TORTILLA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES
250 g de brócoli

4 huevos
1 cebolla blanca
AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN
Primeramente poner en una olla 4 dedos de agua a hervir y poner en ella el brócoli en arbolitos , poner una pizca de sal , tapar y cocer por 5 minutos a fuego medio , tiene que estar al dente , seguidamente escurrir y cortar en rebanadas , mientras en una satén al fuego añadir un chorrillo de AOVE y pochar la cebolla que se habrá picado menuda , cuando coja color dorado agregar el brócoli , dar unas vueltas para integrar todo y añadir los huevos batidos con un poquito de sal y pimienta , cuajar la tortilla unos minutos de un lado y después otro tanto por el otro y estará lista para degustar ……espero os guste …..

FLAN DE PLÁTANOS EN MICROONDAS

INGREDIENTES
3 plátanos maduros
3 huevos XL
300 g de leche entera
200 g de leche evaporada
75 g de azúcar de caña integral
1 sobre de azúcar vainillado
Caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN

En una batidora ó robot de cocina poner todos los ingredientes menos el caramelo líquido , batir bien hasta que no halla ningún grumo , untar un molde apto para microondas con caramelo líquido ( yo en mi caso he utilizado un molde corona de silicona ) volcar la mezcla con una cuchara debajo para no remover el caramelo y llevar al microondas , ( el mío es de 800 w .) poner a máxima potencia unos 10-12 minutos , se pincha pasado ese tiempo con una brocheta de madera  y si sale limpia , ya estará .

Dejar enfriar un poco y llevar a la nevera unas horas y consumir bien frío.......espero os guste.......

ARROZ CALDOSO CON COSTILLA DE CERDO Y VERDURAS DE TEMPORADA

INGREDIENTES
Arroz redondo ( un vaso de los del agua lleno de arroz )
1/2 kilo de costilla de cerdo en trozos 
1 tomate de pera maduro
1 pimiento italiano verde
1 cebolleta tierna entera
1 vasillo de los del vino de guisantes tiernos 
2 zanahorias pequeñas 
6 champiñones frescos 
1 vasillo de los del vino de habas tiernas 
4 vasos de los del agua llenos para el caldo 
Aove
Perejil 
Cúrcuma
Sal .

PREPARACIÓN 

En una cazuela ó sartén poner un chorreón de Aove ( aceite de oliva virgen extra ) y freír los trozos de costilla hasta que se vean dorados , seguidamente añadir el pimiento lavado y troceado , dar unas vueltas que sude un poco , agregar las zanahorias en rodajas ya peladas , las habas , los guisantes , la cebolleta troceada y los champiñones , cuando esté bien pochado todo añadir el tomate rayado envolver todo y agregar el arroz sofreír un poco sin que se pegue y a continuación echar el agua , dejar que hierva poner cúrcuma al gusto y sal igualmente dejar a fuego medio 20 minutos y al terminar añadir un poco de perejil picado por encima ...... espero os guste ........

BIZCOCHO MARMOLADO

INGREDIENTES
5 huevos L
250 g de harina 
150 g de azúcar
120 g de leche 
150 g de chocolate fondand
50 g de mantequilla
1 pizca de sal 
1 sobre de azúcar vainillado
10 g de levadura para bizcochos

PREPARACIÓN

Primeramente forrar un molde de 22 c.  de diámetro con papel vegetal untado con un poco de aceite ó mantequilla , en una jarra para microondas poner el chocolate a trozos con la mantequilla y fundir de minuto a minuto hasta que esté derretido y reservar , separar yemas de claras en dos boles diferentes , añadir a las claras la pizca de sal y batir con varillas , a mitad agregar la mitad de azúcar , seguir batiendo hasta que estén firmes de 3 a 8 minutos y reservar , en el bol de las yemas poner la leche , el azúcar vainillado y resto del azúcar , batir con varillas hasta que esté espumosa la mezcla , añadir la harina y levadura , mezclar bien hasta que no queden grumos , añadir las claras a las yemas con movimientos envolventes para que no se bajen , dividir  la masa en dos boles distintos , agregar a uno de los boles el chocolate fundido , verter las masas alternando una con otra , bien a cucharadas ó vertiendo primero una y seguidamente otra haciendo círculos en el molde , llevar al horno precalentado a 180 según horno durante 35-40 minutos , estará  listo cuando pinche con un palo de brocheta y salga limpio , dejar enfriar y listo para degustar .......espero os guste......

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES
Mejillones frescos
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 cebolla mediana
1 diente de ajo 
2 cucharadas de tomate rayado
1 vasillo de vino blanco
1 cucharilla del café de pimentón de la Vera dulce ó picante
3 cucharadas soperas de AOVE
Sal al gusto.

PREPARACIÓN 

Primeramente en un cazo poner un vaso de los de agua a hervir y añadir los mejillones ya limpios , dejar que abran , quitar una de las conchas y reservar con el caldo tapados , en una cacerola hacer un sofrito con el AOVE , pimientos , cebolla , ajos y dejar a fuego medio hasta que esté todo bien pochado , agregar el pimentón mezclar y añadir el tomate el vino y un poquito del caldo de cocción de los mejillones colado , dejar unos instantes e incorporar los mejillones puestos boca arriba para que vaya mezclando con la salsa , probar y añadir un poquito de sal , dejar reducir unos minutos y estarán listos ........espero os guste.......

CREPES PITUFOS DE CARMEN

INGREDIENTES
2 huevos
400 g de leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de margarina ablandada 
300 g de harina 
2 cucharaditas del te rasas de levadura 
1 sobre de azúcar vainillado
Colorante alimentario azul al gusto
Aceite de girasol

PREPARACIÓN 

En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes y mezclar bien hasta no quedar ningún grumo , entonces añadir poco a poco el colorante hasta dejar del color deseado , dejar reposar unos 30 minutos , poner una sartén pequeña al fuego y cuando esté caliente poner unas gotas de aceite para untar la base y añadir una cantidad de la mezcla que cubra el fondo de la sartén , cuando empiece la masa a salir por debajo burbujas dar la vuelta y hacer por el otro lado , poner en un plato y seguir hasta terminar toda la mezcla , para servir poner sirope de fresa haciendo hilos y listas para degustar para desayunos ó meriendas con niños y mayores ........espero os guste .........

                    

                    * YO ME QUEDO EN CASA *

                           

PUDIN DE PAN EN VAROMA

INGREDIENTES
400 g de leche
100 g de azúcar
100 g de pan blanco
4 huevos
1 sobre de azúcar vainillado 
1000 g de agua para el vapor 
Caramelo líquido para cubrir el molde

PREPARACIÓN

Primeramente caramelizar el molde por las paredes y fondo con una brocha de silicona , procurar de que sea de un litro y quepa dentro del recipiente Varoma , poner en el vaso la leche y el azúcar y programar 2 minutos 90 grados velocidad 2 , añadir el pan en trozos y mezclar 30 segundos velocidad 3 , verter en un recipiente y reservar , sin lavar el vaso batir los huevos y la vainilla 15 segundos velocidad 3 , añadir todo a la mezcla y poner en el molde caramelizado tapar con papel de aluminio , poner el agua dentro del vaso , colocar el molde dentro del recipiente Varoma y tapar programar 60 minutos temperatura varoma velocidad 2 , pasado ese tiempo se retira con cuidado de no quemarse ,  dejar enfriar y llevar a la nevera estará bien frío para tomar ........espero os guste ........