Corazon de manzana y crema

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre del que no sube ( pasta quebrada o brisa )

1/2 litro de crema pastelera

2-3 manzanas

Mermelada de melocoton

Para la crema pastelera

1/2 litro de leche

150 g de azucar

La piel de medio limon

1 palo de canela

3 yemas de huevo

40 g de maicena

PREPARACION

En un molde con forma de corazon extender la lamina de pasta brisa ya descongelada y adaptar al molde recortando los bordes , pinchar la base con un tenedor para que no se deforme y hornear segun el paquete , sacar del horno y dejar templar , mientras en un cazo poner la leche , azucar , canela , y piel de limon , hervir y dejar infusionar tapando con un plato 10 minutos , luego colar , poner de nuevo en el cazo y antes de hervir otra vez echar las yemas de huevo y la maicena diluida con una cucharada de agua y cuando hierva , apartar . Pelar las manzanas y hacer gajos lo mas finos posibles , volcar la crema pastelera encima del molde e ir adornando con la manzana , poner de nuevo al horno 15 minutos y listo , fuera del horno untar con la mermelada y dejar enfriar ...........espero os guste.............



Lentejas de mi madre las de toda la vida

INGREDIENTES

2 vasos de lentejas

Unos trocicos de tozino

1-2 chorizos

1 trocico de carne de cerdo

1 trocico de jamon

1 tomate

1 pimiento

1 cebolla

3-4 dientes de ajo

1-2 hojas de laurel

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada

1 cucharaica de concentrao de carne

2-3 patatas

1 poco de azafran

1 chorrico de aceite de oliva

PREPARACION

Poner las lentejas enjuagadas en una olla con un litro mas o menos de agua , poner el tocino en tirillas , la carne echa taquillos , el jamon picaillo , los chorizos en rodajas y el lauel , poner en el fuego , mientras en una sarten echar el aceite y poner los ajos , cebolla , pimiento y tomate todo bien picao , cuando este bien fritico , triturar y echarlo a la olla con lo demas , poner la pimienta ,  la nuez moscada y el azafran , seguir cociendo , cuando falten unos 15 minutos mas o menos añadir las patatas en cuadritos pequeños , poner el concentrao de carne y terminar ( estas lentejas nos las comimos ayer en casa de mis padres ) .......espero os guste ...........



Guiso de garbanzos con verduras

INGREDIENTES

1/4 de garbanzos puestos a remojo la noche anterior

1 hueso de codillo salao

1 muslito de pollo por persona

1 puñao de habichuelas verdes

1 puñao de habas frescas o congeladas

1 trozo de tocino oreao

1 boniato en cachos

1 ramillo de hinojo fresco

1/2 vaso de los de agua de trigo tierno

PREPARACION

En una olla poner el hueso , los muslitos , el tocino , los garbanzos , y el hinojo cubrir de agua dos dedos por encima y cocer hasta que los garbanzos esten casi hechos , entonces poner las habichuelas verdes , las habas , y el boniato seguir cociendo unos 15  minutos mas y poner el trigo tierno , dejar 10 minutos y provar de sal , luego servir ( este es un plato para los dias de frio y calentarse bien ) ( esta receta la preparo tambien en la olla GM poniendo todos los ingredientes juntos , poner menu arroz 50 minutos y listo)........espero os guste.........

Canelones de atun

INGREDIENTES

12 placas de canelones

1 vaso de salsa de tomate

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas soperas rasas de harina

3 cucharadas soperas rasas de margarina

1/2 litro de leche

150 g de atun en aceite

3 huevos

Queso rayao para gratinar

Pimienta molida

Nuez moscada

Sal

PREPARACION

En un cazo poner agua a hervir y cuando comience poner los huevos con cuidado de no romperse y cocer 10 minutos , apartar poner en agua fria  pelar y dejar reservados , en una sarten poner la cucharada de aceite y echar una lata de tomate triturado de 400 g , poner un poquito de sal y otro de azucar y esperar que se espese , apartar y dejar enfriar , en una olla con bastante agua se pone en el fuego y cuado hierva se pone un puñao de sal y seguidamente las placas de canelones una a una para que no se peguen y dejar cocer segun el envase , escurrir y poner encima de un paño para secar la humedad , mientras en un cazo poner la margarina y cuando se funda añadir la harina , sofreir un poco y echar la leche poco a poco , añadir una pizca de pimienta , otra de nuez moscada y otra de sal hervir bien sin parar de mover con varillas , en un plato rayar los huevos cocidos , escurrir el aceite del atun y desmenuzar , añadir la salsa de tomate y mezclar todo bien , con una cuchara ir rellenando los canelones y ponerlos en una fuente para horno , echar por encima la bechamel , el queso rayao y gratinar hasta que se dore la superficie .........espero os guste.......