Caracolillos de pasta a la provenzal

INGREDIENTES

175 g de caracolillos

150 g de cebolla

1/2 kilo de tomates pera

1 ajo

1 cucharilla de cafe de azucar

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

Cebollino

Sal

PREPARACION

En una olla cocer los caracolillos el tiempo que pone en el paquete , escurrir y apartar , en una sarten poner el aceite de oliva dorar el ajo picado y añadir la cebolla , pochar todo bien , echar los tomates pelados y picados gorditos , poner el azucar y la sal , apartar cuando este todo bien reducido , añadir el cebollino muy picadito , para servir poner los caracolillos en un montoncito en el plato y encima una buena cuchara de salsa .........espero os guste......

Papas aliñás

INGREDIENTES

700 g de patatas

120 g de cebolleta ( lo blanco )

150 ml de aceite de oliva virgen

2 cucharadas soperas de vinagre

1 cucharilla de cafe rasa de sal

Aceitunas verdes rellenas de anchoa

Cebollino para decorar

PREPARACION

Cocer las patatas sin pelar en abundante agua hasta que con un palillo se puedan pinchar , escurrir y dejar enfriar , ( esto se puede hacer la noche anterior y guardar en el frigo ) , pelar y partir a cuadritos , picar la cebolleta menuda , poner la sal , aceite y vinagre , envolver , picar por encima el cebollino y adornar con las aceitunas , ( tambien se puede poner unos trozos de atun , maiz etc ) ........espero os guste......

Fusilis o tirabuzones a los 4 quesos

INGREDIENTES

400 g de fusilis

100 g de queso azul

100 g de queso gouda

100 g de queso crema tipo filadelfia

50 g de queso parmesano para emplatar

200 g de leche evaporada ( yo he puesto leche)

Pimienta y sal

PREPARACION

Cocer la pasta segun fabricante y escurrir , mientras en un cazo poner la leche y cuando este caliente poner el queso azul , el gouda y crema , fundir y desacer bien , poner un poco de pimienta molida , apartar mezclar con la pasta , emplatar y espolvorear con parmesano rayao ..........espero os guste........

Nidos de pasta a la jawayana

INGREDIENTES

300 g de pasta nido al huevo

150 g de cebolla

4 rodajas de piña natural o en su jugo

200 g de jamon cocido en taquitos

1 brik pequeño de nata para cocinar

Aceite de oliva

Oregano

Sal

PREPARACION

En una olla se pone agua a hervir , poner sal y los nidos de pasta , cocer unos 15 minutos y escurrir , dejar enfriar , mientras en una sarten se pone un chorro de aceite , se pone la cebolla pelada y cortada en tiras , pochar bien , cuando este poner los taquitos de jamon dulce y dar unas vueltas , seguidamente poner las rodajas de piña en trocitos , poner muy poquita sal y 1 cucharada de oregano , añadir la nata  embolver todo y enfriar , luego servir , ( un plato muy fresquito y diferente para el verano)......espero os guste.......

Pasta con queso ricotta y calabacinos

INGREDIENTES

300 g de macarrones

500 g de calabacinos pequeños

300 g de queso ricotta o quark

1 ramita de albahaca

5 ajos muy picaitos

3 cucharadas soperas de piñones

Queso parmesano rayao

Pimienta

Aceite

Sal

PREPARACION

En primer lugar poner en una olla agua a hervir y cuando comience , poner los calabacinos lavados sin pelar quitando los extremos y cocer 4 minutos , sacar y dejar enfriar , en el mismo agua cocer los macarrones , mientras en una sarten poner un chorro de aceite de oliva y dorar los ajos , despues poner los calabacinos en rodajas y terminar con cuidao de no romperlos mucho , apartar , mientras en un bol poner el queso , añadir la albahaca muy picadita , ( yo he preferido pasar el queso y albahaca por la batidora), una vez que se tiene todo hecho , mezclar y servir con los piñones ligeramente tostados y el queso parmesano espolvoreado por encima ........espero os guste.......

Ensalada de pasta

INGREDIENTES

300 g de pasta (en este caso tirabuzones)

1 lata de maiz dulce

1 lata de atun en aceite

1 paquetito de jamon de pavo en taquitos

1 pastilla de concentrao de pescao

6 palitos de surimi fresco

Aceite de oliva

Oregano

PREPARACION

En una olla poner la mitad de agua a hervir , poner la pastilla de concentrao de pescao y seguidamente la pasta , cocer y escurrir en un colador , mientras en un bol poner el maiz , el atun desmenuzado con el aceite , los taquitos de pavo y el surimi en rodajas , añadir la pasta ya fria , poner un chorrillo de aceite de oliva y una cucharilla de cafe de oregano , embolver todo bien y servir , ( esta ensalada se le puede poner si se desea cebolla picada y tomate pelado y picado a cuadritos y tal como la he hecho yo , con un poco de mahonesa , ya segun apetezca) .........espero os guste.........

Espaguetis con salsa de marisco

INGREDIENTES
300 g de espaguetis

250 g de langostinos

250 g de rape

1 cebolla

1 zanahoria

4 ajos

1/2 k de tomate triturado

Aceite de oliva , sal y perejil

PREPARACION

Lo primero cocer los espaguetis , escurrir y dejar tapados para mantener calientes , en una sarten poner aceite  freir ajos zanahoria y cebolla bien picaillos , cuando este bien pochados , saltear el rape a cuadritos y las colas peladas de langostinos hasta que se pongan rojitas , hechar encima de los espaguetis y tapar , en la misma sarten añadir un chorrillo de aceite mas , poner las pieles y las cabezas de los langostinos y saltear , poner el tomate y añadir un poquito de agua , dejar hervir unos minutos , luego triturar y pasar por el chino , añadir a la pasta y embolver , luego servir espolvoreados con perejil picado ........espero os guste.........

Espaguetis cremosos

INGREDIENTES

300 g de espaguetis

300 g de carne picada

2 cebollas

1 brik de 500 ml de nata para cocinar

1 pizca de pimienta

Aceite y sal

1 cucharada sopera colmada de concentrao de carne o pastilla

PREPARACION

En una olla poner bastante agua a hervir y cuando comience poner el concentrao de carne , seguidamente los espaguetis partidos por la mitad cocer 10-12 m y escurrir , mientras en una sarten poner un poco de aceite de oliva y freir la cebolla bien picadita , acontinuacion la picada de carne , que se le pone sal y pimienta , cuando esta hecho todo muy bien añadir la nata , mezclar con los espaguetis y servir ....espero os guste........(esta pasta la hago mucho para mis nietos , porque le encantan).

Macarrones con salsa provenzal

INGREDIENTES

2 vasos de los de agua rasos de macarrones

1 cebolla grande

2 ajos

5 tomates maduros grandes

1 cucharilla de cafe de perejil

1 cucharilla de cafe de albahaca

1 cucharada sopera de azucar

1 cucharada sopera de vinagre

1 pizca de pimienta negra

aceite de oliva y sal

PREPARACION

En una olla poner a cocer la pasta 10-12m , mientras en una sarten poner aceite y hechar los tomates troceados y todo lo demas , hacer 15-20 m , pasar por pasapures y poner por encima de la pasta.....espero os guste........