20 jul. 2011

Macarrones con aguacate y salsa de anchoas

INGREDIENTES
250 g de macarrones
2 aguacates medianos
1/2 latilla de anchoas en aceite
Un puñao de aceitunas negras
Aceite de oliva y sal
PREPARACION
En una olla poner la mitad de agua a hervir y cuando comience , poner una cucharada de sal y echar los macarrones , cocer 10-12 minutos , escurrir y enjuagar hasta que esten frios , poner en un bol , en el vaso de la batidora poner las anchoas y 4 cucharadas de aceite de oliva , triturar y poner encima de los macarrones , pelar los aguacates y trocearlos a cuadritos , echar en el bol y poner las aceitunas , mezclar con cuidado y provar si necesita o no mas sal , luego servir ( estos macarrones son ideales para la playita ).......espero os guste.........




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