16 mar. 2012

LOMBARDA AL VINO

INGREDIENTES
1 lombarda pequeña + 0 - 1/2 k
1 cebolla
1 chorrillo de aceite de oliva
1 vasillo de vino tinto
1 vasillo de agua
1 cucharada sopera rasa de azucar
1 pizca de sal
1 pellizco de perejil muy picaito
PREPARACION
En una olla a presion poner el aceite y pochar la cebolla cortada en juliana y cuando este un poco dorada sacar la mitad y dejar a un lado , añadir la lombarda tambien en juliana y marear un poco , agregar el vino , dejar que se consuma un poco , añadir el agua , azucar y sal , tapar a presion y cocer unos 10-12 minutos , tiene que quedar casi sin liquido , emplatar y poner en el centro la cebolla que teniamos apartada , espolvorear con el perejil picao y listo para comer .........espero os guste........

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