Inmacocinillas

3 sept 2018

POLLO MARINADO CON ESPECIAS PARA BARBACOA

INGREDIENTES

6 traseros de pollo deshuesado con piel

1 cabeza de ajos partida a la mitad pero sin quitar la piel

1 ramillete de perejil

1 cucharilla del café rasa de pimienta molida negra

1 cucharilla del café rasa de tomillo

1 cucharilla del café rasa de romero

4 hojas de laurel partidas a la mitad

1 cucharada sopera de mostaza amarilla

1 cucharada sopera rasa de sal

1 vaso de los del agua lleno de vino blanco

1 cuenco de alioli casero para servir

PREPARACIÓN

En un bol grande poner todos los condimentos menos el alioli y mezclar bien hasta integrar todo , ahora poner los trozos de pollo mojarlos por los dos lados y dejar con la piel hacia arriba , tapar y dejar como mínimo 4-5 horas , una vez macerado encender una barbacoa y bien en ascuas poner los trozos de pollo y hacer al gusto , una vez terminados de hacer servir en cada plato con el alioli , ( también se puede hacer al horno y a la plancha ) ......espero os guste........

30 ago 2018

CUSCÚS CON VERDURAS Y SURIMI

INGREDIENTES
1 vaso de cuscús
2 vasos de agua ó caldo según de lo que se haga
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 berenjena
2 tomates pera
1 hilillo de AOVE
2 pizcas de sal
1 cucharada sopera de mantequilla
1 bolsa de surimi en tiritas

PREPARACIÓN

En un cazo poner 2 vasos de agua ó caldo ( en mi caso lo hice de pescado ) , cuando comience a hervir añadir el vaso de cuscús mover con una cuchara y tapar 10 minutos , mientras en una sartén poner un hilillo de AOVE pochar los pimientos que se picarán a taquitos , seguidamente añadir la cebolla y ajos pelados y bien picaditos , a continuación agregar la berenjena pelada y picada a taquitos , cuando esté todo blandito añadir los tomates pelados rayados y la sal , estará el sofrito cuando se reduzca el jugo del tomate , para el emplatado se habrá destapado el cuscús se añade la cucharada de mantequilla y con los dedos se mezcla bien hasta integrar todo y no se note la mantequilla , poner en cada plato el cuscús de base , encima se añade bastante sofrito de verduras y finalmente se colma con el surimi........espero os guste .......

1 ago 2018

ENSALADA DE PATATAS ALEMANA

INGREDIENTES
4 patatas medianas
1 cebolla tierna
2 salchichas grandes ahumadas
4 pepinillos agridulces grandes
4 cucharadas de mayonesa ligera Ybarra
1 cucharada de mostaza a la antigua
4 tiras de cebollino picado
1 pizca de sal y otra de azúcar .

PREPARACIÓN

Primeramente se cuecen las patatas sin pelar en agua hirviendo unos 30 minutos aproximadamente , se escurren del agua , se dejan enfriar , se pelan y se cortan en taquitos , mientras se ponen en el microondas las salchichas , solo para calentar 1 minuto , trocear en rodajas y dejar apartadas , pelar la cebolla solo lo blanco bien menuda y pepinillos en rodajas finas , añadir la sal y el azúcar , agregar la mayonesa con la mostaza y mezclar todo , llevar a la nevera y sacar para emplatar y adornar con un poco de cebollino ( esta es muy buena receta para estos días de calor ).....espero os guste........