30 jul. 2012

GRANIZADO DE CAFE

INGREDIENTES
Cafe descafeinado
Agua
Azucar
PREPARACION
Preparar como de costumbre una buena cafetera de cafe ( yo descafeinado porque no afecta ) , volcar en un recipiente o jarra , poner 1 cucharada sopera rasa de azucar por taza , mover bien y dejar enfriar , cerrar la jarra o recipiente y llevar al congelador por 2 horas , luego sacar y mezclar con varillas , volver al congelador y hacer lo mismo cada media hora hasta que este al punto de granizado , servir en copas o vasos con una pajita para degustar , ( un granizado estupendo , facil y barato para el verano )........espero os guste.........

25 jul. 2012

HELADO DE AGUACATE CON CROCANTI DE ALMENDRAS

INGREDIENTES
2 aguacates maduros
125 g de azucar glas
200 g de queso crema
1 vaso de los de agua de leche
1 brik de nata para montar de 200 ml
PREPARACION
Pelar los aguacates , ponerlos en el vaso de la batidora y triturar , añadir el queso , la leche , el azucar y batir bien , montar la nata e incorporar a lo anterior , poner en un molde con tapa en el congelador 2 horas , sacar y mezclar con varillas para que no se cristalice y cada media hora repetir hasta obtener una crema con cuerpo , servir acompañado de crocanti de almendras ..........espero os guste........

18 jul. 2012

ENSALADA DE ESPIRALES CON POLLO AGUACATE Y NUECES CALIFORNIA

INGREDIENTES
200 g de tirabuzones de colores ( pasta )
1/2 pechuga de pollo
3 tomates pera
2-3 hojas de lechuga
1 aguacate
1 diente de ajo
1 puñao de nueces peladas CALIFORNIA
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de vinagre de modena
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
PREPARACION
Poner en una olla agua a hervir y cocer los tirabuzones 10-12 minutos , escurrir y enfriar bajo el grifo , en una sarten o plancha asar la pechuga con una pizca de sal y pimienta , apartar y trocear en tiras , poner la pasta en una ensaladera , pelar y trocear los tomates y volcarlos sobre la pasta , añadir la lechuga y el aguacate  troceados , triturar o picar muy menudo el ajo pelado , echar por encima las nueces CALIFORNIA y añadir el aceite , la sal y el vinagre de modena , envolver con cuidado y servir fresquita .........espero os guste.........






17 jul. 2012

PASTEL DE PATATA

INGREDIENTES
600 g de patatas
300 g de tomates maduros
1 paquete de salchichas tipo franfur
1 cebolla
50 g de margarina
50 g de queso rayado
1/2 pastilla de caldo de carne
Aceite y sal
PREPARACION
Cocer las patatas peladas y troceadas en agua , escurrir y pasar por el pasapures , añadir la mitad de la margarina y una cucharilla de las de postre de sal y reservar , en una sarten con un poco de aceite freir la cebolla en trozos , añadir los tomates pelaos y troceaos , cuando este todo bien pochao añadir las salchichas troceadas , dejar unos minutos y pasar al vaso de la batidora , poner la pastilla de caldo y triturar , en un recipiente para horno poner la el pure de salchichas , alisar la superficie y añadir el pure de patatas, repartir el resto de margarina y echar por encima el queso rayao , llevar al horno y gratinar hasta que se dore un poco , ( este pastel se puede comer tanto caliente como frio , ideal para los niños ).........espero os guste............

14 jul. 2012

ENSALADA DE LENTEJAS CON FRUTOS DE MAR Y AGUACATE

INGREDIENTES
100 g de lentejas puestas a remojo
1 puñao de cabezas de gambas
1 cebolla fresca
3 tomates pera
6 palitos de mar ( surimi fresco )
1 aguacate
1 pizca de pimienta
1 cucharilla de te rasa de sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharilla de cafe rasa de vinagre de modena
PREPARACION
Poner en un cazo las cabezas de gambas , cubrir de agua y en cuanto comience a hervir apartar colar y dejar enfriar , en una olla poner las lentejas que habran estao a remojo la noche anterior quitandoles el agua , añadir el fumet de las gambas y cocer hasta que esten tiernas pero no desechas , apartar , escurrir y dejar enfriar , mientras en un bol picar menuda la cebolla fresca , los tomates pelaos y hechos cuadritos los palitos de mar y el aguacate , incorporar las lentejas al bol aliñar con la pimienta , sal , aceite y vinagre , mezclar todo con cuidado y guardar en el frigorifico hasta la hora de servir , ( una de las ensaladas completas y ademas una forma distinta de comer legumbres en verano ).........espero os guste..........

7 jul. 2012

HELADO DE AVELLANAS Y CARAMELO

INGREDIENTES
1 litro de leche
1 brik de nata
200 g de azucar
3 yemas de huevo
40 g de maicena
150 g de avellanas trituradas
PREPARACION
En un cazo u olla poner la leche menos un vaso , poner el azucar y dejar hervir , mientras triturar las avellanas que casi no se noten , en un bol poner el vaso de leche , las yemas y la maicena , batir bien e incorporar a la leche hirviendo bajando el fuego al minimo hasta que espese añadir las avellanas molidas y apartar , poner en un recipiente apto para el congelador , dejar enfriar un poco y dejar 2 horas en el congelador , sacar y poner la nata montada , mezclar sin batir y volver al congelador , cada media hora sacar y batir hasta que tenga la textura cremosa , una vez terminado servir con caramelo liquido , ( la receta del caramelo la podeis encontrar en mi blog ) .........espero os guste.........

4 jul. 2012

FIDEOS CHINOS FRITOS CON CERDO

INGREDIENTES
250 g de fideos chinos al huevo
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
200 g de magro de cerdo
2 cebollas
2 zanahoria
1 calabacin
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de salsa worschester
1 cucharada sopera de salsa teriyaki
1 cucharada sopera de azucar
2 cucharadas soperas de agua
PREPARACION
Primeramente y por separado cortar la carne de cerdo en tiras lo mas finas posible , igualmente las zanahorias y calabacin , las cebollas a tacos medianos , seguidamente en una sarten grande poner el aceite y cuando este bien caliente saltear la carne , cuando se consuma el jugo que suelta añadir las zanahorias , cuando esten un poco pochadas agregar las cebollas , cuando esten un poco pochadas poner el calabacin dejar unos minutos , mientras en un vaso poner la soja , la salsa worschester , la salsa teriyaki , el azucar y agua envolver y añadir a la sarten , dejar que se consuma un poco y apartar tapando, en una olla poner bastante agua a hervir y cuando este poner una cucharada sopera de sal , añadir los fideos chinos y cocer ( yo 5 minutos ) escurrir y enjuagar bajo el grifo hasta enfriar , añadir a la sarten poner de nuevo a fuego fuerte y saltear todo junto , finalmente servir , ( a mi particularmente me encanta este plato ) .......... espero os guste.........