27 ene. 2012

Tirabuzones con espinacas y mascarpone

INGREDIENTES
80 g de tirabuzones por persona
1 cucharada sopera rasa de sal
1 puñao de espinacas frescas
2-3 dientes de ajo
1 cucharada sopera de margarina
1 chorrillo de aceite de oliva
1/2 vaso de los del agua de leche
1 chupito de coñac
50 g de mascarpone por persona
2 cucharadas soperas rasas de harina
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta
1 poco de concentrao de pollo
PREPARACION
En una olla poner agua a hervir , en cuanto comience echar 1 cucharada sopera rasa de sal y cocer unos 10 minutos , mientras en una sarten poner el aceite y la margarina a calentar , añadir los ajos picados , cuando adquieran color dorao , poner las espinacas cortadas en juliana , saltear y añadir la harina , remover un poco y poner el coñac , echar la nuez moscada y la pimienta , añadir la leche , poner el concentrao de pollo , una vez que este todo integrao poner el mascarpone , ( ha de quedar como una bechamel ) escurrir los tirabuzones , emplatar y servir la salsa por encima .........espero os guste........


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