COCA DE CEBOLLA CON THERMOMIX

INGREDIENTES
PARA LA MASA
100 g de aceite de oliva 
100 g de agua
300 g harina de fuerza 
20 g de levadura de panadería 
1 cucharadita de sal
PARA EL RELLENO
750 g de cebolla 
30 g de aceite de oliva 
2 cucharaditas de sal 
3 huevos 
1 pizca de pimienta molida

PREPARACIÓN

Poner en el vaso los ingredientes para la masa menos la harina , levadura y sal , programar 1 minuto a 37 grados velocidad 2 , incorporar la harina , levadura y sal y programar 20 segundos velocidad 6 , colocar la masa extendida en una bandeja de horno , mientras poner en el vaso limpio y seco las cebollas peladas y partidas por la mitad y picar 3 segundos velocidad 5 , añadir el aceite y una cucharadita de sal , programar 12 minutos Varoma velocidad 1 , repartir sobre la masa y sin lavar el vaso agregar los huevos con otra cucharadita de sal , volver a programar 5 segundos velocidad 5 , verter sobre la cebolla espolvoreando con la pimienta molida , meter en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos según horno , sacar del horno , trocear y lista para comer .......espero os guste .......

NATILLAS PITUFO CON THERMOMIX

INGREDIENTES
600 g de leche entera
1 sobre de azúcar vainillado
130 g de azúcar normal
4 huevos enteros 
1 cucharada de maicena 
6 galletas maría 
Colorante en crema azul

PREPARACIÓN

Con todo a temperatura ambiente  menos el colorante , poner en el vaso programar 8 minutos a 90 grados velocidad 4 , cuando termine el tiempo mirar si tiene espuma en todo caso poner de nuevo 2 minutos 90 velocidad 2 y en ese momento añadir el colorante azul , verter las natillas en flaneras ó bol y decorar con las galletas maría , dejar enfriar y consumir frías les encantaran a los pequeños y mayores .......espero os guste .......

RISOTO DE CHAMPIÑONES CON UN TOQUE DE NATA

INGREDIENTES
300 g. de arroz grano redondo
200 g de champiñones laminados
40 g de aceite de oliva 
2 dientes de ajo 
1 cebolla pequeña 
800 g de caldo de verduras ó pollo
100 g de nata para cocinar
1 pizca de pimienta negra molida 
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
50 g de queso parmesano
1 cucharadita de perejil bien picado

PREPARACIÓN

Poner en el vaso la cebolla y los ajos pelados , picar 3 segundos a velocidad 5 bajar todo hacia las cuchillas , añadir el aceite y sofreír 8 minutos velocidad cuchara , agregar los champiñones y sofreir nuevamente 6 minutos varoma velocidad cuchara giro a la inversa , pasado el tiempo poner el arroz , el caldo , la nata , pimienta , nuez moscada y una pizca de sal , programar 20 minutos varoma velocidad cuchara giro a la inversa , cuando este terminado emplatar y poner por encima el parmesano y perejil picado  .......espero os guste .......

TURRON DE CHOCOLATE NEGRO CRUJIENTE CON THERMOMIX

INGREDIENTES
500 g de chocolate fondant negro
80 g de manteca de cerdo
50 g de arroz tostado blanco ( krispies )

PREPARACION

Poner en el vaso el chocolate , programar 30 segundos  velocidad del 5 al 10 progresivamente y agregar la manteca , poner 5 minutos a 37 grados , velocidad 2 y terminado el tiempo agregar el arroz y mezclar 15 segundos velocidad 3 , ( yo lo he preparado en un molde de silicona ) llevar al frigorífico y dejar que coja cuerpo , si lo quieres mas rápido se lleva al congelador por 1 hora y listo para degustar .......espero os guste.......

BIZCOCHO DE CALABAZA CON THERMOMIX

INGREDIENTES
300 g de calabaza hervida o al vapor
100 g de leche 
100 g de aceite de girasol 
3 huevos XL
300 g de azúcar 
300 g de harina 
1 sobre de levadura 
1 cucharilla de las del café rasa de canela 
1 pizca de sal 

PREPARACION 

Primeramente precalentar el horno a 180 grados , mientras en el vaso de la thermomix poner la calabaza ya cocida y fría , la leche , el aceite , los huevos , azúcar , harina , levadura , canela y sal , batir todo 1 minuto a velocidad 5 , enmantequillar un molde para horno , ( yo uno de corona ) , espolvorear un poco de harina y volcar toda la mezcla anterior , llevar al horno y hacer por espacio de 30 -40 minutos , y aqui teneis este bizcocho jugoso y tierno para tomar con un buen café o te ( quien no tenga thermomix , también lo puede hacer con la batidora ).......espero os guste.......

CUAJADA CON MIEL EN THERMOMIX

INGREDIENTES
1 litro de leche 
2 sobres de cuajada
6 cucharadas soperas de miel

PREPARACION

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 12 segundos a velocidad 4 , ahora poner 9 minutos a 90 grados velocidad 2 , estara lista para verter en vasitos de cristal , dejar entibiar un poco poner las tapas y llevar a la nevera , servir fria .......espero os guste......

SALSA AJOPEREJIL CON THERMOMIX

INGREDIENTES
1 manojo de perejil fresco
1/2 vaso de los de agua de aceite de girasol
El zumo de medio limon
1/2 diente de ajo
1 pizca de pimienta molida 
1 cucharilla del te rasa de sal

PREPARACION

Poner en el vaso el manojo de perejil y los de mas ingredientes , triturar 30 segundos velocidad 10 , abrir la tapa y con la espatula bajar hasta las cuchillas y verter en un bote de cristal con tapa a rosca , conservar en el frigo , ( esta salsa viene estupenda para poner por encima del pescado a la plancha o hervido , ahora que es temporada de la caballa , solo con rociar una cucharada sopera con la salsa queda exquisita ) ......espero os guste

CARNE DE PIMIENTO CHORICERO CON THERMOMIX

INGREDIENTES
20  pimientos choriceros 
500 ml.  de agua

PREPARACION

Poner en el vaso los pimientos limpios de rabillos y semillas , pulverizar 15 segundos a velocidad 10 , bajar hasta abajo del vaso con la espatula los restos que hayan quedado arriba y volver a repetir , añadir el agua y programar 15 minutos a 100 grados velocidad 4 , poner en un bote de cristal  hermetico cubierto con un poco de aceite para mantenerla en el frigorifico , o bien congelarla en cubiteras en congelador , ( esta pasta es estupenda para añadir a salsas , guisos , paellas e infinidad de platos ) .......espero os guste....... 

HAMBURGUESAS VEGETALES CON THERMOMIX

INGREDIENTES
1 bote grande de garbanzos cocidos
1 calabacin mediano con piel
2 huevos
6 cucharadas soperas colmadas de pan rayado
1 diente de ajo 
1 cebolla
1 cucharilla del te de tomillo
1 cucharilla del te de romero
1 cucharilla del te de oregano
1 cucharilla del te de pimienta molida
1 cucharilla del te de pimenton dulce de la vera
1 chorrito de salsa de soja
1 hilillo de aceite de oliva 
Sal

PREPARACION

Poner en el vaso el calabacin , cebolla , ajo y triturar 5 segundos velocidad 5 , en una sarten poner un hilillo de aceite volcar lo del vaso , poner especias y los garbanzos escurridos chafandolos un poco y sofreir , añadir salsa de soja y sal al gusto , dejar enfriar un poco añadir los huevos y pan rayado , mezclar formar las hamburguesas  y hacer a la plancha o sarten .......espero os guste.....

TURRON DE CHOCOLATE A LA NARANJA CON TMX

INGREDIENTES 
2 tabletas de chocolate negro fondan
100 g de naranja confitada
80 g de manteca de cerdo

PREPARACION

En el vaso poner el chocolate a trozos y triturar 10 segundos velocidad 7 , reservar sin lavar el vaso añadir la naranja confitada y picar 5 segundos velocidad 5 y reservar , agregar de nuevo el chocolate y la manteca , poner 4 minutos temperatura 50 , velocidad 2 , comprobar si esta bien fundido el chocolate y si no es asi volver a poner 2 minutos a 50 velocidad 2 , seguidamente programar 15 segundos velocidad 5 , bajar con la espatula hacia abajo , añadir la naranja poner 10 segundos giro a la izquierda velocidad 3 y estara listo para poner en un molde rectangular dandole un pequeño golpe en seco sobre la mesa para evitar burbujas y quede parejo el relleno .......espero os guste.......

FLAN DE TURRON CON TMX

INGREDIENTES
1 tableta de turron blando 
500 ml de leche
200 ml de nata para cocinar
80 g de azucar
2 sobres de cuajada 
Caramelo liquido para decorar

PREPARACION

Poner el turron y triturar 5 segundos velocidad 5, añadir los demas ingredientes y mezclar 12 segundos velocidad 3 y medio programar 8 minutos a 100 grados velocidad 2 , volcar la mezcla en un molde redondo de silicona o similar , dejar enfriar y llevar al frigorifico , desmoldar bien frio para servir (yo lo preparo el dia anterior y decoro con un chorrito de caramelo liquido ....espero os guste......

BIZCOCHO 1 2 3 DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

INGREDIENTES
1 yogur natural
3 huevos
110 g de aceite de girasol
220 g de azucar
210 g de harina
100 g de nesquik o colacao
1 sobre de levadura 
1 puñao de pepitas de chocolate
Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACION

Primeramente precalentar el horno a 180 calor arriba y abajo , mientras poner en el vaso la mariposa , echar yogur , huevos y azucar 4 minutos a velocidad 4 , quitar la mariposa poner el aceite y mezclar 4 segundos a velocidad 4 , añadir harina , levadura y cacao mezclando 10 segundos a velocidad 5 , echar las pepitas de chocolate , remover con espatula y verterla mezcla en un molde untado de mantequilla , golpear en seco sobre la mesa para quitar las burbujas que pudiesen quedar , hornear a 170 durante 35 - 40 minutos , pinchar y si sale la aguja limpia estara terminado , desmoldar y una vez frio poner azucar glas , ( este bizcocho es el de la medida del yogur , pero adaptado para los golosos del chocolate , muy suave y rico de tomar para desayunos y meriendas, ) ........espero os guste.......

BIZCOCHO DE YOGUR EN THERMOMIX

INGREDIENTES
1 yogur natural
4 huevos 
240 g de azucar
120 g de aceite de girasol
300 g de harina
1 sobre de levadura en polvo 
1 pizca de sal
Margarina para untar el molde 
Harina para espolvorear el molde

PREPARACION

Engrasar el molde  espolvorear ligeramente y reservar , encender el horno a 180 , mientras poner en el vaso yogur , huevos , azucar , aceite , harina , levadura y sal , mezclar 20 segundos V 5 y terminar de mezclar con espatula , verter la mezcla en el molde y golpear suave sobre la mesa para que no quede burbujas , llevar al horno unos 30 minutos , ya depende de cada horno , una vez listo decorar a vuestro gusto .......espero os guste ....... 

HAMBURGUESA CASERA DE ATUN FRESCO

INGREDIENTES
500 g de atun fresco
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 ramita de perejil fresco
2 huevos
8 cucharadas soperas de leche
6 cucharadas de pan rayado
1 cucharadita de cafe de sal
80 g de queso tierno

PREPARACION

Picar en picadora o thermomix los ajos , cebolla y perejil seguidamente añadir el atun troceado y el queso , lo picamos bien , ponemos los huevos , la leche , el pan rayado y la sal , mezclamos bien hasta obtener una masa homogenea , formar unas bolas que quepan en el hueco de la mano , aplastar un poco y hacer en sarten o plancha , ( yo tengo grill , pongo la bola de masa y con el peso se forma la hamburguesa ) , para servir acompañar con las verduras de temporada  ........espero os guste....... 

POLLO A LA NARANJA EN THERMOMIX

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo ó 4 contramuslos deshuesados y sin piel
250 g de zumo de naranja
50 g de azucar
35 g de salsa soja
60 g de aceite de oliva
Harina para rebozar
Sal y pimienta

PREPARACION

Poner en el vaso el aceite programar 6 minutos , Varoma Velocidad cuchara , añadir el pollo troceado , salpimentado y enharinado por el bocal , hacer 7 minutos , Varoma Velocidad Cuchara , Giro a la izquierda , agregar el azucar y la soja , poner 3 minutos , Varoma Velocidad Cuchara , Giro a la izquierda , añadir el zumo , poner 7 minutos Varoma , Velocidad Cuchara , Giro a la izquierda y listo para emplatar , ( yo lo he acompañado con arroz  largo hervido) ....espero os guste.....

TOSTADA DE PATE VEGETAL CON ZUMO DE NARANJA

INGREDIENTES
2 tomates secos
20 g de aceitunas deshuesadas
50 g de almendras crudas 
100 g de pimientos del piquillo
50 g de aceite de oliva virgen
1 cucharadita del te rasa de pimenton de la vera dulce

PREPARACION

En una picadora o thermomix poner todos los ingredientes y trituramos hasta obtener una pasta con mas o menos trocitos ponemos en un bote hermetico de cristal y guardar en el frigorifico ( aguanta de tres a cuatro dias ) y los tomates secos ya los venden en muchos comercios , lo de los pimientos yo se los he puesto asados , un pate muy rico para acompañar la tostada en el desayuno con un zumo fresquito de naranja natural .......espero os guste......

GAMBAS AL AJILLO EN TMX

INGREDIENTES 
400 g de gamba fresca o congelada
6 dientes de ajo 
1 cucharadita de postre de pimentón dulce 
1 pizca de pimentón picante
1 vasillo de vino blanco 
60 g de aceite de oliva virgen
1 pizca de sal

PREPARACION

Se pelan las gambas ( yo las compre congeladas ) , poner en el vaso la mariposa y añadir las gambas , los ajos en laminas y todo lo demás , programar 7 minutos varoma , velocidad cuchara con giro a la izquierda y estarán listas para servir , ( a mi personalmente me gusta ponerlas en cuencos de barro para mantenerlas calentitas ) ......espero os guste......

NACHOS Y SALSA DE QUESO EN TMX

INGREDIENTES
PARA LOS NACHOS
190-200 g de harina de maiz
250 g de agua
1/2 cucharilla de sal
1/2 cucharilla de manteca
Aceite de oliva para freir
PREPARACION

Poner el agua , sal y manteca en el vaso poner 1 minuto y medio , temperatura 37 . velocidad 1 , pesar la harina y añadir al vaso , dar 5 segundos velocidad 5 , seguidamente 1 minuto velocidad espiga y quedara una masa desmigada pero humeda para que salgan unas bolitas que al aplastarlas no se abran por los lados , si esta muy seca añadir 1 cucharadita de postre de agua y amasar 30 segundos velocidad espiga , hacer bolitas , estirar con rodillo poner en sarten y hacer 1 minuto por cada lado , cortar en triangulos y freir en abundante aceite caliente hasta dorar .

Para la salsa

150 g de queso chedar

1 cucharada sopera de harina

1 cucharada sopera de mantequilla 

1 taza de leche

1 pizca de pimenton dulce 

Sal

PREPARACION

Triturar 20 segundos velocidad 8 , bajar con espatula y programar 6 minutos velocidad 5 a 90 grados , volcar en un cuenco o salsera y servir con los nachos . ( es un aperitivo muy apetecible con estas calores y acompañados de una buena cerveza).......espero os guste.....

HELADO DE GALLETAS MARIA CON THERMOMIX

INGREDIENTES
125 g de galletas maria
500 g de leche entera
150 g de azucar glas 
4 yemas de huevo
500 g de nata para montar 

PREPARACION

Primero pulverizar el azucar , velocidad progresiva del 6 -10 hasta que se quede en la textura deseada , apartar y reservar , sin limpiar el vaso poner las galletas y triturar 5 segundos velocidad progresiva 6 - 10 , añadir la leche mezclar 10 segundos velocidad 5 obteniendo una crema fina , sacar del vaso reservandolo para despues , separar las claras de las yemas ,  ( guardar las claras en el congelador para otra preparacion ) poner la mariposa en el vaso sin limpiar , añadir las yemas , el azucar glas y programar 4 minutos velocidad 3 , quitar la mariposa y agregar el batido que tenia reservado , programar 10 minutos a 90 grados velocidad 2 , terminado el tiempo volcar en un molde o bol y dejar enfriar , cuando este bien fria preparar la nata que tiene que estar muy fria tambien , poner la mariposa y añadir la nata poner a velocidad 3 y medio sin tiempo comprobando de que este bien firme , cuando este montada volcar en el bol que tenia enfriando , mezclar con espatula hasta integrar todo bien , llevar al congelador hasta que empiece a estar firme , entonces sacar poner en la termomix y triturar , a si tres veces para romper los cristales de hielo y quede cremoso , ( para servir  sacarlo 15 minutos antes de consumir y decorar con una galleta )......espero os guste.......

NATILLAS DE CHOCOLATE EN THERMOMIX

INGREDIENTES
650 g de leche
90 g de azúcar
30 g de maicena
80 g de chocolate puro en polvo
3 huevos 
Bolitas de colores para la decoración

PREPARACION 

Poner todos los ingredientes en el vaso , programar 13 minutos a 90 grados  velocidad 3 , y cuando termine poner la crema resultante en vasitos y decorar por encima con las bolitas de colores , poner en el frigo y tomar fresquita ......espero os guste......