16 abr. 2011

Habas en ajillo - SEMANA SANTA

INGREDIENTES
1/2 k de habas tiernas con su vaina
4-5 ajos
1 rebanada de pan
1 pizca de pimienta
1 pizca de cominos
1 clavo de especia
1 pizca de canela
1 cucharilla de te de pimenton dulce
Aceite y sal
PREPARACION
En una olla se pone un poco de agua a hervir , seguidamente se ponen las habas quitadas las hebras , las puntas  y cortadas en trocicos de dos centimetros aprox.... , cuando esten cocidas se escurren del caldo , pero reservarlo , en una sarten se pone un poco de aceite y se frie la rebanada de pan luego los ajos,  poner en el vaso de la batidora , tambien todas las especias y triturar con un poco del caldo de coccion , hechar en la sarten , dar unas vueltas y poner las habas dejar un par de minutos para que coja la mezcla de especias , ( esta receta la han hecho muchas abuelas de roquetas , mi tierra donde naci . ) .....espero os guste......

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