21 abr 2012

CAZUELA DE BERENGENA CON SALSA A LA ITALIANA

INGREDIENTES
2 berengenas
2 cebollas
200 g de carne picada
1 kilo de tomates maduros
1 cucharilla del te de tomillo seco
1 cucharilla del te de oregano seco
1 cucharilla del te de albahaca seca
1 cucharada sopera rasa de azucar
Aceite de oliva 
Sal
PREPARACION
En una sarten grande poner un chorreon de aceite que cubra el fondo , poner las cebollas peladas y picadas a cuadritos , cuando este pochada añadir la carne picada mezclar hasta que se suelte y poner las berengenas peladas y troceadas a taquitos , dejar pochar un poco solo al dente , entonces incorporar los tomates pelaos y picaos a cuadritos , añadir tomillo , oregano , albahaca , azucar y la sal , dejar hasta que este el jugo del tomate reducido , ( si se quiere , poner queso rayao y gratinar ) ..........espero os guste..........

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