2 mar 2012

FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES
6 huevos
120 gramos de azucar
400 cc de zumo de naranja
400 cc de leche evaporada
1 chupito de licor de naranja
Caramelo liquido
PREPARACION
En un molde de silicona poner en el fondo caramelo liquido , mientras en un bol poner los huevos con el azucar , batir bien y añadir el zumo de naranja con el licor incorporar la leche evaporada y colar , volcar en el molde y meter al microondas 2 minutos al 50% , y 3 veces 4 minutos al 50% pinchar con un palillo y si sale limpio ya estara hecho , dejar enfriar y emplatar decorando con rodajas de naranja .........espero os guste........

29 feb 2012

COLES DE BRUSELAS ENCEBOLLADAS

INGREDIENTES
1 bolsa de coles de bruselas
2 cebollas
Un poco de beicon o jamon cocido a cuadritos
2 vasos de agua
1 cucharilla del cafe rasa de sal
1 cucharilla del te rasa de nuez moscada
1 chorrillo de aceite de oliva
PREPARACION 
En una olla a presion poner el agua a hervir , añadir la sal y nuez moscada , echar las coles y cocer 10 minutos a presion , escurrir y dejar a un lado , mientras en una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva y pochar las cebollas peladas y cortadas en juliana , casi terminada de hacer añadir el beicon ó jamon cocido , dar unas vueltas y agregar las coles , dejar unos minutos y emplatar........espero os guste........ 

27 feb 2012

MEJILLONES EN SALSA MARINERA

INGREDIENTES
1 kilo de mejillones frescos
2 tomates maduros
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 pimiento seco
1 cucharada de pan rayao
1/2 vasillo de vino blanco
1/2 vasillo de caldo de los mejillones
1 pizca de hiervas provenzales
Aceite
Sal
PREPARACION
Poner una olla al fuego y cuando no se pueda tocar la tapa porque este muy caliente , echar los mejillones ya limpios y dejar que se hagan , se cuela el caldo y se les quita una de las conchas , mantener tapados , mientras en una sarten poner un chorrillo de aceite de oliva , dorar solo un poco el pimiento seco y apartar en el vaso de la batidora , en el mismo aceite pochar la cebolla , añadir los tomates y freir bien , poner el laurel , el vino , el caldo y las hiervas provenzales , dejar que reduzca un poco , poner en el vaso de la batidora y triturar todo muy bien , volver a poner en la sarten y añadir el pan rayao , solo dar un hervor y volcar sobre los mejillones ( esta vez que los he preparao estaban bien llenos y me han salio de lujo )........espero os guste.........

QUÉ APETECIBLE ESTA GAVILLA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES 1 gavilla ó manojo de espárragos verdes , yo los compro de los gruesos 4 lonchas de beicon , se puede sustituir por jamón serra...