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22 may 2023

NUNCA BIENE MAL UNA SOPA DE AJO CALENTICA CON LA LLUVIA QUE ESTÁ CALLENDO HOY

INGREDIENTES

50 g de aceite de oliva

4 dientes de ajo

50 g de pan del día anterior

1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce

800g de agua y una pastilla de caldo de carne ó ave

4 huevos

50 g de jamón en trocitos , opcional

PREPRACIÓN

Poner en el vaso el aceite , programar 5 m. Varoma velocidad cuchara , añadir los ajos pelados , programar 4 minutos Varoma , velocidad cuchara , incorporar 1 ó 2 rebanadas de pan y programar 2 minutos Varoma giro a la izquierda , velocidad cuchara añadir el pimentón por el bocal en los últimos segundos , agregar el agua y la pastilla de caldo y programar 20 m. 100 grados  velocidad 1 , acabado el tiempo y parada la Thermomix añadir los huevos y las rebanadas de pan , dejar reposar unos minutos dentro del vaso , después servir bien calentica ......... espero os guste....... 

 

20 oct 2022

SOPA DE BRÓCOLI

 INGREDIENTES

1 cucharada sopera colmada de mantequilla

1 cebolla mediana 

2 dientes de ajo

1 zanahoria grande 

1 brócoli 

1 litro de caldo de pollo

1 cucharadita de sal 

1 pizca de pimienta negra molida

1 pizca de nuez moscada

Queso cheddar rallado.

PREPARACIÓN 

En una olla poner a calentar la mantequilla, añadir la cebolla pelada y picada menuda pochar agregar los ajos pelados y picaditos, seguidamente pelar la zanahoria y picar a taquitos, añadir a la olla y mezclar, el brócoli trocearlo en floretes pequeños,
agregar también a la olla mezclar todo bien y añadir 3/4 de litro de caldo y cocer unos 30 minutos a medio fuego, unos minutos antes de terminar poner la pimienta, la nuez moscada y sal, probar terminar y poner por encima el queso cheddar rallado para emplatar ........espero os guste........


17 ene 2020

SOPA DE PASTA VERDURA Y JAMÓN

INGREDIENTES
1 l de caldo de puchero
1 zanahoria grande 
1 vasillo de los de vino lleno de pasta ( conchitas ó tiburón pequeño)
La misma cantidad de jamón serrano que de pasta en taquitos pequeños 
1 huevo por persona
PREPARACIÓN
Se pone a calentar el caldo del puchero en una olla y se añade la zanahoria cortada en rodajas lo más finas posibles y la pasta a fuego bajo , cuando esté la pasta , unos 12-15 minutos agregar los taquitos de jamón y 5 minutos después apagar , poner un huevo por persona y tapar la olla , dejar 10 minutos reposar y estará lista para emplatar y tomar calentica para estos fríos ( a mí personalmente me gusta muchísimo este tipo de sopas ......espero os guste.......

20 nov 2019

SOPA DE ALBÓNDIGAS CON PASTA OLLA GM

INGREDIENTES
1 bandeja pequeña de albóndigas 
1 calabacino pequeño
1 cebolla pequeña 
3 cucharadas soperas de tomate frito
1 vaso del agua raso de pasta 
3 vasos llenos de agua para cocer
1 chorro de AOVE
Sal
PREPARACIÓN
En la olla GM poner el AOVE cubriendo el fondo , poner menú freír y calentar , añadir la cebolla pelada , picada y el calabacino cortado a tacos sin pelar , pochar bien , agregar las albóndigas y freír hasta que estén doradas , incorporar el tomate frito , mezclar todo y poner la pasta ( en mi caso he puesto macarrones rayados integrales , pero se puede poner al gusto fideo del más grueso , tiburones , fideguá etc ) añadir los vasos de agua y una cucharilla de sal , poner menú arroz 12 m. y pasado ese tiempo lista para emplatar calentita ........espero os guste.......

2 oct 2013

SOPA DE COCIDO CON ESTRELLITAS Y TROPEZONES DE SALCHICHA

INGREDIENTES 
1 litro de caldo del cocido o comprado
1 diente de ajo
6 salchichas tipo franfur
6 cucharadas soperas de pasta de estrellitas
PREPARACION
En una olla poner el caldo de cocido y hervir , añadir el diente de ajo pelado y partido en dos , para que coja buen sabor , la pasta de estrellitas y cocer a fuego lento 10 a 15 minutos al gusto , añadir las salchichas a tiritas , mover y apartar para emplatar calentita , ( esta sopa les encanta a mis nietos y esta  muy bien para las cenas de temporada , tambien se puede añadir un huevo por persona y sera completa ).......espero os guste.......

25 jun 2012

SOPA DE ARROZ CON SABOR A GAMBAS

INGREDIENTES
1 vaso de los de agua de arroz redondo
1 puñao de cabezas de gambas arroceras
1 cebolla grande
2 tomates maduros
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharilla de postre rasa de sal
1 pizca de pimienta
Perejil para decorar
PREPARACION
En un cazo poner 1 litro de agua a hervir , en cuanto comience añadir las cabezas de gambas y hacer un fumet , yo lo dejo unos 3-4 minutos , en una olla poner el aceite y freir la cebolla y ajos bien picaos , cuando este pochao añadir los tomates pelaos y picaos , incorporar el laurel la sal y la pimienta , echar el fumet de gambas colado y dejar hervir , poner el arroz y cocer 10-15 minutos , estara lista para servir adornada de perejil ( yo suelo triturar el sofrito ,porque asi no notan los nietos nada y el caldo sale espesito y muy rico )........espero os guste........


13 feb 2012

SOPA DE POLLO CON VERDURAS Y FIDEOS

INGREDIENTES
2 trozos de carcasas de pollo
1 puerro
1 zanahoria
2 puñaos de guisantes
3 puñaos de fideos finos
1litro y medio de agua
Azafran
Sal
PREPARACION
En una olla a presion poner los trozos de carcasa de pollo , la zanahoria picada o rayada , los guisantes y el puerro picao pequeño , añadir el agua y un poco de sal , dejar que comience a hervir , tapar la olla a presion y cocer 30 minutos , pasado ese tiempo abrir , añadir los fideos finos y el azafran dejar unos 5 minutos mas y emplatar ........espero os guste..........


7 ene 2012

Sopa de arroz con verduras

INGREDIENTES
1 vasito de arroz basmati
1 lata de guisantes
2-3 hojas de col
1 zanahoria
1 patata
1 cebolla
1/2 lata de cerveza
1/2 litro de caldo vegetal
Un chorrillo de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACION
En una olla a presion poner el aceite de oliva , cuando este caliente echar la cebolla , zanahoria , col y patata todo bien picao y los guisantes , rehogar bien y poner la cerveza , reducir un poco , poner el arroz y marear todo  añadir el caldo y un poco de pimienta molida , tapar la olla y cocer 10 minutos , abrir probar de sal y servir a la mesa ( esta es una buena sopa , muy nutritiva y es adecuada para despues de los excesos de la navidad .........espero os guste........






27 sept 2011

Sopa castellana

INGREDIENTES
4 dientes de ajo
150 g de jamon serrano
4 rebanadas de pan casero
1 litro de caldo de carne
1 cucharilla de cafe de pimenton de la vera
1 huevo por persona
Aceite de oliva
PREPARACION
En una olla poner el aceite a calentar y cuando este dorar los ajos pelados laminados , acontinuacion poner las rebanadas de pan y dorar un poco , seguidamente echar el jamon a tiritas darle unas vueltas , poner el pimenton y rapidamente poner el caldo de carne , hervir unos 8-10 minutos , apartar y poner un huevo por persona , tapar la olla y dejar reposar hasta que cuajen unos minutos , entonces estara lista para servir ( esta sopa se toma bien calentica )........espero os guste......

3 ago 2011

Sopa de alubias con corazon de tomate

INGREDIENTES
300 g de alubias cocidas
100 g de queso fresco
100 cc de caldo de pollo
1 ajo
4 tomates rojos
2-3 vueltas de molinillo de pimienta
Sal
Aceite de oliva
Cebollino
PREPARACION
En el vaso de la batidora poner las alubias escurridas , el queso , el ajo pelado , el caldo de pollo , muy poquita sal , las vueltas de pimienta y triturar bien ( si se quiere se puede pasar por el chino o colador ) ir echando mas de la mitad en vasos anchos , partir a la mitad los tomates y con una cuchara sopera sacar con cuidado los corazones , poner sobre cada vaso , poner cebollino picado y echar unas gotas de aceite de oliva  ( una forma diferente y fresca de comer legumbres ).........espero os guste......

1 ago 2011

Gazpacho a mi estilo

INGREDIENTES
4 tomates maduros
1 pimiento rojo asado
1 rebanada de pan 
1/2 pepino
1/2 ajo
1 cucharilla de postre de comino molido
1 cucharilla de postre de sal
2 cucharadas soperas de vinagre
1/2 vaso de los de agua de aceite de oliva
1/2 litro de agua bien fria
PREPARACION
En un bol o vaso de batidora grande poner los tomates lavados y troceados , el pimiento asao , el pepino pelado y troceado , la rebanada de pan ( puede ser de molde ) , ajo , comino y sal , triturar muy bien , que apenas se noten trocitos , entonces añadir el aceite y vinagre , seguir triturando un poco mas , luego echar el agua fresquita y ligar bien , dejar en el frigo hasta la hora de servir , ( este gazpacho se puede pasar por un colador despues de hecho y presentar con unos costrones de pan tostado o trocitos de pepino , en fin como vosotros-as querais).......espero os guste........




25 jul 2011

Sopa de marisco

INGREDIENTES
2 calamares medianos
1 rodaja de cazon
1 kilo de mejillones
300 g de almejas
300 g de gambas
Fideos finos
3 cucharadas de tomate de bote
Para el sofrito-
1 pimiento
1 cebolla
1 tomate maduro 
3-4 ajos
2 hojas de laurel
Aceite de oliva y sal
PREPARACION
Lo primero es pelar las gambas , quitar cabezas y piel , apartar para hacer el fumet , en una olla echar agua hasta la mitad y poner a hervir , en cuanto comience poner los mejillones , cuando se hayan abierto apartar , colar el agua que servira para la sopa y quitar las conchas de los mejillones , de nuevo echarlos en el agua de coccion , en una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva , cuando este bien caliente poner cabezas y cascaras de gambas freir bien y añadir un poco del caldo de coccion , hervir unos instantes y poner en el vaso de la batidora , triturar todo lo que se pueda , luego colar sacando todo el jugo posible apretando con un cucharon , añadir a la olla con todo el caldo y mejillones , en una sarten poner aceite de oliva , freir los calamares y cazon cortados a trocitos , cuando esten bien salteados añadir el pimiento y la cebolla a cuadritos , los ajos pelados hechos laminas ,el tomate pelado y troceado , el laurel , pimienta molida y un poco de sal , cuando este todo bien pochado , añadir a la olla con todo lo demas , poner las almejas , hervir 10 minutos , poner los fideos la cantidad que guste y dejar hervir por 5 minutos mas , añadir el tomate de bote , para dar mas color y sabor a la sopa y apartar para servir ......espero os guste ........  


20 ene 2011

Sopa de tomate

INGREDIENTES
1k de tomates.
1 patata.
1 puerro lo blanco.
1 cucharada sopera colmada de arroz.
1 cucharada sopera colmada de azucar.
2 vasos de agua.
1 cucharada sopera rasa de sal.
aceite de oliva virgen.
PREPARACION
poner en olla expres todos los ingredientes en crudo , añadir el agua el aceite , la sal y el azucar, cuando empiece a pitar la valbula , contar 10 m triturar , luego pasar por el chino para que quede mas fina , luego servir , para que sea mas contundente , añadir una vez en el plato ,cuscurros de pan , jamon , huevo duro etc. yo le he puesto un poco de oregano y un chorro de aceite de oliva , espero os guste.......

QUÉ APETECIBLE ESTA GAVILLA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES 1 gavilla ó manojo de espárragos verdes , yo los compro de los gruesos 4 lonchas de beicon , se puede sustituir por jamón serra...