26 jul. 2011

Croquetas de pollo

INGREDIENTES
1/2 pechuga de pollo o del cocido
1 cebolleta ( lo blanco )
1 vaso de los de agua raso de harina
1 vaso de los de agua de caldo de pollo
1 vaso de los de agua de leche
Aceite y margarina
Sal , pimienta molida y nuez moscada
2 huevos
Harina
Pan rayao.
PREPARACION
En una sarten con un poco de aceite de oliva y una cucharada de margarina pochar la cebolleta bien picadita ,seguidamente echar el pollo muy picaillo y marear , poner la harina , sal , pimienta y nuez moscada mezclando todo como si fuesen migas , despues poner el caldo y leche , ir moviendo a fuego lento hasta espesar bien , apartar y dejar enfriar ( yo las preparo la noche anterior y guardo en el frigo , asi es mas facil manejarlas , esta vez las he cortado en rectangulos y no he tenido que pringar las manos ) se pasan por harina , huevo batido y pan rayao , freir en abundante aceite caliente y servir con lechuga , patatas fritas o verduras hervidas o como querais ( haaaa , una idea es que podeis hacerlas lo mismo con pescao , gambas o verdura que os ha sobrao  )........espero os guste.......

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