Ensalada de trigo

INGREDIENTES

200 g de trigo precocido

1 pastilla de caldo de pescao 

4 tomates para ensalada rojos

2 aguacates

2 cebolletas ( lo blanco )

100 g de salmon marinado

Un puñao de aceitunas negras

Aceite y sal

PREPARACION

En una olla poner agua a hervir y cuando comience , poner la pastilla de caldo desmenuzada , añadir el trigo

y sin tapar la olla cocer 10 minutos , colar y dejar enfriar en un cuenco grande , mientras pelar y picar a cuadritos las cebolletas y tomates , añadir el salmon picado a cuadritos , aliñar con aceite y un poco de sal , agregar el trigo ya frio y envolver todo bien , al final para servir añadir los aguacates a cuadritos y aceitunas ( me encanta esta ensalada porque es muy fresca y saludable ).......... espero os guste.........  

Higado encebollao

INGREDIENTES

1/2 kilo de higado de ternera o cerdo

3 cebollas gordas

1 ajo por comensal

1 pizca de pimenton picante

1cucharilla de te de pimeton dulce

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Un vasillo de vino de jerez

Pimienta molida

Sal

PREPARACION

Pelar y picar bien las cebollas y ajos , poner una sarten al fuego con un chorreon de aceite y calentar , añadir cebollas y ajos , freir bien , poner el pimenton revolver , añadir el vino y pimienta y laurel , cuando haya reducido , añadir el higado en tiritas freir a fuego fuerte 5 minutos y listo , porque si no se endurece mucho , servir caliente .......espero os guste........

Tarta de Santiago

INGREDIENTES

250 g de almendra molida

250 g de azucar

1 cucharilla de te de canela 

5 huevos

Azucar molido para espolvorear

PREPARACION

En un bol poner los huevos y azucar , justo mezclar para que se disuelva el azucar procurando batir lo menos

posible , añadir la canela , la almendra y echar en un molde para horno , poner en el horno precalentado a 175 unos 30-35 minutos, desmoldar y dejar enfriar , antes de servir poner encima una plantilla de papel con la cruz de santiago o concha y espolvorear con azucar molida , retirar plantilla y quedara marcada ......espero os guste........

Guisillo con costilla de cerdo

INGREDIENTES

1/2 kilo de costilla de cerdo troceada

1/2 kilo de patatas

1 vaso de guisantes

1 tomate gordo maduro

1 pimiento verde asao
1 pimiento rojo asao
2 zanahorias
1 cebolla gorda
4-5 ajos
2 hojas de laurel

Pimienta

Tomillo

Romero

Aceite

Azafran

Sal

PREPARACION

En una olla poner un chorreon de aceite de oliva , cuando este caliente poner la costilla y dorar con el vino , añadir ajos y cebolla picao menudo , dar unas vueltas , echar las zanahorias en rodajas , poner el laurel y especias , pochar añadir el tomate rayao y los guisantes , añadir las patatas peladas y cortadas a cachelos , poner en la olla , cubrir de agua , añadir el azafran y cocer hasta que este tierna la carne y patatas , entonces poner unos trozos de pimientos asaos verdes y rojos , emplatar.( esta receta la preparo yo en la olla GM ,haciendo el sofrito antes y añadir lo de mas despues , poniendo menu arroz 25 minutos y listo , ).......espero os guste.......