9 feb. 2012

PENCAS DE ACELGAS CON SALSA MORNAY

INGREDIENTES
1 manojo de pencas de acelgas
Para la salsa mornay
1 vaso de los de agua lleno de leche
25 g de margarina vegetal
25 g de harina
2 yemas de huevo
50 g de queso parmesano rayao
Pimienta
Nuez moscada
Sal
PREPARACION
En una olla con agua hirviendo con un poco de sal poner las pencas limpias de hebras y cocer hasta que esten tiernas , apartar y escurrir , preparar de mientras el horno posicion grill , poner al fuego una cacerola o sarten y echar la margarina , cuando este fundida añadir la harina y darle unas vueltas , añadir el vaso de leche y con unas barillas sin dejar de mover se mezcla todo hasta espesar , añadir un poco de sal , pimienta  nuez moscada y por ultimo las yemas de huevo y el queso , batir con rapidez y poner por encima de las pencas que se abran puesto en una fuente para horno , cubrir bien y poner a gratinar hasta que se dore la superficie .........espero os guste.........

No hay comentarios:

Publicar un comentario