA BATIDORA , LUEGO PASAR POR UN CHINO O COLADOR ( LA CANTIDAD QUE SALGA DE ZUMO , YO HE SACADO 2 LITROS , SE LE AÑADE EL ZUMO DEL LIMON PARA QUE NO PIERDA SU COLOR ROJO INTENSO ) , EN UN CAZO PONER UN VASO DEL ZUMO OBTENIDO Y 500 G DE AZUCAR , HERVIR UNOS 10 MINUTOS , AÑADIR EL ALMIBAR AL RESTO DE ZUMO Y GUARDAR EN EL CONGELADOR UNAS 2 HORAS , SIN DEJAR QUE SE CONGELE DE CADA HORA MOVER CON BARILLAS HASTA QUE ADQUIERA LA CONSISTENCIA DESEADA , EN EL MOMENTO DE SERVIR CORTAR UNA RODAJA DE LIMON Y PONER EN EL BORDE DE UN VASO BONITO , A LA Y A TOMARSELO  FRESQUITO QUE APETECE.........ESPERO OS GUSTE........

MILHOJAS DE MERENGUE

INGREDIENTES
1 LAMINA DE HOJALDRE FRESCO
2 CLARAS DE HUEVO
100 G DE AZUCAR GLAS
SIROPE DE FRESA
AZUCAR GLAS
CANELA MOLIDA

PREPARACION

EN PRIMER LUGAR CALENTAR  EL HORNO A 200 GRADOS , EN UNA BANDEJA PARA HORNO FORRADA CON PAPEL VEGETAL PONER RECTANGULOS CORTADOS DE LA MASA DE HOJALDRE SEPARADOS UNOS DE OTROS Y HORNEAR UNOS 12-15 MINUTOS SEGUN HORNO , HASTA QUE ESTEN DORADITOS , SACAR Y DEJAR ENFRIAR , EN SEGUNDO LUGAR EN UN BOL PONER LAS CLARAS DE HUEVO , UN PELLIZCO DE SAL Y MONTARLAS BIEN HASTA QUE AL PONER EL BOL BOCA ABAJO NO SE CAIGAN , AÑADIR LOS 100 GRAMOS DE AZUCAR GLAS Y SEGUIR MONTANDO HASTA INTEGRAR TODO , FINALMENTE CUANDO ESTE EL MERENGUE LISTO AGREGAR AL GUSTO UN CHORREON DE SIROPE DE FRESA PARA DARLE COLOR , GUARDAR EN FRIO HASTA LA HORA DE SERVIR QUE SE PRESENTARAN DE DOS EN DOS CON EL RELLENO DE MERENGUE AYUDADO DE UNA MANGA PASTELERA Y TERMINADO CON UN POQUITO DE AZUCAR GLAS Y CANELA  ............ESPERO OS GUSTE........... 

FILETES DE PANGA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES
4 FILETES GRANDES DE PANGA
1 BUEN RAMITO DE PEREJIL
1 CHORRILLO DE VINO BLANCO
HARINA PARA REBOZAR 
ACEITE DE OLIVA
SAL

PREPARACION

EN UNA SARTEN PONER UN BUEN CHORREON DE ACEITE Y CUANDO ESTE CALIENTE IR REBOZANDO EN HARINA LOS FILETES DE PANGA PARTIDOS A LA MITAD Y FREIRLOS , SACAR Y ACOMODAR EN UNA CAZUELA O SARTEN MAS GRANDE , EN EL VASO DE LA BATIDORA PONER EL PEREJIL TROCEADO  , UN CHORRILLO DE VINO Y UNA POQUITA DE SAL , TRITURAR MUY BIEN Y VOLCAR SOBRE EL PESCADO , PONER A FUEGO MEDIO Y AGITANDO LA CAZUELA PARA QUE SE MEZCLEN TODOS LOS INGREDIENTES UNOS SEGUNDOS , SEGUIDAMENTE APARTAR Y SERVIR ...........ESPERO OS GUSTE........... 

CREMA DE TOMATES

INGREDIENTES
500 G DE TOMATES PERA MADUROS
1 PATATA GORDA
1 CEBOLLA 
1 PASTILLA DE CONCENTRADO DE CARNE
400 ML DE AGUA
200 ML DE LECHE
6 GALLETAS MARIA

PREPARACION

PONER TODO EN OLLA A PRESION MENOS LA LECHE Y LAS GALLETAS , COCER 10-15 MINUTOS , APARTAR , TRITURAR Y COLAR , PONER DE NUEVO EN LA OLLA Y AÑADIR LA LECHE Y LAS GALLETAS , TRITURAR HASTA QUE ESTE FINA LA CREMA , SERVIR FRIA O CALIENTE ACOMPAÑADA DE UNAS TIRAS DE JAMON SERRANO , UNOS CUADRITOS DE PAN FRITO O PICATOSTES , HUEVO DURO , Ó ATUN EN CONSERVA DESMENUZADO , ( UN PLATO MUY RICO Y NUTRITIVO PARA LA EPOCA ) ............ESPERO OS GUSTE...........

ALUBIAS CON ALMEJAS

INGREDIENTES
500 G DE ALUBIAS
300 G DE ALMEJAS
1/2 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO
1 TOMATE MADURO
1 CEBOLLA FRESCA
4 DIENTES DE AJO
1 VASILLO DE VINO BLANCO
1 VASILLO DE CALDO DE PESCADO
ACEITE DE OLIVA 
SAL

PREPARACION

EN UNA OLLA SE PONEN LAS ALUBIAS YA REMOJADAS LA NOCHE ANTERIOR , AÑADIR LOS PIMIENTOS , LA CEBOLLA , EL TOMATE Y 2 DIENTES DE AJO , TODO ENTERO SIN TROCEAR , CUBRIR DE AGUA Y COCER HASTA QUE LAS ALUBIAS ESTEN TIERNAS , EN UNA SARTEN PONER UN HILILLO DE ACEITE DE OLIVA Y DORAR LOS 2 AJOS RESTANTES , A CONTINUACION PONER EL VINO Y EL CALDO DE PESCADO A PENAS HIERVA , PONER LAS ALMEJAS HASTA QUE ABRAN , SACAR EN EL VASO DE LA BATIDORA LOS PIMIENTOS , LA CEBOLLA , EL TOMATE Y LOS AJOS , TRITURAR Y VOLVER A PONER EN LA OLLA , AGREGAR LAS ALMEJAS Y DARLE UN HERVOR , RECTIFICAR DE SAL Y APARTAR , ( SERVIR CALENTITAS Y SI DESEA SE  PUEDE PONER UN POCO DE PEREJIL BIEN PICADITO ) ..........ESPERO OS GUSTE........... 

BATIDO DE FRESAS CON COKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1/4 DE FRESAS
1 VASO DE LECHE
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
6 COKIES ( GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE )

PREPARACIÓN

EN UN VASO DE BATIDORA PONER LAS FRESAS CON EL AZÚCAR Y TRITURAR , AÑADIR LA LECHE , LAS COKIES Y TRITURAR HASTA QUE NO QUEDEN TROCITOS , PONER EN FRÍO Y ANTES DE SERVIR VERTER EN COPAS ALTAS O VASOS ALTOS ( IDEAL PARA LA MERIENDA DE LOS NIÑOS , Y MAS PARA LOS DÍAS CALUROSOS )........ESPERO OS GUSTE.........

PULPO AL ALIOLI

INGREDIENTES
1-2 PULPOS MEDIANOS
1 DIENTE DE AJO
1 RAMILLA DE PEREJIL
1 HUEVO XL
1/2 VASO DE LOS DE AGUA DE ACEITE DE GIRASOL
UNA PIZCA DE SAL 
UN CHORREON DE ZUMO DE LIMON

PREPARACION

PRIMERAMENTE HACER EL ALIOLI ( MAHONESA DE AJO ) , PONIENDO EN EL VASO DE LA BATIDORA EL ACEITE , EL DIENTE DE AJO PELADO , Y QUITANDOLE EL GERMEN DE DENTRO PARA QUE NO REPITA , EL PEREJIL ,  EL ZUMO DE LIMON Y LA SAL  , TRITURAR BIEN , SEGUIDAMENTE PONER EL HUEVO Y SIN MOVER EL PIE DE LA BATIDORA HACER LA MAHONESA , CONFORME VA ESPESANDO MOVER LA BATIDORA ARRIBA Y ABAJO HASTA TERMINAR , PONER EN EL FRIGO HASTA LA HORA DE SERVIR , AHORA SE PONE EN UNA OLLA  A PRESION COMO MEDIO LITRO DE AGUA A HERVIR Y CUANDO COMIENCE  METER Y SACAR TRES VECES CADA PULPO HASTA QUE SUS PATAS SE ENCOJAN HACIA DENTRO , CERRAR LA OLLA Y DEJAR COCER UNOS 10 MINUTOS , SACAR DEJAR ENFRIAR UN POCO Y CORTAR EN RODAJAS AL GUSTO , REFRIGERAR Y SERVIR FRESQUITO ACOMPAÑADO DEL ALIOLI ( LLEGANDO LAS CALORES APETECE   ACOMPAÑADO CON UNA CERVECITA BIEN FRIA ) ................ESPERO OS GUSTE......... 

DESAYUNO DE HOUSTON TEXAS

INGREDIENTES
PARA LOS PANCAKES
1 HUEVO
120 G DE HARINA DE TRIGO
200 ML DE LECHE
30 ML DE MARGARINA 
20 G DE AZUCAR
15 G DE LEVADURA
2,5 G DE SAL
5 G DE CANELA MOLIDA
PARA LAS TORTITAS DE CARNE
4 SALCHICHAS FRESCAS DE PUEBLO
8 TIRAS DE BEICON
SIROPE DE ARCE
PREPARACION

EN PRIMER LUGAR HACER LA CREMA PARA LOS PANCAKES PONIENDO TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO DE LA BATIDORA O A MANO Y MEZCLANDO BIEN QUE NO QUEDEN GRUMOS , SEGUIDAMENTE EN UNA SARTEN UNTADA DE MARGARINA IR HACIENDO LOS PANCAKES , ESTARAN PARA DARLES LA VUELTA POR EL OTRO LADO CUANDO HAGAN AGUJERITOS ALREDEDOR , APARTAR EN UN PLATO UNAS ENCIMA DE OTRAS PARA MANTENER CALIENTES , EN OTRA SARTEN HACER EL BEICON A FUEGO MEDIO HASTA DEJAR BIEN TOSTADITO , APARTAR EN PAPEL DE COCINA , EN LA MISMA SARTEN PONER UNA BOLITA HECHA CON LA CARNE DE CADA SALCHICHA Y LUEGO APLASTADAS UN POCO , CUANDO ESTEN TERMINADAS SERVIRLAS EN UN PLATO PLANO GRANDE ACOMPAÑADAS DE DOS  PANCAKES Y ENMEDIO PONER UN POQUITO DE MARGARINA , AL LADO AGREGAR UNAS TIRAS DE BEICON Y ROCIAR CON EL SIROPE DE ARCE ,( ESTE DESAYUNO LO HE COMIDO EN HOUSTON HECHO POR MI CUÑADA , Y YO LO HE PREPARADO AQUI EN ESPAÑA , ESO SI CON MARGARINA , PORQUE LA RECETA ORIGINAL ES CON MANTEQUILLA ).............ESPERO OS GUSTE......... 

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

INGREDIENTES
1 COLIFLOR MEDIANA
3-4 PATATAS
1 CEBOLLA
3 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE MARGARINA
3 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE HARINA DE TRIGO
3 VASOS DE LECHE DESNATADA
3 VUELTAS DE MOLINILLO DE PIMIENTA
1 PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA
2 PELLIZCOS DE SAL
1 BUEN PUÑADO DE QUESO EN POLVO
PREPARACION

EN UNA OLLA PONER LA COLIFLOR Y LAS PATATAS TROCEADAS Y COCER AL VAPOR , MIENTRAS EN UN CAZO O SARTEN SE AÑADE LA MARGARINA Y SE FUNDE , SE AGREGA LA CEBOLLA MUY PICADITA Y SE DEJA POCHAR BIEN,SE SE AÑADE  LA HARINA Y SE ENVUELVE , IR AÑADIENDO LA LECHE POCO A POCO SIN DEJAR DE REMOVER HASTA QUE HIERVA , AÑADIR LA SAL , PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA Y APARTAR , EL UN BOL GRANDE SE PONE LA COLIFLOR Y PATATAS YA HERVIDAS , MEZCLAR CON LA BECHAMEL Y UN TENEDOR ROMPIENDO UN POCO LAS VERDURAS , PONER EN UN MOLDE PARA HORNO , PONER POR ENCIMA EL QUESO Y GRATINAR HASTA DORAR , ( ES UN PASTEL MUY RICO Y ECONOMICO Y ADEMAS SE PUEDE HACER CON ANTELACION PORQUE SE PUEDE COMER FRIO , A MI ME GUSTA MUCHO ).........ESPERO OS GUSTE........

TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA ESPECIAL SEMANA SANTA -

INGREDIENTES
4 VASOS DE LECHE SEMIDESNATADA
2 CUCHARADAS SOPERAS RASAS DE AZUCAR
1 BARRA DE PAN ESPECIAL TORRIJAS HACENDADO
1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE
CANELA MOLIDA
3 HUEVOS
ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR

PREPARACION

SE PREPARAN DOS CUENCOS UN POCO HONDOS , EN UNO SE PONE LA LECHE CON LAS DOS CUCHARADAS DE AZUCAR  EN OTRO LOS HUEVOS Y SE BATEN , SE VAN MOJANDO DE UNA EN UNA LAS REBANADAS DE PAN Y SE DEJAN EN UNA BANDEJA , CUANDO ESTEN MOJADAS SE PONE EN UNA SARTEN EL ACEITE DE GIRASOL , MAS O MENOS UN DEDO DE ALTURA Y SE CALIENTA , ENTONCES SE VA PASANDO POR HUEVO LAS REBANADAS POR LOS DOS LADOS Y FRIENDO HASTA QUE ESTEN DORADAS , ( YO LAS HAGO DE TRES EN TRES ) , SE DEJAN ESCURRIR DEL ACEITE EN PAPEL DE COCINA Y COLOCAN EN UN PLATO O BANDEJA , PRIMERO UNA BAÑAR EN LECHE CONDENSADA Y ENCIMA CANELA MOLIDA , LUEGO OTRA Y ASI TODAS , ( YO LAS SUELO SERVIR DE DOS EN DOS ).........ESPERO OS GUSTE........... 

ENSALADA DE PATATA SUREÑA

INGREDIENTES
3 PATATAS MEDIANAS
3 HUEVOS
PEPINILLOS EN VINAGRE
1 CEBOLLA 
MAHONESA
MOSTAZA AMARILLA
PEREJIL SECO
PIMENTON DULCE
PREPARACION

EN UNA OLLA PONER AGUA Y LAS PATATAS SIN PELAR HASTA QUE ESTEN COCIDAS , ESCURRIR Y DEJAR ENFRIAR , MIENTRAS EN UN CAZO PONER LOS HUEVOS A COCER 15 MINUTOS , ESCURRIR Y DEJAR ENFRIAR , POR OTRO LADO PELAR Y PICAR LA CEBOLLA LO MAS MENUDA QUE SE PUEDA , LA MISMA CANTIDAD DE LA CEBOLLA PICAR DE PEPINILLOS TAMBIEN MENUDO EL CORTE Y SE APARTA A UN LADO , ENTONCES SE COJE UNA ENSALADERA , SE VAN PELANDO LAS PATATAS Y SE CHAFAN CON UN TENEDOR , SEGUIDAMENTE SE PELAN LOS HUEVOS Y SE CHAFAN IGUALMENTE CON LAS PATATAS , SE AÑADE LA CEBOLLA Y LOS PEPINILLOS , SE ENVUELVE TODO Y SE AGREGA LA MAHONESA Y UN CHORREON DE MOSTAZA , MEZCLAR TODO BIEN , ARREGLAR POR ENCIMA CON EL TENEDOR Y ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL Y PIMENTON , SE LLEVA AL FRIGO PARA ENFRIAR UN POCO , (ESTA RECETA ME LA HA DAO MI CUÑADA QUE ES DE AMERICA Y SIRVE DE ACOMPAÑAMIENTO PARA LAS CARNES A LA BRASA ) MUY RICA ............ESPERO OS GUSTE........... 

MIGAS AL MICROONDAS EN 6 MINUTOS

INGREDIENTES
3-4 DIENTES DE AJO
1 VASO DE CHUPITO RASO DE ACEITE DE OLIVA
1 VASO DE LOS DE AGUA RASO DE HARINA DE SEMOLA 
1 VASO IGUALMENTE DE AGUA
1 CUCHARILLA DE LAS DE TE DE SAL
PREPARACION

EN UNA OLLA CON TAPA PARA EL MICROONDAS , PONER EL VASILLO DE ACEITE Y LOS DIENTES DE AJO LAMINADO Y HACER 1 MINUTO A MAXIMA POTENCIA , SACAR Y PONER LA HARINA , EL AGUA Y LA SAL , MEZCLAR TODO CON UNA CUCHARA , VOLVER AL MICROONDAS Y HACER DE NUEVO , PERO ESTA VEZ 4 MINUTOS A MAXIMA POTENCIA , VOLVER A SACAR Y SE HABRA HECHO UNA PASTA DURA , PERO NO OS ASUSTEIS , OTRA VEZ CON LA CUCHARA SE REVUELVE TODO PARA DESHACER EN LO POSIBLE LOS GRUMOS O BOLITAS , SE LLEVA DE NUEVO AL MICROONDAS , PERO ESTA VEZ SOLO 1 MINUTO , DEJAR UNOS SEGUNDOS DE REPOSO Y COMER ENSEGUIDA ACOMPAÑADAS DE CHISTORRA , MORCILLA ,TOCINO ASAO , GAZPACHO , PEPINOS , PESCAO , ETC ( YO ESTA VEZ LAS HE ACOMPAÑAO CON ENSALADA DE PIMIENTOS ASAOS Y DOS VARIEDADES DE ACEITUNAS Y UN VASILLO DE VINO PARA QUITAR EL FRIO )........ESPERO OS GUSTE...........

NATILLAS CON CORAZONES DE NUECES - ESPECIAL SAN VALENTIN

INGREDIENTES
PARA LOS CORAZONES
100 G DE CHOCOLATE NEGRO PARA FUNDIR
100 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA FUNDIR
100 G DE MARGARINA VEGETAL
1 PUÑADO DE NUECES CALIFORNIA
PARA LAS NATILLAS
1/2 L. DE LECHE
1 TROZO DE CORTEZA DE LIMON
75 G DE AZUCAR 
3 YEMAS DE HUEVO
1 CUCHARADITA DEL CAFE COLMADA DE MAICENA
PREPARACION

PRIMERAMENTE SE HACEN LOS BOMBONES , EN UNA JARRA PARA EL MICROONDAS SE PONEN LOS DOS CHOCOLATES TROCEADOS Y LA MARGARINA , HACER 2 MINUTOS A MAXIMA POTENCIA ( YO TENGO EL MICROONDAS A 800 WATIOS ) SACAR Y MEZCLAR BIEN CON LAS VARILLAS Y AGREGAR SEGUIDAMENTE LAS NUECES UN POCO TRITURADAS , RAPIDAMENTE PARA QUE NO ENDUREZCA IR RELLENANDO LOS MOLDECITOS DE CORAZON DE SILICONA Y LLEVAR AL CONGELADOR 30 MINUTOS , MIENTRAS EN UN CAZO AL FUEGO PONER LA LECHE CON LA PIEL DE LIMON Y HERVIR , RETIRAR E INFUSIONAR TAPNDO EL CAZO CON UN PLATO , EN UN BOL PONER LAS YEMAS , EL AZUCAR Y LA MAICENA BATIR CON VARILLAS , QUITAR LA PIEL DE LIMON DE LA LECHE , VOLVER A PONER EN EL FUEGO Y AÑADIR LO DEL BOL , DEJAR QUE ESPESE Y RETIRAR , PONER NAPANDO EL PLATO DONDE SE VA A SERVIR , DEJAR QUE SE ENFRIE UN POCO Y COLOCAR EN EL CENTRO LOS CORAZONES ............ESPERO OS GUSTE...........

ENSALADA CON POLLO Y SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES

1/2 LECHUGA ICEBER

2-3 TOMATES DE PERA

5-6 RODAJAS DE REMOLACHA 

6-8 ACEITUNAS VERDES RELLENAS
1 LATA PEQUEÑA DE MAIZ

1/2 PECHUGA DE POLLO EN FILETES

2 HUEVOS BATIDOS 

PIMIENTA

PAN RAYAO

SAL

1 BOTE DE SALSA DE YOGUR

PREPARACION

EN UNA ENSALADERA O FUENTE PONER UNA CAMA DE LECHUGA CORTADA EN JULIANA ,ENCIMA PONER EL MAIZ ,PELAR Y TROCEAR LOS TOMATES Y PONERLOS ALREDEDOR DE LA LECHUGA , AÑADIR LA REMOLACHA Y LAS ACEITUNAS Y DEJAR A UN LADO , SALPIMENTAR LOS FILETES DE POLLO , PASAR POR HUEVO BATIDO Y LUEGO POR PAN RAYAO Y FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE HASTA DORAR , SACAR Y DEJAR ESCURRIR EN PAPEL DE COCINA , CORTAR EN TIRAS AL VIES , PONER UN POCO DE SAL A LA ENSALADA Y DECORAR CON EL POLLO , SERVIR CON UNA BUENA SALSA DE YOGUR ..........ESPERO OS GUSTE........  

ALITAS DE POLLO CRUJIENTES CON SALSA BARBACOA

INGREDIENTES

1 BANDEJA DE ALITAS DE POLLO

1 DIENTE DE AJO 

1 PIZCA DE PIMIENTAS VARIADAS

1 PIZCA DE PIMENTON DULCE

1 HILILLO DE ACEITE DE OLIVA 

1 PIZCA DE SAL

HARINA DE TRIGO PARA REBOZAR 

ACEITE DE OLIVA PARA FREIR

PREPARACION

LIMPIAR LAS ALITAS Y SEPARARLAS DEL MUSLITO , EN UN BOL PONERLAS Y SALPIMENTARLAS , TRITURAR EL AJO Y ECHARLO , PONER EL PIMENTON Y ROCIAR CON EL HILILLO DE ACEITE ( METER LAS MANOS Y IMPREGNAR LAS ALITAS , DEJAR COMO MINIMO 30 MINUTOS PARA QUE COJAN LOS SABORES ) PONER A CALENTAR BASTANTE ACEITE QUE LAS CUBRA O FREIDORA , HARINAR LAS ALITAS Y FREIR HASTA DORARLAS BIEN , SACAR Y ESCURRIR EN PAPEL DE COCINA Y SERVIRLAS CALENTICAS ACOMPAÑADAS DE UNA BUENA SALSA BARBACOA , ( BUENISIMAS PARA UN FIN DE SEMANA).........ESPERO OS GUSTE.........

TALLARINES DI SEPIA CON SALSA DE TOMATE ATUN Y CEBOLLA CRUJIENTE

INGREDIENTES
1 PAQUETE DE TALLARINES NEGROS
1 LATA DE ATUN POR PERSONA
1 BOTE DE SALSA DE TOMATE CASERA
1 ENVASE DE CEBOLLA FRITA CRUJIENTE
PREPARACION

EN UNA OLLA CON AGUA HIRVIENDO SE PONE 1 CUCHARADA SOPERA RASA DE SAL Y SE CUECE LOS TALLARINES SEGUN MARCA EL ENVASE , UNA VEZ COCIDA SE ESCURRE Y SE DISPONE EN UN PLATO , SE AÑADE SALSA DE TOMATE AL GUSTO Y ENCIMA EL ATUN DESMENUZADO SE AGREGA UN POCO DE CEBOLLA CRUJIENTE Y LISTO PARA COMER , ( ESTE ES UN PLATO DE PASTA DIFERENTE DE HACER )...........ESPERO OS GUSTE...........

BOLITAS DE CANGREJO

INGREDIENTES

250 G DE PALITOS DE CANGREJO

50 G DE PAN SIN CORTEZA

50 G DE QUESO PARA UNTAR

50 CC DE LECHE

UNA PIZCA DE SAL

PARA REBOZAR :

HUEVO Y PAN RAYADO

ACEITE PARA FREIR

PREPARACION

EN LA PICADORA O VASO DE LA BATIDORA , PONER LOS PALITOS , EL PAN , EL QUESO , LA LECHE Y UN POQUITO DE SAL , TRITURAR Y DEJAR ENFRIAR UN POCO EN EL FRIGO , MIENTRAS BATIR 2 HUEVOS Y EN UN RECIPIENTE PONER PAN RAYADO , SACAR DEL FRIGO LA PASTA , FORMAR BOLITAS , PASAR POR HUEVO Y DESPUES POR PAN RAYADO Y SEGUIDAMENTE FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE , ESCURRIR EN PAPEL DE COCINA Y SERVIR , ( A LOS NIÑOS LES ENCANTAN ) .........ESPERO OS GUSTE...........

ENSALADA CON NUECES Y VINAGRETA A LA MIEL

INGREDIENTES

1 LECHUGA ICEBER

2 TOMATES PERA

6 RODAJAS DE REMOLACHA

1 LATILLA DE MAIZ DULCE

2 HUEVOS COCIDOS

1 PUÑADO DE NUECES

SALSA VINAGRETA

3 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE DE MODENA

1 CUCHARILLA DE CAFE DE MIEL CLARA

1 PIZCA DE SAL

PREPARACION

PICAR  LA LECHUGA Y DISPONER DE BASE EN UNA FUENTE , PELAR LOS TOMATES  TROCEAR Y AÑADIR ENCIMA DE LA LECHUGA , AGREGAR LA REMOLACHA Y EL MAIZ , AÑADIR LAS NUECES , DECORAR LAS ESQUINAS CON LAS MITADES DE HUEVO COCIDO Y FINALMENTE ROCIAR CON LA VINAGRETA QUE SE HABRA BATIDO EN UN RECIPIENTE CON TAPA CON TODOS LOS INGREDIENTES PARA LA SALSA , ( A MI PERSONALMENTE ME GUSTA MUCHO PORQUE SE APRECIAN DISTINTOS SABORES ).............ESPERO OS GUSTE................

FILETES DE PANGA AL MICROONDAS CON ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES

2 FILETES DE PANGA

AJO MOLIDO

PIMIENTA MOLIDA

FINAS HIERVAS

ACEITE DE OLIVA

SAL

PREPARACION

PONER LOS FILETES EN UN PLATO Y ESPOLVOREAR CON EL AJO MOLIDO , PIMIENTA , LAS FINAS HIERVAS Y LA SAL , PONER EN UN BANDEJA PARA MICROONDAS , AÑADIR UN HILILLO DE ACEITE DE OLIVA , TAPAR Y HACER 7 MINUTOS A MAXIMA POTENCIA , SACAR CON CUIDADO PARA EMPLATAR Y SERVIR ACOMPAÑADOS DE ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS , ( MUY SANO PARA DESPUES DE LAS NAVIDADES )...........ESPERO OS GUSTE..........

FELIZ AÑO NUEVO

FELIZ AÑO NUEVO

FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S L@S BLOGUER@S , disculparme ante todo por no poder atenderos , he tenido problemas con el ordenador , proximamente subire de nuevo esas recetas que tanto os gusta , gracias..............

EMPANADILLAS DE BONIATO

INGREDIENTES

Para el relleno

1 k de boniatos

500 g de azucar

Para la masa

200 cc de aceite de girasol

100 cc de anis ( licor )

50 cc de moscatel ( o vino dulce )

450 g de harina

Para pintar

1huevo batido

Azucar

PREPARACION

Pelar el boniato y cocer hasta que este tierno , escurrir de agua y pasar por la batidora con el azucar y dejar enfriar , mientras hacer la masa mezclando aceite , anis , moscatel y harina hasta formar una bola lisa y suave al tacto , ir cogiendo bolas como el tamaño de una nuez , poner encima de papel vegetal y con otro trozo de papel encima pasar el rulo de cocina para formar una empanadilla , encima poner con una cucharilla una porcion de crema de boniato , cerrar , pincelar con huevo batido y espolvorear con azucar y asi todas las empanadillas , llevar al horno previamente calentado a 200 , calor arriba y abajo + aire , hornear 10 minutos y listas , vigilar porque se doran rapidamente ( muy ricas para estas fechas )........espero os guste........



- TARTA DE NATA Y YEMA - 8 CUMPLEAÑOS DE MI NIETO RAUL

INGREDIENTES

Base de bizcocho para tartas

Para el relleno

1 litro de nata para montar

100 g de azucar molida

4 cucharadas de cacao en polvo

Para pincelar la base del bizcocho

1 vasillo de agua , otro de azucar y otro de ron

Para la crema de yema

1/2 vaso de agua

100 g de azucar

Zumo de medio limon

1 cucharada de maicena

2 cucharadas de leche

4 huevos

3 hojas de gelatina 

PREPARACION

Primeramente hacer el almibar hirviendo el agua con el ron y el azucar durante 2-3 minutos y dejar enfriar ,  

por otro lado montar la nata con el azucar molida hasta que este bien firme , dividir en dos cuencos , uno se dejara la nata tal cual y en el otro se añadira el cacao que se mezclara con la nata para hacer dos colores y sabores , en un cazo poner el agua con el zumo de limon y el azucar , por otro lado batir los huevos con la leche y la maicena , cuando rompa a hervir añadir lo batido sin dejar de mover para que no se pegue , antes de apartar del fuego poner la gelatina que habra estao remojada en agua fria , dejar a un lado , para montar la tarta se pincela la base de bizcocho con el almibar , encima poner la nata blanca dejando una poca para untar alrededor, alisar y poner la segunda base de bizcocho , igualmente se impregna con almibar y se pone la nata de cacao , alisar y poner la tercera base de bizcocho , untar igual con almibar y terminar con la crema de yema , dejar enfriar y por ultimo decorar , ..........espero os guste ..........

CALAMARES EN SALSA EN LA OLLA GM

INGREDIENTES

2 calamares medianos

1 cebolla

2 ajos

1 chupito de coñac

150 g de tomate frito

Aceite de oliva 3 cucharadas soperas

Sal muy poca

Unas vueltas de molinillo de pimienta

PREPARACION

Rayar la cebolla , los ajos y sofreir con el aceite en la olla , añadir los calamares en rodajas y rehogar , incorporar el tomate frito , el coñac , una pizca de sal y la pimienta , cerrar la olla y programar menu arroz 10 minutos y estara listo , ( se suele acompañar con arroz blanco hervido y salteado con un ajo picado ) ........espero os guste........