6 ago. 2011

Carrilleras de cerdo estilo arabe

INGREDIENTES
4 carrilleras de cerdo
1 cebolla grande
50 cc de vino blanco
50 cc de vino dulce
Pimienta molida
1 puñao de orejones
1 puñao de pasas de corinto
1 puñao de piñones o almendras
1 vasillo de agua
1 cucharada de mermelada de cereza
Aceite de oliva
Sal
PREPARACION
En una olla expres poner un chorrillo de aceite de oliva y dorar las carrilleras salpimentadas, añadir la cebolla pelada cortada en juliana dar unas vueltas y poner el vino ,dejar evaporar y poner el agua , tapar y hacer en 20-25 minutos , destapar y poner la mermelada de cereza ( puede ser de fresas , ciruelas , frambuesas ) poner las frutas desecadas y fruto seco , hervir unos minutos hasta que la salsa quede trabadita , apartar y servir. ( esta receta la hago en la olla GM , sofriendo primero y añadiendo lo de mas junto , menos los frutos secos y la mermelada que se pondra al final  para espesar ).......espero os guste........


2 comentarios:

  1. Como casi todos sabemos que los Árabes no comen la carne de cerdo...

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  2. Es el modo de hacerlas , pero igualmente se hacen con las de ternera , no era mi intención ofender a nadie .

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