BAMBAS DE MERENGUE EN TM6

 INGREDIENTES

MASA

250 g de leche

25 g de levadura prensada taco

50 g de azùcar

170 g de mantequilla

1 huevo

450 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

2 cucharadas de azúcar glas

MERENGUE

4 claras de huevo

200 g de azúcar 

1 pellizco de sal

4 gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN

Primeramente poner en el vaso la leche y la levadura , programar 1 minuto a 37 grados velocidad 2 .

Añadir el azúcar , mantequilla , la sal y programar 1 minuto 37 grados velocidad 2 .

Agregar la harina y mezclar 10 segundos velocidad 6 , después 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga .

Dejar reposar la masa1 hora , después hacer bolitas no muy grandes y colocar en bandeja de horno separadas entre si por que crecen bastante.

Dejar reposar unos 30 minutos y pintar con huevo batido , llevar al horno precalentado 180 durante 15 minutos o hasta ver que se doran un poco .

Dejar enfriar y cortar por la mitad sin llegar al final .

Mientras se enfrían las bambas se hace el merengue , poner en el vaso la mariposa , verter todos los ingredientes , programar 4 minutos a 50 grados velocidad 3 1/2, cuando acabe , volver 4 minutos velocidad 3 1/2 sin temperatura , poner en una manga pastelera  rellenar las bambas y espolvorear con azúcar glas ........espero os guste.......

BIZCOCHO DE MANZANA EN TM6

INGREDIENTES

130 g de mantequilla ablandada y algo más para untar el molde

3-4 manzanas 

3 huevos XL

150 g de azúcar

30 g de brandy

200 g de harina

15 g de levadura química en polvo 

1 pellizco de sal 

Azúcar y canela para espolvorear .

PREPARACIÓN 

Primeramente untar con la mantequilla un molde y espolvorearlo con un poco de harina para que no se pegue y dejar a un lado , en el vaso poner todos los ingredientes menos azúcar y canela , mezclar bien hasta obtener una masa sin grumos , pelar y trocear en cuartos las manzanas dándoles unos cortes sin llegar al final cómo un abanico , poner la masa en el molde y colocar las manzanas hacia arriba y alrededor del molde , llevar al horno precalentado a 180 calor arriba y abajo unos 30 - 40 minutos dependiendo de cada horno , cuando pinches con una brocheta de madera y salga limpia , estará listo , sacar y dejar enfriar y espolvorear con azúcar y canela ........espero os guste ........

BIZCOCHO MARMOLADO

INGREDIENTES
5 huevos L
250 g de harina 
150 g de azúcar
120 g de leche 
150 g de chocolate fondand
50 g de mantequilla
1 pizca de sal 
1 sobre de azúcar vainillado
10 g de levadura para bizcochos

PREPARACIÓN

Primeramente forrar un molde de 22 c.  de diámetro con papel vegetal untado con un poco de aceite ó mantequilla , en una jarra para microondas poner el chocolate a trozos con la mantequilla y fundir de minuto a minuto hasta que esté derretido y reservar , separar yemas de claras en dos boles diferentes , añadir a las claras la pizca de sal y batir con varillas , a mitad agregar la mitad de azúcar , seguir batiendo hasta que estén firmes de 3 a 8 minutos y reservar , en el bol de las yemas poner la leche , el azúcar vainillado y resto del azúcar , batir con varillas hasta que esté espumosa la mezcla , añadir la harina y levadura , mezclar bien hasta que no queden grumos , añadir las claras a las yemas con movimientos envolventes para que no se bajen , dividir  la masa en dos boles distintos , agregar a uno de los boles el chocolate fundido , verter las masas alternando una con otra , bien a cucharadas ó vertiendo primero una y seguidamente otra haciendo círculos en el molde , llevar al horno precalentado a 180 según horno durante 35-40 minutos , estará  listo cuando pinche con un palo de brocheta y salga limpio , dejar enfriar y listo para degustar .......espero os guste......

CREPES PITUFOS DE CARMEN

INGREDIENTES
2 huevos
400 g de leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de margarina ablandada 
300 g de harina 
2 cucharaditas del te rasas de levadura 
1 sobre de azúcar vainillado
Colorante alimentario azul al gusto
Aceite de girasol

PREPARACIÓN 

En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes y mezclar bien hasta no quedar ningún grumo , entonces añadir poco a poco el colorante hasta dejar del color deseado , dejar reposar unos 30 minutos , poner una sartén pequeña al fuego y cuando esté caliente poner unas gotas de aceite para untar la base y añadir una cantidad de la mezcla que cubra el fondo de la sartén , cuando empiece la masa a salir por debajo burbujas dar la vuelta y hacer por el otro lado , poner en un plato y seguir hasta terminar toda la mezcla , para servir poner sirope de fresa haciendo hilos y listas para degustar para desayunos ó meriendas con niños y mayores ........espero os guste .........

                    

                    * YO ME QUEDO EN CASA *

                           

PUDIN DE PAN EN VAROMA

INGREDIENTES
400 g de leche
100 g de azúcar
100 g de pan blanco
4 huevos
1 sobre de azúcar vainillado 
1000 g de agua para el vapor 
Caramelo líquido para cubrir el molde

PREPARACIÓN

Primeramente caramelizar el molde por las paredes y fondo con una brocha de silicona , procurar de que sea de un litro y quepa dentro del recipiente Varoma , poner en el vaso la leche y el azúcar y programar 2 minutos 90 grados velocidad 2 , añadir el pan en trozos y mezclar 30 segundos velocidad 3 , verter en un recipiente y reservar , sin lavar el vaso batir los huevos y la vainilla 15 segundos velocidad 3 , añadir todo a la mezcla y poner en el molde caramelizado tapar con papel de aluminio , poner el agua dentro del vaso , colocar el molde dentro del recipiente Varoma y tapar programar 60 minutos temperatura varoma velocidad 2 , pasado ese tiempo se retira con cuidado de no quemarse ,  dejar enfriar y llevar a la nevera estará bien frío para tomar ........espero os guste ........

MAGDALENAS DE NATA Y LIMÓN CON COPETE

INGREDIENTES
250 g de azúcar 
1 piel de limón
4 huevos
250 g de aceite de oliva suave ó girasol
100 g de nata 
350 g de harina 
15 g de levadura en polvo ó 1 sobre

PREPARACIÓN

Primero precalentar el horno a 220 grados y mientras preparar en un molde metálico para magdalenas las cápsulas de papel , poner en el vaso limpio y seco el azúcar y piel del limón , triturar 15 segundos a velocidad 10 hasta hacer un polvo bien mezclado , bajar hacia las cuchillas , colocar la mariposa , añadir los huevos y programar 7 minutos a 37 grados velocidad 3 , agregar la nata  aceite y programar 3 minutos velocidad 2 después retirar la mariposa , ahora añadir la harina y levadura mezclar 5 segundos a velocidad 6 , se termina bajando los restos de harina y rellenar las cápsulas casi a la mitad , se añade un poco de azúcar por encima de cada magdalena y se llevan al horno y cuando pasen 5 minutos bajar a 190 de temperatura unos 15 minutos ó hasta que se vean bien doradas , sacarlas del horno y dejar enfriar bien ........espero os guste .........

ROSCOS DE ANÍS AL HORNO

INGREDIENTES
1 vaso raso de aceite de girasol ú oliva suave 
1 cáscara de limón sin parte blanca 
500 g de harina de trigo
1/2 vaso de anís seco
1 vaso de azúcar
+ azúcar para rebozar

PREPARACIÓN

Poner a calentar en un cazo el aceite , añadir la cascara de limón para que se fría , apartar del fuego y dejar enfriar un poco , en un bol poner la harina y azúcar , ir echando poco a poco el aceite sin quemarnos mezclando bien , agregar el anís y seguir mezclando hasta obtener una masa uniforme , ir haciendo bolitas con la masa , agujerear el centro y colocarlas en una bandeja de horno con papel , aplastarlas un poco y hornear 30 minutos a 180 , una vez que estén horneados sacar y aún calientes rebozar con azúcar blanquilla y estarán listos para servir .......espero os guste......

DULCE DE MEMBRILLO EN THERMOMIX

INGREDIENTES
500 g. de membrillos lavados sin pelar y sin las semillas
500 g. de azúcar moreno de caña
1 limón pelado y sin las semillas

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 s, velocidad progresiva 5-10 , bajar los restos de la mezcla hasta las cuchillas , programar 30 m. a 100 grados , velocidad 5 , cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo , retirar el cubilete para evaporar y caramelizar , colocando el cestillo  para que no salpique , volcar la mezcla en un molde , ( a mi me gusta rectangular por poder cortarlo en tiras ) , deje enfriar y llevar al frío .......espero os guste......

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO TM6

INGREDIENTES
1 lata pequeña de leche condensada
250 g. de leche temperatura normal
250 g. de queso de untar tarrina
150 g. de chocolate para postres blanco
3 hojas , ó láminas de gelatina 
1 paquete y medio de galletas maría  
50 g. de mantequilla 
Chocolate rayado negro

PREPARACIÓN

En el vaso poner las galletas y dar un golpe de turbo y reservar en un bol , añadir la mantequilla a punto pomada y mezclar hasta hacer una pasta , rellenar el fondo de un molde mejor desmontable y cubrir el fondo con la pasta de galletas aplastando un poco , mientras llevar al congelador , en el vaso sin fregar poner el chocolate blanco y triturar 10 s. velocidad 7 , seguidamente añadir la leche condensada , la leche normal y el queso crema , programar 10 minutos a 100 grados , velocidad 3 , finalmente agregar las hojas de gelatina hidratadas un poco en agua fría y escurridas batir al 3 unos segundos y volcar con cuidado encima del molde con la base de galletas , llevar al frío ( yo la preparo la noche anterior y a la hora de servir le rayo un poco de chocolate postres negro ).......espero os guste......

BIZCOCHO DE LIMÓN EN VAROMA

INGREDIENTES
150 g de mantequilla a trozos
180 g de azúcar
1 limón , la piel y el zumo
3 huevos L
20 g de leche
180 g de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pellizco de sal 
1.400 g de agua

PREPARACIÓN

Engrasar un molde metálico que quepa en el recipiente varoma sin obstruir las ranuras y espolvorear con un poco de harina y reservar , poner en el vaso azúcar y 5 g de piel de limón , pulverizar 30 s. a velocidad 10 bajar los ingredientes hacia las cuchillas , añadir la mantequilla huevos ,leche , 20 g de zumo de limón , harina ,  levadura y sal , mezclar 30 s velocidad 5 , verter en el molde y cubrir con film trasparente , enjuagar el vaso y agregar el agua , poner encima el molde varoma y programar 70 minutos varoma velocidad 1 , cuando pase el tiempo destapar con cuidado y dejar enfriar , se puede decorar con chocolate fundido ó algún glaseado .......espero os guste......

LIMÓN HELADO

INGREDIENTES
4 limones gordos
150 g de zumo de limón
200 g de azúcar 
1 bric de leche evaporada ( Mercadona ) congelada en cubitos
Piel de 1 limón rayado 

PREPARACIÓN

Limpiar bien los limones , secar y cortar el copete ó parte de arriba , servirán de molde , vaciar con cuidado la pulpa , enjuagar y llevar al congelador , en el vaso hacer azúcar glás a máxima potencia , añadir tiras del limón guardado y triturar , agregar los cubitos de leche evaporada congelados y dar 1 golpe de turbo , poner la mariposa y montar como si fuese nata al 3 /5 en cuanto esté montada añadir de golpe y en marcha el zumo de limón y parar rápido , llenar los limones con la crema helada y llevar al congelador , si se quiere comer así también se puede ......espero os guste......

FLAN DE HUEVO EN VAROMA

INGREDIENTES
500 g de leche entera
100 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
4 huevos XL
Caramelo líquido 
700 g de agua 

PREPARACIÓN

Primeramente caramelizar , en mi caso un molde de Thermomix grande y reservar , en el vaso poner leche , huevos , azúcar y el azúcar vainillado , mezclar 15 segundos a velocidad 3 , verter la mezcla en el molde y tapar dos veces con film de cocina para que no entre agua , ponemos dentro de la bandeja Varoma y tapar , poner el agua dentro del vaso y programar 45 m. temperatura varoma , velocidad 2 , probar que pinchando con una brocheta de madera esta salga limpia , dejar enfriar y llevar a la nevera unas horas , desmoldar y servir .........espero os guste.......

TARTA DE GALLETAS CON CREMA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
Para la crema -
1/2 litro de leche entera
3  yemas de huevo
90 g de azúcar 
40 g de Maicena  
1 cucharilla del café de esencia de vainilla  
1 paquete de galletas ( yo María redondas )
Un cuenco con leche para mojar las galletas
Para la cobertura de chocolate -
1 tableta de chocolate para fundir 
200 ml de nata 
40 g de mantequilla normal

PREPARACIÓN

Poner en un cazo un vaso del medio litro de leche a hervir y mientras en un bol batir las yemas , azúcar y el otro vaso de leche restante con la Maicena y dejar fina sin grumos , en cuanto hierva añadir la mezcla del bol , bajar el fuego a mínimo y dejar hasta espesar , apartar agregar la vainilla remover y dejar apartada , en un molde preferentemente desmontable ir poniendo la primera capa de galletas mojadas en leche una a una , poner por encima la mitad de la crema y volver hacer de nuevo otra segunda capa , ahora fundir el chocolate troceado y la mantequilla en una jarra para microondas , ir poniendo a tope de cada minuto hasta fundir bien , sacar de microondas y mezclar bien y añadir la nata , cuando esté todo bien integrado volcar sobre las galletas , dejar enfriar un poco y llevar a la nevera , ( yo la preparo la noche anterior , así estará perfecta para desmoldar y degustarla fresquita ) .......espero os guste.......

TARTA DE QUESO LA VIÑA

INGREDIENTES
4 huevos L

500 g queso crema tipo philadelphia ó fresco burgos 

200 g azúcar 

250 g nata ó crema batir 

1 cucharada sopera no muy colmada de harina común

PREPARACIÓN

Primeramente escoger un molde desmontable de unos 20 cm por 6 de alto y forrar con papel vegetal de horno para que no se pegue , seguidamente en un bol grande poner el queso y azúcar , batir hasta que quede una crema , añadir los huevos y batir hasta integrar , después agregar la nata y seguir batiendo hasta unificar bien , poner la harina tamizada y mezclar hasta que esté homogénea , volcar en el molde y llevar al horno precalentado a 200 unos 40 minutos calor arriba y abajo , pasado el tiempo estará cuando al sacar el molde del horno se le dá un vaivén temblará , parece que esta cruda pero conforme se vaya enfriando se endurecerá , ( esta tarta es exquisita para cualquier reunión) ......espero os guste........

MIGUELITOS DE NATA

INGREDIENTES
2 placas de hojaldre fresco ( yo de Mercadona )
500 g de nata para montar bien fría
80 g de azúcar glas 
Margarina para untar

PREPARACIÓN

Sacar del envoltorio el hojaldre , estirar encima de la bandeja del horno , cortar la masa en cuadros ,untar con margarina y pinchar con un tenedor para que no infle mucho , llevar al horno precalentado a 200 grados y dejar hasta que esté bien dorado , sacar del horno y dejar enfríar , mientras con las varillas montar la nata y a la mitad agregar el azúcar glas menos dos cucharadas soperas que serán para espolvorear por encima , ahora cortar los hojaldres por la mitad y rellenar con la nata , una vez estén listos todos espolvorear con el azúcar glas , también se puede espolvorear con cacao en polvo ........espero os guste...... 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SÚPER ESPONJOSO

INGREDIENTES
320 g harina de trigo
380 g leche
100 g azúcar blanquilla
320 g chocolate a la taza ( yo Valor )
250 g aceite de girasol
4 huevos XL a temperatura ambiente

3 gaseosillas completas ó 1 sobre de levadura en polvo para bizcochos ( yo gaseosillas )

1 pizca de sal

Azúcar y canela para encima del bizcocho ( esto es opcional )

PREPARACIÓN

Primeramente se pone en un bol grande un colador fino y se cierne la harina , chocolate , gaseosillas y dejar apartado , en una batidora ó robot de cocina poner los huevos , la pizca de sal y azúcar blanquilla y batir hasta que esté esponjosa la mezcla y cambiado de color , entonces añadir la leche y aceite , sin batir agregar al bol anteriormente apartado y con movimientos envolventes mezclar hasta integrar todo bien y sin grumos , volcar en un molde de horno forrado con papel vegetal espolvorear con azúcar y canela por encima al gusto y meter al horno precalentado a 180 durante 30 a 45 minutos , cuando lleve 30 minutos pinchar con una brocheta de palo y si sale limpio ya estará ......espero os guste......

TARTA DE MANZANA FÁCIL

INGREDIENTES
1 paquete de pasta quebrada ó brisa ( igual que el hojaldre , pero no sube )

4 manzanas maduras

2 cucharadas soperas de mantequilla ó margarina 

3 cucharadas soperas rasas de azúcar

1 cucharada sopera rasa de canela molida 

1 cucharada de azúcar glas 

PREPARACIÓN

Primeramente poner el horno a 180 grados  calor arriba y abajo , sacar del envoltorio la pasta quebrada y forrar un molde redondo para horno que sea bajo , pinchar la masa con un tenedor y meter al horno unos 12-15 minutos hasta ver que este dorada , mientras pelar y trocear en tacos gordos las manzanas , poner en una sartén la mantequilla ó margarina y pochar bien hasta adquirir un tono dorado y apartar , sacar del horno el molde y volcar todo lo anterior , dejar templar y espolvorear la canela y azúcar glas por encima , esta tarta se puede comer templada ó fría .......espero os guste......

FLAN DE COCO EN MICROONDAS

INGREDIENTES
4 huevos XL
1 lata de leche de coco
1 lata llena de leche desnatada
1 cucharada colmada de azúcar por cada huevo
Un poco de caramelo para untar el molde

PREPARACIÓN

Primeramente batir los huevos con el azúcar hasta que esté espumosa la mezcla , seguidamente añadir las dos clases de leche y mezclar , en un molde para microondas ( yo de silicona ) untar con caramelo y agregar la mezcla pasada por un colador fino , meter al microondas 10 minutos a máxima potencia , dejar sin abrir unos dos minutos y luego enfriar ( para mí este flan es espectacular porque tiene una textura muy fina al paladar )....... espero os guste.........

BIZCOCHO DE QUESO Y MANTEQUILLA

INGREDIENTES 
3 huevos L
150 g de mantequilla 
150 g de queso crema
150 g de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida 
200 g de harina
1 pizca de sal 
1 sobre de levadura 

PREPARACIÓN

Primeramente se ablanda la mantequilla en el microondas unos segundos , en un bol se añade la mantequilla , queso y vainilla hasta que esté bien integrado todo , después agregar el azúcar y batir bien , poner los huevos uno a uno hasta ser integrados a la mezcla , y finalmente añadir la harina , levadura y la pizca de sal , envolver con una cuchara de madera ó espátula de silicona sin batir , poner en un molde engrasado con mantequilla la mezcla y dar unos pequeños golpes en la mesa de trabajo para que no queden burbujas de aire , llevar al horno precalentado a 170 grados según hornos , unos 35 ó 45 minutos hasta que pinchando con una brocheta de madera ésta salga limpia y estará listo .......espero os guste......

BIZCOCHO DE ESPELTA

INGREDIENTES
4 huevos XL
1 yogur natural
50 g de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
200 g de azúcar moreno
200 g de harina de espelta integral
1 sobre de levadura para bizcochos 

PREPARACIÓN 

En el vaso poner todos los ingredientes , mezclar 30 segundos a velocidad 6 , agregar en un molde de corona de silicona y hornear unos 40 minutos a 180 grados media altura (este es un bizcocho muy sano y rico ) ........espero os guste.......