7 nov. 2011

Corazon de manzana y crema

INGREDIENTES
1 placa de hojaldre del que no sube ( pasta quebrada o brisa )
1/2 litro de crema pastelera
2-3 manzanas
Mermelada de melocoton
Para la crema pastelera
1/2 litro de leche
150 g de azucar
La piel de medio limon
1 palo de canela
3 yemas de huevo
40 g de maicena
PREPARACION
En un molde con forma de corazon extender la lamina de pasta brisa ya descongelada y adaptar al molde recortando los bordes , pinchar la base con un tenedor para que no se deforme y hornear segun el paquete , sacar del horno y dejar templar , mientras en un cazo poner la leche , azucar , canela , y piel de limon , hervir y dejar infusionar tapando con un plato 10 minutos , luego colar , poner de nuevo en el cazo y antes de hervir otra vez echar las yemas de huevo y la maicena diluida con una cucharada de agua y cuando hierva , apartar . Pelar las manzanas y hacer gajos lo mas finos posibles , volcar la crema pastelera encima del molde e ir adornando con la manzana , poner de nuevo al horno 15 minutos y listo , fuera del horno untar con la mermelada y dejar enfriar ...........espero os guste.............


1 comentario:

  1. y yo he descubierto una cosa..
    Que cuando compres la masa de hojaldre para tarta.. no hay que abrirla.. directamente ( si viene plegada en 3 o 4) la amasas con el rodillo un poco y chim pum... y yo toda la vida dandole vueltas :p
    Muy buena entrada.. yo hice una como la tuya , pero alargada, ayer :)
    Por cierto pasate por mi Blog.. Sorteo 300

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