Merluza con salsa verde

INGREDIENTES

4 medallones de merluza

4 dientes de ajo

2 cebolletas

1 vaso de caldo de pescao

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

1 ramillete de perejil

Aceite de oliva y sal muy poca

PREPARACION

En una sarten grande se pone el aceite , se frien un poco los ajos en laminas , añadir las cebolletas hechas rodajas finas , pochar bien , añadir la harina y revolver un poco , seguidamente hechar el vino y la mitad del caldo esperar que hierve , poner las rodajas o medallones de merluza y tapar , mientras en el vaso de la batidora poner el perejil y el resto del caldo , triturar colar y hecharlo encima de los medallones , agitar la sarten y dejar unos minutos , se prueba de sal y se añade si hace falta........espero os guste........

Cocido vegetal

INGREDIENTES

100 g de garbanzos

1 cebolla

1 zanahoria

1 puerro

2 ajos
1/2 berza o col
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimenton
Sal

PREPARACION

En una olla se ponen a cocer los garbanzos con las verduras peladas y enteras , cuando esten las verduras sacar y triturar en batidora , añadir de nuevo a la olla y poner la col picada , entre tanto en una sarten poner el aceite y freir los ajos en laminas , apartar poner el pimenton y con cuidado hechar a la olla , poner la sal y hervir hasta que este todo cocido , (muy rico y poco pesado)( tambien la preparo en la olla GM , primero haciendo el sofrito y despues añadiendo lo de mas , poner en menu arroz 50 minutos y listo )........espero os guste.........

Menestra de verduras

INGREDIENTES

2 alcachofas frescas

1 puñao de judias verdes frescas

2 zanahorias frescas

1 vaso de los de agua de guisantes frescos

1 vaso de los de agua de habas frescas

1 punta de jamon serrano en taquitos

1 cebolla o cebolleta

5 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de harina

Sal y pimienta .

PREPARACION

En una olla poner agua a la mitad , cuando empiece a hervir poner un poco de sal , hechar las judias partidas en trozos de unos 3 centimetros , las zanahorias raspadas en rodajas no muy finas , las habas desgranadas y los guisantes igual , cocer unos 30 minutos , mientras en otra olla poner tambien a hervir con un poco de zumo de limon las alcachofas enteras , entre tanto en una sarten poner el aceite y freir la cebolla bien picaita , cuando este dorada se ponen los taquitos de jamon y la harina , dar unas vueltas y volcar las verduras con un poco del caldo de coccion , se añaden las alcachofas limpias y troceadas a cuartos ,se prueba de sal , y se pone una pizca de pimienta , hervir 10 m a fuego suave y a emplatar .......espero os guste........ 

Arroz aparte

INGREDIENTES

Para el caldo

3 pescaos de roca de tres clases

1 tomate

1 pimiento

1 cebolla

Laurel

Azafran

Un chorrillo de aceite de oliva

Sal y pimienta.

Para el arroz

2 vasos de los de agua de arroz
1 jibia mediana

1 tomate

3-4 ajos

1 ramica de perejil

1 chorrillo de aceite de oliva

Para el alioli

2 dedos del vaso de la batidora de aceite de girasol

1 huevo

1 ajo picado

Sal y unas gotas de limon

PREPARACION

En una olla se pone el tomate , el pimiento , la cebolla ,el laurel , aceite , azafran y sal , se hecha bastante agua , se deja cocer bien todo , y 10-15 m antes de apartar se pone el pescado , se tapa y aparta , en una sarten o paellera poner el aceite y freir la jibia bien , mientras machacar los ajos y perejil , añadir a la sarten , dar unas vueltas , poner el tomate rayao y cuando haya soltao el jugo , añadir el arroz marear y poner el caldo colao del guiso anterior en porcion de la cantidad de arroz , ( tiene que quedar meloso pero suelto ) cocer y dejar reposar unos minutos , mientras se pone el pescao el un plato y se tapa para no enfriarse , se hace el alioli y se acompaña servido con el arroz y el pescao , ( se dice que de ahi viene el nombre de arroz aparte )....... espero os guste........