Papajotes - SEMANA SANTA

INGREDIENTES

2 huevos

1 vaso de leche faltando un dedo

1/2 vaso de azucar

1 sobre de levadura

Rayadura de 1 limon

1 cucharada rasa de canela

250 g de harina

Aceite de girasol para freir

PREPARACION

En un bol se bate todo por separado con varillas y cuando este bien batido , dejar reposar la mezcla un ratico , como minimo 15m , poner  un dedo de aceite no mas en una sarten , cuando este caliente ir hechando con una cuchara la masa ( para que no salgan muy gordos como bolas esta en poner poco aceite en la sarten y aplastar al dar la vuelta con la cuchara, no freir mucho solo dorarlos), poner en un plato con papel absorvente para que no esten aceitosos y pasarlos por  azucar y canela , ( esta receta es de mi madre, Anita la chata , que la ha hecho de siempre en mi casa y nos encanta)......espero os guste.......

Crema de berengenas

INGREDIENTES

3 berengenas

2 patatas

1 cebolla

700 ml de caldo de pollo o verduras

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimientas variadas

Cuscurros de pan frito o tostao

PREPARACION

En la olla GM , poner el aceite , pochar la cebolla picada seguidamente poner las berengenas peladas hechas taquitos , añadir las patatas a cuadritos ,dar unas vueltas y poner el caldo , tapar y poner en menu arroz 10 minutos , destapar y triturar , servir y emplatar poniendo los cuscurros de pan y poner alrededor variado de pimientas , ( si se desea , poner un hilillo de nata tambien ).........espero os guste........

Ensalada de arroz y pescado

INGREDIENTES

300 g de arroz

100 g de gambas

100 g de queso en taquitos

100 g de bonito

50 g de jamon dulce en taquitos

50 g de maiz dulce

10 g de encurtidos ( aceitunas , pepinillos,  etc)

1 pastilla de concentrao de pescao

1 huevo duro

Aceite y vinagre.

PREPARACION

En un cazo poner agua a hervir con un poco de sal , poner las gambas hervir 2 m y poner en agua fria , pelar y apartar en el frigo, en una olla poner agua a hervir con la pastilla de pescao , cuando comience a hervir poner el arroz y cocer 10 m , colar y refrescar en agua fria , mientras se pican las gambas a trocitos, el queso a taquitos ,jamon dulce a taquitos , los encurtidos y el maiz , poner todo junto con el arroz ya frio hechar 3 partes de aceite y 1 de vinagre , embolver , en una sarten poner la rodaja de bonito y hacer , luego picarlo a taquitos , añadirlo al arroz con el huevo duro rayao y servir........espero os guste........  

Ensalada de pasta

INGREDIENTES

300 g de pasta (en este caso tirabuzones)

1 lata de maiz dulce

1 lata de atun en aceite

1 paquetito de jamon de pavo en taquitos

1 pastilla de concentrao de pescao

6 palitos de surimi fresco

Aceite de oliva

Oregano

PREPARACION

En una olla poner la mitad de agua a hervir , poner la pastilla de concentrao de pescao y seguidamente la pasta , cocer y escurrir en un colador , mientras en un bol poner el maiz , el atun desmenuzado con el aceite , los taquitos de pavo y el surimi en rodajas , añadir la pasta ya fria , poner un chorrillo de aceite de oliva y una cucharilla de cafe de oregano , embolver todo bien y servir , ( esta ensalada se le puede poner si se desea cebolla picada y tomate pelado y picado a cuadritos y tal como la he hecho yo , con un poco de mahonesa , ya segun apetezca) .........espero os guste.........