TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA FRESCA Y PIMIENTO ROJO

INGREDIENTES 
2 patatas medianas
1 cebolla fresca redonda
1/2 pimiento rojo grande
5 huevos
Aceite de oliva
Sal
PREPARACION

Pelar y picar a cuadritos las patatas y poner en un plato grande , igualmente la cebolla , dejar al lado de las patatas , lavar y picar lo mismo el pimiento , en un recipiente con tapa para microondas poner 4 cucharadas de aceite , calentar a maxima potencia 2 minutos , sacar y volcar patatas cebolla y pimiento , añadir una cucharilla del te de sal , mezclar todo y hacer tapado a maxima potencia en tres tiempos de 5 minutos cada uno , total 15 minutos , mientras en un bol batir los huevos , añadir lo del microondas y finalmente cuajar la tortilla , ( a mi personalmente me gusta en sarten ) , muy buena para llevar a la playa fresquita .......espero os guste.......

CARAMELO LIQUIDO

INGREDIENTES
300 g de azucar
1 chorrillo de agua
100 ml de agua
PREPARACION

En un cazo poner el azucar y el chorrillo de agua , justo para mojar el azucar y cocer hasta alcanzar el punto dorado , apartar y con cuidado porque salpica , añadir de golpe los 100 ml de agua , cuando deje de borbotonear poner de nuevo al fuego hasta que se desagan los grumos , dejar enfriar y guardar en un biberon de cocina o bote de cristal , ( este caramelo esta muy bien para toda clases de postres y tenerlo a mano siempre ) .........espero os guste.......

PAN DE CALATRAVA

INGREDIENTES
100 g de pan del dia anterior
1/2 litro de leche
1/2 vaso de los de agua de azucar
3 huevos 3 cucharadas soperas de ron
4 cucharadas soperas de mermelada
1 palo de canela
La piel de 1/2 limon
Caramelo liquido
PERPARACION

En una jarra para microondas poner la leche con la canela y el limon ,calentar 4 minutos a maxima potencia , mientras en un bol poner el pan troceado y volcar la leche quitandole la piel de limon y la canela , dejar que se ablande bien , en otro bol poner  huevos , azucar , ron y mermelada ( yo de naranja casera ) y batir con varillas 
, volcar en el bol del pan y mezclar un poco , untar un molde de silicona con caramelo liquido y añadir la mezcla , poner 10 minutos a maxima potencia , dejar 1 minuto reposar y luego dejar enfriar , ( para servir , cortar una porcion y decorar con nata montada o unas nueces caramelizadas , tomar bien frio ) .........espero os guste........

MORDISQUITOS DE HOJALDRE

INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre fresca
1 trozo de queso
1 salchicha tipo franfur
1 morcilla
1 chorizo
1 latilla de pate
1 huevo batido
PREPARACION

Primeramente precalentar el horno a 200 grados , mientras extender la lamina de hojaldre e ir poniendo encima uno a uno enrrollandolos y cortarlos en bastoncitos , pintar con huevo batido , llevar al horno y cocer unos 10 minutos aproximadamente hasta que esten dorados , ( muy  buenos como  aperitivo o cena ).......espero os guste.........

GALLETAS CON NUECES Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
150 g de margarina
53 g de azucar glace
1 cucharada sopera de azucar vainillado
1 pizca de sal
210 g de harina
75 g de nueces
140 g de lagrimas de chocolate
PREPARACION

Ablandar un poco la margarina en el microondas , sacar y poner en un bol con el azucar , sal y azucar vainillado, batir con varillas hasta que este espumosa la mezcla , aparte poner las nueces encima de papel vegetal doblar y pasar un rulo de cocina o una botella troceandolas un poco , poner en un recipiente junto con la harina y las lagrimas de chocolate y mezclar el conjunto , seguidamente incorporar con la margarina batida con una espatula uniendo las dos mezclas de abajo hacia arriba con movimientos envolventes , con las manos ir haciendo bolitas y aplastar ligeramente encima de papel vegetal que va puesto encima de la bandeja de horno y hacer unos 15 minutos a 200 , sacar y dejar enfriar encima de una parrilla , ( riquisimas y ademas crujientes )......espero os guste........    

GARBANZOS FRITOS

INGREDIENTES
1 vaso de los de agua de garbanzos
1 pimiento seco
2 hojas de laurel
1 pizca de curcuma
1 pizca de comino molido
2-3 vueltas de molinillo de pimientas
Aceite
Sal

PREPARACION

Poner en una olla a presion los garbanzos puestos a remojo la noche anterior , poner el pimiento seco , laurel , curcuma , comino , pimienta y 1 cucharilla de cafe de sal , tapar y cocer 35 minutos , sacar de la olla y poner a escurrir , poner una sarten al fuego con un chorreon de aceite y cuando este caliente saltear los garbanzos , emplatar colocando los garbanzos enmedio de la bandeja , y a un lado poner un poquito de lechuga aliñada con aceite , sal y vinagre , y al otro lado poner unas cucharadas de salsa de tomate casera , ( un plato muy fresquito y completo para este tiempo que llega y a quien no le apetece las legumbres en caliente ) .........espero os guste.........

PORRUSALDA

INGREDIENTES
2 puerros
2 zanahorias
2 patatas
3 dientes de ajo
1 cebolla
Raspas y cabeza de merluza o bacalao
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
PREPARACION

En una olla poner el aceite de oliva a calentar , echar los dientes de ajo pelaos y cortaos en laminas , la cebolla  menuda y puerro a rodajas , dejar que se poche bien , seguidamente añadir las zanahorias raspadas y cortadas a rodajas y las patatas cortadas a cachelos , cubrir de agua , dejar hervir y poner sal al gusto colocar raspas y cabeza de pescao , cocer a fuego medio hasta que esten tiernas las patatas , apartar sacar el pescao con cuidao de no desacer , desmigarlo y poner de nuevo en la olla , luego emplatar y servir calentico.........espero os guste........