Pan de pizza - en panificadora

INGREDIENTES

300 cc de agua

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 cucharilla de postre de sal

1 cucharilla de postre de azucar

1 cucharilla de postre de oregano seco

2 cucharadas soperas de parmesano en polvo

50 g de salami en rodajas picaillo

1 latilla pequeña de aceitunas sin hueso picaillas

540 g de harina

1 sobre de levadura seca rapida para hacer pan

PREPARACION

Poner en la panificadora el agua , aceite , sal , azucar , oregano , parmesano , salami , harina y finalmente la levadura , poner programa pan blanco y dejar que termine el horneado , ( no le puse aceitunas porque no tenia en ese momento , pero salio igual de rico , se pueden poner verdes o negras , tambien se puede hacer a mano el pan , solamente hay que desacer la levadura con el agua ,el aceite , la sal , el azucar y la harina , una vez esperado media hora a que leve , añadir los demas ingredientes , esperar que leve de nuevo una hora y se puede hornear normalmente ) ..........espero os guste..........

Licor de cerezas

INGREDIENTES

1/2 kilo de cerezas

1/2 kilo de azucar

1/2 litro de agua

1 litro de aguardiente

PREPARACION

Se lavan las cerezas y quitar el rabillo , se ponen en un frasco de cristal con tapa a rosca , con el aguardiente durante dos meses , despues de ese tiempo hacer un almibar con el agua y el azucar , dejar enfriar y entonces añadir al aguardiente con las cerezas , envasar y guardar para tomar a la semana siguiente .......espero os guste.......

San jacobos de berenjena

INGREDIENTES

2 berenjenas

Jamon cocido en lonchas

Queso en lonchas

Harina

2 huevos

Pan rayao

Sal

Aceite de oliva para freir

PREPARACION

Se pelan las berenjenas y se cortan en laminas finas , se les pone un poquito de sal , en una de las rodajas se pone una tira de queso , encima se pone otra tira de jamon cocido y se tapa con otra rodaja de berenjena , se harina , se pasa por huevo batido y seguidamente por pan rayao , finalmente se frie en aceite bien caliente , se escurren en papel absorvente y asi hasta hacer todos los san jacobos , se sirven calenticos ( esta receta me la ha dao una parienta mia , por cierto me ha gustao mucho , no sera la ultima vez que la prepare ) .........espero os guste.........



Judiones de la granja

INGREDIENTES

2 vasos de judiones puestos a remojo

2 chorizos

1 punta de jamon serrano

1 morro de cerdo

1 oreja de cerdo

1 pata de cerdo

1 trozo de papada o tocino fresco

1 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharilla de cafe de pimenton de la vera

1 litro de agua

Sal

PREPARACION

En una olla poner los judiones ya remojados la noche anterior , el jamon , morro lavado y troceado , la oreja y la pata igualmente , poner el trozo de papada echar 1 litro de agua y hervir , espumar y poner la cebolla pelada y partida en dos , los ajos pelaos y picaos , el pimiento partido en dos , el laurel y los chorizos partidos por la mitad , seguir cociendo hasta que los judiones esten al gusto de tiernos , casi al final se pone el pimenton y la sal , dejar un poco mas y servir bien calentitos ( este es un plato contundente para los dias frios , jeje ) .........espero os guste...........

Conejo en fritailla

INGREDIENTES

1 conejo troceao

5 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1/2 vaso de vino blanco

2 pimientos

2 cebollas

4 tomates maduros

Azucar

Sal

Pimienta ó picante

Aceite de oliva

PREPARACION

En una sarten grande poner un chorreon de aceite de oliva , cuando este caliente echar los ajos con su piel dandoles un golpe , cuando estan doraos se aparta la piel y se pone el laurel y seguidamente el conejo troceao con un poquito de sal , dorarlo bien , cuando se haya quedao solo en el aceite , entonces poer el vino , dejar reducir otra vez y se quede en el aceite , poner los pimientos a cuadritos , dar unas vueltas , añadir las cebollas peladas y troceadas , freir todo bien , cuando se consuma todo el jugo de las verduras , echar los tomates pelaos y troceaos , poner un poquito de picante una cucharada sopera rasa de azucar , para quitar acidez al tomate y probar de sal , terminar de hacer y servir calentico .........espero os guste........

Palitos de pan con pipas

INGREDIENTES

200 g de harina

4 g de levadura fresca

3 g de sal

100 cc de agua

20 cc de aceite de oliva

1 huevo batido

Pipas de girasol

PREPARACION

Poner en un bol la harina , hacer un hueco en el centro añadir y desacer la levadura con los dedos , echar el agua , aceite y la sal mezclar todo bien y amasar en la mesa harinada hasta obtener una masa elastica y ligeramente pegajosa, hacer una bola , engrasar con aceite de oliva , cubrir y dejar fermentar 1 hora , luego extender como si fuese para una pizza , pintar con huevo batido y poner las pipas , pasar el rodillo por encima para pegarlas , cortar la masa en tiras , dejar reposar mientras se calienta el horno a 200 , una vez que coja la temperatura poner la bandeja en el horno , hacer 10-12 minutos , o hasta adquirir el tostado que se quiera ........espero os guste.........

Lomo en salsa en la GM

INGREDIENTES

1 trozo de lomo de cerdo

3 zanahorias

1 cebolla grande

1 brik de nata para cocinar

1 pastilla de concentrao de carne

2 hojas de laurel

1 vaso de agua

1 vaso de coñac

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACION

En la olla poner aceite hasta cubrir el fondo , programar menu cocina salpimentar el lomo sin cortar y dorar bien con el laurel hasta formar una costra dorada por todos lados , añadir las zanahorias raspadas y partidas en trozos , poner la cebolla pelada y troceada en cuatro cachos , pochar , añadir el agua y coñac , programar menu carne 15 minutos , abrir dar la vuelta al lomo cerrar y volver a programar de nuevo otros 15 minutos en menu carne , sacar dejar enfriar , dejar reducir la salsa , triturar y añadir un chorrito de nata , volver a hervir unos minutos mas y apartar , ( este lomo se suele hacer unas horas antes , porque se puede cortar en rodajas muy finas  mejor , para servir poner con la salsa ) yo tengo la GM , pero igualmente se puede hacer en olla expres ,..........espero os guste...............