13 oct. 2011

Conejo en fritailla

INGREDIENTES
1 conejo troceao
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
2 pimientos
2 cebollas
4 tomates maduros
Azucar
Sal
Pimienta ó picante
Aceite de oliva
PREPARACION
En una sarten grande poner un chorreon de aceite de oliva , cuando este caliente echar los ajos con su piel dandoles un golpe , cuando estan doraos se aparta la piel y se pone el laurel y seguidamente el conejo troceao con un poquito de sal , dorarlo bien , cuando se haya quedao solo en el aceite , entonces poer el vino , dejar reducir otra vez y se quede en el aceite , poner los pimientos a cuadritos , dar unas vueltas , añadir las cebollas peladas y troceadas , freir todo bien , cuando se consuma todo el jugo de las verduras , echar los tomates pelaos y troceaos , poner un poquito de picante una cucharada sopera rasa de azucar , para quitar acidez al tomate y probar de sal , terminar de hacer y servir calentico .........espero os guste........

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