ARROZ CON CARNE DE APROVECHAMIENTO

INGREDIENTES

400 g de arroz redondo

1 litro de agua

2 tiras de panceta

2 tiras de costilla de cerdo

2-3 filetes de lomo de cerdo

4 dientes de ajo sin pelar

2 tomates pera

2 alcachofas

2 hojas de laurel

1 vaso de los de agua lleno de guisantes

Aceite de oliva

Sal

Azafran

PREPARACION

En una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva que cubra el fondo , añadir los dientes de ajo con su piel , el laurel y dorar , poner entonces panceta , costilla y lomo troceado ( el fin de semana hice una barbacoa y quedo esta carne y que mejor aprovecharla que en un buen arroz con el gustito a barbacoa ) , marear solo un poco , agregar las alcachofas , pochar y añadir los guisantes , seguidamente pelar los tomates y trocearlos , pochar un poco mas todo y añadir el arroz marear un poco para que coja los sabores , poner el agua , sal al gusto y el azafran , hervir unos 20 minutos a fuego medio y apartar .......espero os guste................



BERENGENAS RELLENAS DE GAMBAS

INGREDIENTES

2 berengenas

1 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

2 cucharadas soperas de tomate frito

1 cucharada sopera rasa de harina

12 gambas

4 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de sal

1pizca de pimienta molida

PREPARACION

Pelar las gambas y reservar , con las cabezas y cascaras saltearlas en una sarten con un hilillo de aceite , añadir un vaso de agua y hervir un poco , poner en el vaso de la batidora triturar y colar , dejar a un lado , cortar por la mitad las berengenas sacar la pulpa y hacer un sofrito , primero el pimiento , cebolla , ajos ,y berengena ,luego el tomate frito y  pochar bien , añadir las gambas picadas , dar unas vueltas y con un poco del caldo que hemos preparao anteriormente diluir la harina , poner pimienta y sal , volcar sobre el sofrito hasta que espese , rellenar las mitades de berengenas con el sofrito y servir ............espero os guste............ 

HELADO DE PIÑA

INGREDIENTES

1 lata de piña en su jugo de 400 g

250 g de azucar

1/2 litro de agua

1 cucharada sopera de zumo de limon

2 brik de nata para montar de 200 ml

PREPARACION

Primero apartar el liquido de la piña y triturarla en la batidora , pasarla por un colador o chino para que no queden hebras , con el liquido de la piña y agua se completa el 1/2 litro de liquido que se pondra en un cazo con el azucar y el zumo de limon , se hervira 5 minutos , dejar enfriar y mezclar con la piña triturada , poner en el congelador 2 horas , sacar mover con las varillas para que no se cristalice y agregar la nata montada , poner de nuevo en el congelador y de cada media hora sacar y mezclar con varillas hasta que este cremoso y con cuerpo para servir ...........espero os guste............



BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVO

INGREDIENTES

270 g de harina

200 g de azucar molido

50 g de chocolate puro valor

450 cc de leche

40 cc de aceite de girasol

1 cucharilla rasa de postre de bicarbonato

PREPARACION

En un bol poner la leche , el azucar molido , el aceite y el chocolate en polvo batir con varillas hasta que este todo integrado , poner la harina y bicarbonato seguir batiendo hasta conseguir una crema espumosa , volcar en un molde para el horno de silicona y hornear a 180 unos 30 minutos , pinchar con un palillo y si sale limpio estara listo , ( este es un bizcocho para las personas que sean alergicos al huevo , ademas muy jugoso , estupendo para preparar tartas de cumpleaños rellenandolo con mermelada de fresa ) .........espero os guste.........