Inmacocinillas

22 sept 2011

Arroz hindü con acompañamiento de aguja a la plancha

INGREDIENTES

1 taza de cafe de arroz basmati

2 cebolletas ( lo blanco )

200 g de pechuga de pavo a taquitos

1 puñado grande de pasas de corinto

2 cucharadas de piñones

1 pizca de canela

1 pizca de curry

Aceite

Sal

PREPARACION

En una olla con agua hirviendo poner el arroz a cocer con una cucharilla de sal , hacer 12-15 minutos , escurrir y dejar enfriar , en una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva y cuando este dorar los piñones y reservar , pochar la cebolla bien picadita , cuando este poner las pasas y dar unas vueltas , añadir los taquitos de pavo , saltear y añadir el arroz , envolver todo , poner los piñones , la canela y el curry , provar de sal y apartar , acompañar con carne o pescado , ( yo lo he acompañao con unos filetillos de aguja ) .......espero os guste..........

21 sept 2011

Garbanzos con pulpo

INGREDIENTES

1/2 kilo de garbanzos

1/2 kilo de pulpo

2 cebollas

2 tomates maduros

1 pimiento verde

1 cabeza de ajos

2 patatas

1 cucharilla de cafe de pimenton de la vera

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una olla poner un chorreon de aceite de oliva y pochar la cebolla pelada y bien picada , el pimiento a cuadritos y los tomates pelados y picados, cuando este bien sofrito poner el pimenton , envolver ligeramente y añadir como un litro de agua , dejar que hierva , entonces se pone la otra cebolla pelada y entera , la cabeza de ajos sin pelar , las dos patatas y los garbanzos mientras esta hirviendo todo cortar el pulpo crudo en taquitos de dos centimetros , poner dentro de la olla , tapar y dejar hasta que esten los garbanzos tiernos , sacar los ajos, la cebolla y las patatas , chafarlos con un tenedor y volverlos a la olla , poner la sal , dejar unos cinco minutos mas y servir caliente , ( esta receta de garbanzos es con caldo , pero trabadito )( esta receta la preparo tambien en la olla GM , igualmente haciendo el sofrito antes y añadir todo lo demas junto , poner menu arroz 50 minutos y listo)..........espero os guste.........

20 sept 2011

Tortilla de champis

INGREDIENTES

1 latilla de champiñones laminados

1 cebolleta o cebolla

3 huevos

Aceite

Sal

PREPARACION

En una sarten poner un chorrillo de aceite , cuando esta caliente echar la cebolleta muy menuda y pochar ya pochada añadir los champiñones escurridos y dejar que se integren bien , batir los huevos con tres pizquitas de sal , añadir en la sarten por encima , hacer por un lado , dar la vuelta y terminar , luego servir ( esta tortilla va muy bien como aperitivo o cena y como aprovechamiento cuando tienes una lata de champiñones empezada y no sabes que vas hacer ) .........espero os guste.........

19 sept 2011

Espaguetis con salsa de gambas

INGREDIENTES

300 g de espaguetis

250 g de gamba arrocera

3 tomates maduros

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharilla de te de pimenton de la vera

1 pastilla de concentrao de pescao

1 chorrillo de coñac

1 chorrillo del caldo de cocer los espaguetis

Aceite de oliva

Perejil o cebollino para decorar

Sal

PREPARACION

En una olla poner agua a hervir y cuando comience desmenuzar la pastilla de concentrao de pescao , seguidamente poner los espaguetis y cocer como se desee , escurrir y reservar tapados , en una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva añadir las cabezas de las gambas y saltear bien , poner los ajos pelados y laminados , la cebolla troceada y hacer hasta que este doradita , entonces poner el chorrillo de coñac , dejar evaporar y añadir los tomates picados con el poquito del caldo de los espaguetis , terminar y pasar todo por la batidora , luego filtrar por un colador , volver a la sarten y poner los cuerpos de las gambas y el pimenton de la vera , hervir apartar y servir encima de los espaguetis , adornar con perejil o cebollino , ( yo le he puesto lo segundo ) ..........espero os guste.........

17 sept 2011

Conejo al estilo campero

INGREDIENTES

1 conejo troceado

1 cabeza de ajos

2-3 hojas de laurel

1 pizca de pimienta

1 pizca de tomillo

1 pizca de romero

1 pizca de pimenton picante

1 buen chorreon de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una sarten grande poner un buen chorro de aceite de oliva , cuando este añadir el conejo y el laurel , cuando este bien dorado poner los ajos sueltos pero sin pelar , se marea un poco y se añade el vino , entonces poner todas las especias , la sal y dejar reducir hasta que se quede en el aceite . ( esta carne esta para acompañarla con patatas fritas , yo la acompañe con una ensalada de lechuga , tomate , pepino y cebolla ).......... espero os guste..........

16 sept 2011

Croquetas de morcilla

INGREDIENTES

2 atadillos de morcilla , o 100 g

1 cebolla

1 vaso de los de agua a ras de harina

1 vaso de los de agua de caldo de carne faltandole 1 dedo

1 vaso de los de agua de leche faltandole 1 dedo

2 huevos para rebozar

Harina para envolver

Pan rayao para terminar

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada

1 cucharada de piñones

Aceite de oliva

PREPARACION

En una sarten poner un poquito de aceite , cuando este en su punto añadir la cebolla pelada y troceada muy menuda , pochar bien , añadir los piñones para que se mezclen los sabores , poner de golpe la harina y sofreir un poco , acontinuacion poner el caldo de carne , ir batiendo con barillas , poner la leche y seguir batiendo bien hasta que espese , apartar y poer pelada y desmenuzada la morcilla y mezclar hasta integrar bien , poer dentro de una bolsa , cortar un poquito la esquina y hacer las croquetas , pasarlas por harina , luego por huevo y finalmente por pan rayao , freir y servir bien calenticas , ( estan riquiiiiisimas ).......espero os guste..........