6 dic. 2017

TARTA FRÍA DE FRUTOS DEL BOSQUE CON GALLETAS OREO

INGREDIENTES
500 g. de nata para montar
1 caja de galletas oreo ó similares 
1 bote de mermelada de frutos del bosque
6 hojas de gelatina
60 g. de margarina 
PREPARACIÓN
Primeramente poner 10-12 galletas oreo en un bol y añadir la margarina ablandada chafar con tenedor y hacer una pasta que se pondrá en la base del molde desmontable , llevar al frigorífico mientra se prepara lo demás , poner en un cazo el bote de mermelada de frutos del bosque y calentar sin llegar a hervir , poner las hojas de gelatina en agua a remojar , aparte montar la nata y dejar en frío , colar en un colador la mermelada líquida para quitar las semillas que puedan haber , esa salsa o crema de mermelada añadirle las hojas de gelatina y mezclar muy bien hasta integrar , a continuación en el bol de la nata montada agregar lo anterior y mezclando y que quede uniforme el color , volcar sobre la base del molde alisar por encima y decorar con galletas oreo , llevar al frío hasta la hora de consumir que se desmoldará y cortará en porciones (esta tarta viene genial para preparar con antelación para estos días de Navidad ) ........espero os guste......

1 dic. 2017

TOSTAS DE CHAMPIÑONES AL AJILLO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES 
4 rebanadas de pan de molde ó pan normal
1 bandeja de champiñones en láminas 
2-3 ajos 
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de sal 
1 chorrillo de aceite de oliva 
Cebolla caramelizada ó en su defecto mermelada de cebolla 
PREPARACIÓN 
Primeramente se hacen los champiñones poniendo un chorrillo de aceite en una sartén y dorar un poco los ajos cortados en láminas , seguidamente poner los champiñones con la pimienta y sal hacer hasta que estén a vuestro gusto y apartar , ahora hacer las tostas bien doradas y para emplatar poner encima de ellas cebolla caramelizada y finalmente los champiñones al ajillo (un bocado o tapa muy apetecible para las cenas y estos dias que vienen ).......espero os guste......

10 nov. 2017

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA - THERMOMIX

INGREDIENTES
1 trozo de calabaza
2 zanahorias 
1 patata 
1/2 cebolla
500 g de agua
40 g de aceite de oliva 
1 puñadito de pipas por plato
Sal 
PREPARACIÓN
Primeramente se pone en el vaso la cebolla con el aceite y triturar 4 segundos a velocidad 4 , bajar con la espátula hacia las cuchillas y sofreir 3 minutos Varoma velocidad cuchara , abrir poner la calabaza , las zanahorias y la patata peladas y triturar 5 segundos a velocidad 5 , añadir el agua la sal  y cocer 30 minutos Varoma velocidad cuchara , una vez terminado triturar 30 segundos a velocidad progresiva 10 , y estará lista para emplatar decorando con un puñadito de pipas , ( este es un buen plato contra el frío )....espero os guste .....

31 oct. 2017

GACHAS CON LECHE VÍSPERA DE TODOS LOS SANTOS

INGREDIENTES
1 litro 400 g de leche fresca de cabra ó vaca
170 g de harina 
6 cucharadas colmadas de azúcar
1 litro de leche fresca de cabra ó vaca para las gachas 
1 pellizco de sal 
1 cáscara de limón 
1 palo de canela 
PREPARACIÓN 
Poner a hervir 1. 400 g de leche con la canela y piel del limón y dejar reposar para que infusione , mientras en una sartén tostar la harina ligeramente para que no sepa a cruda , añadir la pizca de sal  el litro de leche y el azúcar , ( yo le pongo 3 cucharadas en la masa y otras 3 en la infusión anterior ) con una cuchara de madera mezclo dando vueltas hasta que la masa va cogiendo espesura , mi abuela que no está ya con nosotros decía que cuando las gachas hacían pof pof ya estaban listas , se untaba alrededor de la sartén dejándola enfriar un poco y a la hora de comer se le agregaba la leche infusionada de limón y canela , muy ricas ......espero os guste.......

9 oct. 2017

BIZCOCHO DE NARANJA AL MICROONDAS EN DIEZ MINUTOS

INGREDIENTES
La medida será un vaso de los de agua
3 huevos L
1 naranja mediana
2 dedos del vaso de aceite de girasol
3 dedos del vaso de azúcar 
1 vaso a rás de harina 
1 sobre de levadura para bizcochos 
PREPARACIÓN
En mi caso he preparado la masa en termomix , pero igualmente lo podeis hacer con la batidora , primeramente lavar la naranja y quitarles un poco las dos puntas y trocear en cuatro , poner en el vaso y añadir todo menos harina y levadura que se pondrá al final , triturar 20 segundos a velocidad progresiva 10 , abrir y agregar la harina y levadura y mezclar otros 20 segundos a velocidad 3/5 , terminado el tiempo volcar en un molde de silicona y llevar al microondas , el mio es de 800.w poner 10 minutos a máxima potencia dejar dos minutos sin abrir y probar con palillo , si sale limpio ya estará , ( yo suelo dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas , este no ha dado tiempo  jejeje está exquisito con un buen  café .)  ......espero os guste ...... 

29 sept. 2017

CEBOLLA CARAMELIZADA EN TERMOMIX

INGREDIENTES
3 cebollas grandes
50 g de brandy
50 g de azúcar moreno
50 g de aceite de oliva extra
20 g de caramelo líquido
1 pizca de pimienta molida 
1 pizca de sal 
PREPARACIÓN
Pelar y trocear las cebollas en cuartos , trituramos velocidad 4 - 4 segundos , bajar todo hasta las cuchillas y repetir proceso , poner la mariposa y añadir todo lo demás , programar 35 minutos Varoma velocidad cuchara , una vez terminado el tiempo poner en tarritos de cristal cerrar y dejar enfriar boca abajo se guardarán en el frigo para mantenerse cuando necesitemos , este aperitivo es estupendo para preparar como acompañamiento de carnes , quesos , empanadas etc.......espero os guste ....... 

19 sept. 2017

BOLLOS DE ACEITE AMASADOS EN THERMOMIX

INGREDIENTES 
500 g de harina de fuerza
325 g de agua 
5 g de sal 
5 cucharaditas de azúcar
25 g de levadura fresca taco
1/2 vaso de aceite de oliva 
PREPARACIÓN

En el vaso poner el agua y calentar 2 minutos a 37 , abrir y poner la levadura y mezclar 10 segundos al 3,5 , abrir la tapa y añadir el aceite la sal y el azúcar mezclar 20 segundos al 3,5 destapar , agregar la harina cerrar de nuevo y programar 2 minutos vaso cerrado velocidad 3,5 espiga , terminado el tiempo sacar encima de la mesa espolvoreada de harina y hacer una bola , dividir en 8 porciones , dar forma de bollo e ir poniendo en la bandeja de hornear con papel vegetal , dejar levar 30 minutos y llevar al horno a 200 unos 10 -15 minutos y pincelando los bollos con agua , cuando estén dorados estarán listos .......espero os guste......

10 sept. 2017

ALUBIAS CON GAMBONES

INGREDIENTES
1 bote de alubias cocidas
6 gambones 
1 tomate 
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla 
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón de la vera 
1 chorrito de brandy
Aceite de oliva 
Sal
PREPARACIÓN
Primeramente se limpian los gambones separando las cabezas de los cuerpos que se dejarán apartados , en una sartén se pone un chorrillo de aceite y se frien bien las cabezas de los gambones para que suelten el jugo , sacar al vaso de la batidora y triturar con un vaso de agua y colar bien  dejar apartado , el aceite restante se cuela y pone en una cazuela , se sofrie la cebolla , pimiento , ajo bien picados , cuando esté pochado todo añadir el pimentón remover y agregar el brandy seguidamente poner el tomate pelado y rayado , continuar añadiendo el bote de alubias y el caldo colado que habíamos dejado aparte con la hoja de laurel y una pizca de sal hervir bien hasta que quede un caldito trabado , finalmente poner los cuerpos de los gambones , dar un hervor y apartar para servir .....espero os guste .....

30 jul. 2017

TARTA DE PIÑA EN CACEROLA

INGREDIENTES
1 lata grande de piña en su jugo
1 tarro pequeño de cerezas en almíbar 
2 huevos XL
1 vaso de los de agua hasta el borde de azúcar 
1 vaso igual de harina 
1/2 tarrina de tulipán de 500 g 
1 sobre de levadura
PREPARACIÓN
Primeramente en un bol grande se baten los huevos con la margarina ablandada y azúcar , luego añadir la harina y levadura , mientras poner una cacerola con tapa al fuego y poner caramelo líquido , poner las rodajas de piña tapando el fondo de la cacerola y en cada hueco poner una guinda , añadir rapidamente la mezcla anterior y tapar la cacerola , bajar el fuego ( yo lo pongo al 3 en mi vitroceramica  ) unos 25 - 30 minutos dependerá de cada cocina , se prueba pinchando con un palillo de madera y si sale limpio estará lista voltear aun caliente y regar con el liquido sobrante de la piña .....espero os guste.......

9 jul. 2017

EMPANADA DE POLLO CON PISTO DE APROVECHAMIENTO

INGREDIENTES
Empanada
500 g de harina 
1 cucharadita de sal
100 g de aceite de oliva 
50 g de vino blanco 
50 g de agua 
30 g de levadura taco
1 huevo para pintar
RELLENO 
1 Pechuga de pollo asado
1 bol de pisto ya preparado
PREPARACIÓN
Primeramente hacer la masa de empanada poniendo en un bol la harina , hacer un hueco en el centro y poner la levadura desmenuzada , poner el agua y disolver la levadura hasta envolverla con la harina , añadir la sal , el aceite y el vino y amasar , dejar reposar 30 minutos , dividir la masa en dos partes estirar y colocar en una bandeja de horno , poner el pisto bien repartido y encima agregar el pollo a tiritas con la otra mitad de la masa estirar y colocar encima del relleno , doblar sellando los bordes y pintar con el huevo batido , hacer con el dedo un agujero en el centro y llevar al horno precalentado a 200 durante 30 minutos y estará lista ( si no se tiene tiempo para preparar la masa de empanada también esta muy buena la masa quebrada fresca que venden ya en los supermercados y se reducirá el tiempo de elaboración )......espero os guste........ 





13 jun. 2017

TARTA DE FRESAS FÁCIL

INGREDIENTES
250 g de azúcar
250 g de harina 
4 huevos XL
1/4 k de fresas de temporada
Mermelada del sabor que guste - ó 1 sobre de brillo para tartas
PREPARACIÓN
En un bol poner los huevos con el azúcar y batir hasta que este espumosa la mezcla , seguidamente añadir la harina y mezclar hasta que no queden grumos y sea una crema lisa , untar un molde para horno de margarina volcar la mezcla y repartir rodajas de fresas decorando todo el molde alrededor , llevar al horno precalentado a 180 durante 15-20 minutos y estará lista , entonces será el momento de untar por encima aún caliente con mermelada , la que más os guste ó brillo para tartas , luego llevar a enfriar y servir fresquita ( ya veis que es súper fácil ) ........espero os guste ....... 

28 may. 2017

COCA DE CEBOLLA CON THERMOMIX

INGREDIENTES
PARA LA MASA
100 g de aceite de oliva 
100 g de agua
300 g harina de fuerza 
20 g de levadura de panadería 
1 cucharadita de sal
PARA EL RELLENO
750 g de cebolla 
30 g de aceite de oliva 
2 cucharaditas de sal 
3 huevos 
1 pizca de pimienta molida
PREPARACIÓN
Poner en el vaso los ingredientes para la masa menos la harina , levadura y sal , programar 1 minuto a 37 grados velocidad 2 , incorporar la harina , levadura y sal y programar 20 segundos velocidad 6 , colocar la masa extendida en una bandeja de horno , mientras poner en el vaso limpio y seco las cebollas peladas y partidas por la mitad y picar 3 segundos velocidad 5 , añadir el aceite y una cucharadita de sal , programar 12 minutos Varoma velocidad 1 , repartir sobre la masa y sin lavar el vaso agregar los huevos con otra cucharadita de sal , volver a programar 5 segundos velocidad 5 , verter sobre la cebolla espolvoreando con la pimienta molida , meter en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos según horno , sacar del horno , trocear y lista para comer .......espero os guste .......


29 abr. 2017

FLAN DE FRESA Y LECHE CONDENSADA EN MICROONDAS

INGREDIENTES
4 huevos XL
1 lata pequeña de leche condensada
2 medidas de la lata de leche normal
Sirope ó caramelo de fresa 
Anises de colores , almendra crocante etc para decorar 
PREPARACIÓN
Batir los huevos con la leche condensada y la normal , colar y poner en un molde con tapa ó film , poner en el microondas a máxima temperatura ( el mio es de 800 w ) durante 10 minutos , pasado el tiempo mirar si está pinchando con un palillo de brocheta y salga limpio , si le falta poner un par de minutos mas , sacar del microondas , dejar enfriar y luego poner en la nevera hasta la hora de consumir , ( yo lo preparo la noche anterior ) cuando se emplata rociar con el sirope y decorar con lo que he mencionado anteriormente .......espero os guste .....

26 mar. 2017

PULPO AL ACEITE Ó AL LENTO

INGREDIENTES 
2 pulpos medianos descongelados
2 cabezas de ajos 
2 hojas de laurel 
4-5 granos de pimienta negra
1 vaso de vino blanco
1 pizca de sal 
Aceite de oliva para cubrir la sartén
PREPARACIÓN
Primeramente limpiar los pulpos de sus cabezas y uñas enjuagando bien de restos de arena , sin cortar las patas poner un buen chorreón de aceite de oliva en la sartén ó cazuela con tapa poner los pulpos , añadir el laurel y la pimienta , poner al máximo y cuando comience a hervir , agregar los ajos sueltos pero sin pelar , la pizca de sal y el vaso de vino en cuanto hierva de nuevo poner a temperatura media , tapar y dejar una media hora aproximadamente , estará listo cuando al pinchar con un palillo este tierno y ademas se haya consumido el vino y solo quede el aceite (riquísimo este pulpo ).......espero os guste......

14 mar. 2017

NATILLAS PITUFO CON THERMOMIX

INGREDIENTES
600 g de leche entera
1 sobre de azúcar vainillado
130 g de azúcar normal
4 huevos enteros 
1 cucharada de maicena 
6 galletas maría 
Colorante en crema azul
PREPARACIÓN
Con todo a temperatura ambiente  menos el colorante , poner en el vaso programar 8 minutos a 90 grados velocidad 4 , cuando termine el tiempo mirar si tiene espuma en todo caso poner de nuevo 2 minutos 90 velocidad 2 y en ese momento añadir el colorante azul , verter las natillas en flaneras ó bol y decorar con las galletas maría , dejar enfriar y consumir frías les encantaran a los pequeños y mayores .......espero os guste .......

20 feb. 2017

RISOTO DE CHAMPIÑONES CON UN TOQUE DE NATA

INGREDIENTES
300 g. de arroz grano redondo
200 g de champiñones laminados
40 g de aceite de oliva 
2 dientes de ajo 
1 cebolla pequeña 
800 g de caldo de verduras ó pollo
100 g de nata para cocinar
1 pizca de pimienta negra molida 
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
50 g de queso parmesano
1 cucharadita de perejil bien picado
PREPARACIÓN
Poner en el vaso la cebolla y los ajos pelados , picar 3 segundos a velocidad 5 bajar todo hacia las cuchillas , añadir el aceite y sofreír 8 minutos velocidad cuchara , agregar los champiñones y sofreir nuevamente 6 minutos varoma velocidad cuchara giro a la inversa , pasado el tiempo poner el arroz , el caldo , la nata , pimienta , nuez moscada y una pizca de sal , programar 20 minutos varoma velocidad cuchara giro a la inversa , cuando este terminado emplatar y poner por encima el parmesano y perejil picado  .......espero os guste .......

5 feb. 2017

TARTA DE QUESO EN OLLA GM

INGREDIENTES
3 huevos
2 tarrínas de queso crema
2 yogures naturales sin azúcar
2 medidas del yogur lleno de azúcar
2 medidas del yogur lleno de leche 
2 medidas del yogur lleno de harina 
1 sobre de levadura para hacer bizcochos 
PREPARACIÓN
Poner todo en un bol grande y mezclar con batidora hasta que no queden grumos , untar la cubeta de la olla con mantequilla , poner dentro la mezcla y programar menú pastel 45 minutos con válvula abierta , cuando termine el tiempo sin abrir la tapa desconectar la olla y dejar unos 15 minutos que se temple antes de abrirla , dejar que se enfríe , poner en un plato llano  y cubrir con mermelada , yo en mi caso puse sirope de grosellas . ( también se puede hacer en un molde de silicona y en el horno )......espero os guste ......

21 ene. 2017

RAVIÓLIS AL PESTO DE ALBAHACA Y PIÑONES

INGREDIENTES
1 paquete de raviólis frescos de carne
Para el pésto
1 buen puñado de hojas frescas de albahaca
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de piñones 
2 dientes de ajo pelados
Sal al gusto
60 g de queso parmesano rayado 
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACIÓN
Poner en el vaso de la batidora , thermomix  o similar albahaca , aceite , piñones , ajos y una pizca de sal y triturar todo hasta quedar una crema , pasar a un recipiente o salsera y añadir el queso parmesano y la mantequilla , cubrir la superficie con aceite para que no se oxide y se ponga negra la albahaca , mientras cocer los raviólis en agua hirviendo según recomendación del paquete , escurrir y servir caliente con la salsa como apetezca ......espero os guste .......

12 ene. 2017

ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE CON VINAGRETA DE MÓDENA Y MIEL

INGREDIENTES
2 tomates grandes 
2 aguacates 
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de módena 
1 cucharadita de postre de miel de azahar 
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Pelar los tomates , cortarlos en rodajas un poco gruesas y disponerlos en un plato grande , a continuación pelar los aguacates y hacerlos en rodajas un poco gruesas , lo justo para que no se rompan , añadir por encima de los tomates , en un bote con tapa poner el aceite , vinagre , miel y la pizca de sal , agitar bien hasta que quede una salsa emulsionada , ahora se le pone por encima y lista para servir , (va estupenda para después de los excesos navideños ) .......espero os guste......