Pasta con salsa a la putanesca

INGREDIENTES

400 g de pasta ( yo pasta ceci )

1 lata de tomates pera

4 dientes de ajo

1 latilla de anchoas

1 latilla de aceitunas negras

1 cucharada sopera de alcaparras

1 cucharilla de te de oregano

1 cucharilla de te de albahaca

1 guindilla

Queso parmesano rayao

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una sarten se pone un chorreon de aceite de oliva , cuando este caliente poner los ajos pelaos a laminas , poner las anchoas troceadas y las alcaparras dar unas vueltas que se desagan un poco las anchoas , añadir el tomate picao o triturao , como querais , añadir oregano , albahaca y guindilla , terminar la salsa a fuego fuerte , apartar y mantener tapada , cocer la pasta el tiempo que marca el paquete , escurrir y para servir poner en cada plato la pasta y encima , la salsa con el queso rayao , ( a mi me gusta mezclarlo todo para que coja por igual el sabor , vosotros@s a eleccion ).........espero os guste............

Plum cake de calabacin nueces y pasas

INGREDIENTES

4 huevos grandes

1 vaso de los de agua no raso de aceite de girasol

1 y 1/2 vasos de azucar

1 calabacin mediano troceado con piel

100 g de nueces

100 g de pasas mojadas en vino dulce

3 vasos rasos de harina

1 cucharilla de canela

1 sobre de levadura

PREPARACION

En un bol grande poner los huevos , azucar , aceite y batir bien con varillas , mientras en un vaso remojar las pasas con el vino y seguir batiendo lo anterior , cuando no se note el azucar poner la canela harina y levadura batir bien que no se noten grumos , poner las nueces troceadas , las pasas escurridas y pasadas por harina y el calabacin lavado y troceado , envolver con cuidado y sin vatir , poner en un molde para plum cake grande forrado con papel vegetal alisar por encima la masa y poner en el horno con calor solo la parte de abajo a 180 , 1 hora , mas o menos segun horno , estara cuando al pinchar con un palillo , este salga limpio  sacar , dejar enfriar un poco antes de desmoldar ( es muy bueno para desayunos y meriendas )...........espero os guste.........

Croquetas de pescao

INGREDIENTES

200 g de pescao cocido o asao

1 cebolleta ( lo blanco )

1 vaso de los de agua , no lleno del todo de caldo de pescao

1 vaso de los de agua , no lleno del todo de leche

1 vaso de los de agua , raso de harina

Aceite de oliva

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada

Sal

2 huevos para rebozar

Pan rayao

PREPARACION

En una sarten se pone un chorrillo de aceite y cuando este caliente echar la cebolleta picada muy menuda pochar bien , añadir el pescao limpio de espinas y desmenuzao , mezclar con la cebolleta , entonces añadir la harina , rebolver bien como si fuesen unas migas , añadir el caldo de pescao , ir mezclando con varillas sin dejar de mover , añadir la leche y hacer igual , poner la pimienta y nuez moscada , seguir batiendo hasta que hierva bien y apartar ( yo hago la masa , la noche anterior y la meto en el frigo ) una vez fria , se corta o se cogen cucharadas de masa y se les da forma , se pasan por huevo batido y despues por pan rayao , se frien en aceite bien caliente y se sirven con lo que dese .........espero os guste........

Crema de calabaza

INGREDIENTES

600 g de calabaza

1 zanahoria

1 cebolla

1 puerro ( lo blanco )

1 patata mediana

1/2 litro de caldo de ave

Pimienta

Nuez moscada

Aceite de oliva

Sal

Cuscurros de pan tostado

PREPARACION

En una olla poner un chorrillo de aceite de oliva , una vez caliente poner el puerro y la cebolla pelados y picados , pochar sin que se queme , añadir la calabaza , zanahoria y patata peladas hechas a cuadritos , cuando esta mareado un poco poner la pimienta y nuez moscada , añadir el caldo y dejar cocer a fuego medio hasta que este todo tierno , terminado se tritura en la batidora , ( para servir yo le pongo unos cuscurros de pan tostado y un pellizco de nuez moscada )( tambien la preparo en la olla GM , siempre como digo haciendo el sofrito antes y añadiendo lo de mas junto , poner menu arroz 10 minutos ,triturar y  listo )..........espero os guste........