De vuelta de unos dias de descanso

Hola , de nuevo estoy con vosotros@s para seguir preparando esas recetillas .

Arroz negro con sepia

INGREDIENTES

1 jibia o (sepia ) mediana .

1 vaso de los de agua de arroz .

2-3 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 tomate maduro

1 chorrillo de vino blanco

2 bolsas de tinta de calamar

3 vasos de los de agua de fumet de pescao

1 pizca de pimenton dulce

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En una sarten se pone un chorro de aceite de oliva , cuando este caliente poner la sepia troceada a cuadritos , marear bien y cuando haya soltao todo el agua echar los ajos en laminas y la cebolla cortada menuda , entonces poner el vino y evaporar , luego poner el tomate pelao y picao menudo freir hasta desacer , echar el arroz , marear un poco y añadir el pimenton , seguidamente el fumet de pescao caliente y habiendo disuelto en el las tintas de calamar , cociendo unos 20 -25 minutos a fuego medio ,( tiene que quedar seco pero meloso, tipo rissoto , dejar reposar unos minutos y servir , ( yo le he puesto una cucharada de alioli ) humm riquisimo.........espero os guste..........

Hola buenos dias , os comento a todos@s  , me voy a tomar unos dias de descanso , disculpen por las molestias en septiembre volvere , gracias ...........

Patatas estilo cajun

INGREDIENTES

3-4 patatas medianas

1-2 cucharadas de mezcla de especias cajun

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

En un bol con tapa para microondas , poner un chorrillo de aceite de oliva , llevar al microondas por espacio de 3 minutos a + potencia ( el microndas que tengo es de 800 w ) , sacar y poner las patatas peladas cortadas a gajos , poner un poquito de sal , la mezcla de especias cajun y mezclar hasta que se impregnen , poner en el micro tapadas 10 minutos a + potencia , mirar que esten hechas si no , poner 2-3 minutos + ( la mezcla de especias esta en la receta de ayer ) , para tomar como aperitivo con una cervecita bien fresquita  esta genial , que os aproveche ........espero os guste ........